Perníkový dort: jednoduchý a chutný

Jaká dovolená bez dortu? Bez velkého, sladkého a krásného kulinářského díla? Bez ohledu na to, jak se tradice mění, a bez ohledu na to, co se píše o zdravé výživě, je dort stále neměnným atributem téměř každé oslavy. Moderní rytmus života však diktuje jeho podmínky a majitelé často nemají dostatek času na to, aby vytvořili opravdovou lahůdku, a možnosti skladování často zanechávají hodně žádoucí. Pak se na záchranu dostanou "rychlé" recepty. Mezi ně patří oblíbený dortový koláč bez pečení. O něm a budou diskutovány níže.

Princip vytváření kulinářského díla

Perníkový dort je velmi jednoduchý pokrm. Proces vytváření bude ještě snadnější, pokud pochopíte tzv. Kostru receptury. Na základě získané databáze bude snadnější vytvořit něco nového.

Takže každý perníkový dort se liší od svých protějšků v tom, že koláče v něm jsou nahrazeny perníkem. Před použitím je třeba je nanést buď do tenkých desek nebo do kostek. Čím víc čerstvého perníku, tím jednodušší budou nasáklé krémem a tím více si můžete nechat své kousky.

Vytvoření dortu je navrhnout vrstvy "sušenky" a rozmazet je smetanou. Po jednoduchých akcích odchází pochoutka v ledničce, kde je impregnována a zmrzne. V době prezentace bude perníkový koláč tak vyrovnaný, že bude velmi obtížné odlišit ho od sušenky pečené podle všech pravidel.

Několik slov o složkách

Medovník může být jakýkoliv: máta, čokoláda, malá nebo velká. Hlavní věc je bez plnění. Stupeň čerstvosti také není kritický. Sušené koláče potřebují více času na namáčení.

Druhou složkou koláče je krém. Může to být všechno. Můžete si vybrat správné složení na základě charakteristik perníku. Čokoláda je ideální pro zakysanou smetanu, máta může být zastíněna kakaem. Dokonale vhodné a volitelně s použitím smetanového sýra, například "Philadelphia". Pokud nechcete, aby perník odnesl nějakou pozornost, je lepší upřednostňovat vanilku. Lahodné koláče a při použití krému z másla a kondenzovaného mléka.

Široký počet možností

Perník a krém jsou základem. Další - prostor pro představivost. Získá perfektní perník dort bez pečení, pokud k tomu přidáte ovoce. Vyrovnávají chuť, dávají jí potřebnou kyselost, zředí sladkost. Pomeranče, banány, kiwi, jahody a švestky - můžete doslova využít všechno. Ovoce jsou často umístěny mezi vrstvami perníku a krému. Někdy jsou dostatečně rozdrceny (pomocí mixéru nebo běžného strouhače) a přidány přímo do krému. Pak každá nová vrstva získá jedinečnou chuť.

Jako náplň můžete použít sušené ovoce. Pokud je to žádoucí, perník může být dokonce impregnován koňakem nebo rumem. Velkolepý dort vyjde, pokud použijete "opilé" třešně. Jedním slovem, možnosti jsou jen propasti.

Dekorace

Perníkový dort, stejně jako kterýkoli jiný, bude mít prospěch pouze v případě, že je krásně zdobený. Pro výzdobu můžete použít čokoládové omáčky, nasekané ořechy, různé druhy glazury. Často se dort pokrývá roztavenou čokoládou. Jako ornament můžete také použít drcené perníkové, čerstvé ovoce, želé, marmelády nebo kokosové hobliny - možnosti jsou omezeny pouze dostupností a relevancí jednotlivých složek. Dort bude ještě více jako komplexní kulinářské mistrovské dílo, pokud je zdobeno krémovými růžemi nebo barvy z tmelu.

Perník dort s banány a zakysaná smetana

Pojďme dát nejjednodušší verzi dobroty. Perníkové sýry (500 g), bez přísad nebo vanilky, jsou řezány v závislosti na velikosti na polovině nebo na třech deskách. Smetana (tlustá a hustá, 250-300 g) je zbitá s cukrovým práškem (100 g). Banány (3 kusy) jsou buď rozřezány do tenkých hrnků, nebo hněteny vidličkou. Ve druhém případě mohou okamžitě přidat do krému.

Chcete-li připravit, potřebujete hlubokou formu, nejlépe skleněnou, aby byly viditelné vrstvy dortu. Perníkové sušenky jsou umístěny ve spodní části s plátky nahoru. Jsou pokryté krémem. Pak si dali na kusy banány. Postupně se vytváří dort. Poslední vrstva by měla být krém. Formulář je uzavřen a odeslán do chladničky po dobu nejméně 2 hodin. Poté je dort vyjmut, pokrytý talířem a otočen. Na vrcholu hotové pochoutky je třeba rozmazat krém a ozdobit dle přání: ovoce, sušenky nebo ořechy. Perníkový dort s banány je připraven. Můžete to udělat v rozděleném tvaru nebo na širokém jídle. V takovém případě není potřeba ošetřit po ochlazení.

Podobně můžete vytvořit perníkové koláče s jakoukoliv náplní. Taková lahůdka potěší všechny sladké zuby. Perníkový dort vám umožní zabít pár "králíků": vařit lahodný dezert, šetřit čas, překvapit milované, cvičit kulinářské fantazie.