Jak šlehač? Několik tipů

Na první pohled se zdá, že je velmi snadné bič krém. Ale pokud nevíte některé z funkcí a tajemství, pak v důsledku toho nemůžete získat pěkné a chutné léčení. V podstatě šlehačkou použitý pro dekoraci cukrářské výrobky nebo jako doplněk k různým dezertům. Jak může bič že ano? Toto bude popsáno v tomto článku.

Za prvé, uvidíme, co je smetana. Sbírají se z vrcholu plnotučného mléka. Mají vysoký obsah tuku a významně zvyšují nutriční vlastnosti potravin a potravin, do kterých jsou přidávány. Pokud se rozhodnete bič smetanu, musíte je správně zvolit. Měli by být velmi tučné. Vyberte produkt s obsahem tuku minimálně 30 procent. Pak nebudete mít otázku, jak šlehať krém, protože tento proces bude mnohem jednodušší. Pokud jsou méně tučné, můžete je jednoduše přidat do čaje, kaše nebo kávy.

Pokud vezmete přírodní produkt s vysokým podílem tuku, můžete je bičovat bez přidání dalších složek. Měli bychom však mít na paměti, že při prodlouženém šlehání se mohou přeměnit na máslo. Takže to nepřehánějte. Měli by mít vzdušnou konzistenci. Nakrájejte krém s minimální rychlostí, aby se neusazovaly. Pokud je chcete osladit, pak přidejte cukrový prášek. Měl by být přidán během šlehání, kdy bude smetana již nějakou nádheru. V případě, že přidáte cukr, udělejte to dříve, než začne bičování, aby se mohl rozpustit. Další složky, jako je káva, alkohol, kakao nebo příchutě, by měly být také přidány, když je krém připraven a pouze v malých poměrech.

Před začátkem šlehání musí být produkt chlazen. S hotovým krémem je nutno zacházet velmi pečlivě, aby nedošlo k zničení vzduchových bublin, které jsou během šlehání nasyceny. Pouze v tomto případě budou ve vzduchu.

Nyní se v prodeji objevila smetana fytogeneze. Jsou nutně šlehaní přidáním škrobu nebo práškového cukru. Proces se příliš neliší od přípravy přírodního produktu. Teď vám řeknu, jak bičovat smetana ze zeleniny původu. Na rozdíl od přírodního produktu mají vyšší odolnost a jsou ideální pro zdobení dortu. Tyto krémy mají jemnou chuť a jejich bičování nezpůsobuje žádné problémy. Nejprve je musíte vychladnout. Není-li krém bičem, může být jednou z příčin nesprávná (příliš vysoká) teplota. Chladíme také doplňky pro šlehání: nádobí a kukuřiče.

Pro 200 ml krému, což je přibližně jedno sklo, vezměme polévkovou lžíci práškového cukru se šoupátkem a jednu lžičku čajového škrobu bez sklíčka. Veškeré ingredience smíchat s mixérem po dobu 15 minut. Nastavíme minimum obratu. Během šlehání je krém nasárán vzduchem a je velmi vzdušný. Proto je třeba v budoucnu pečlivě používat je pro svůj účel.

Jak nahradit krém? Pokud nedošlo k žádnému smetanovému krému, použijte kyselou smetanu, která má vysoký obsah tuku. Technika šlehání je stejná jako smetana.
Obvykle není žádný problém se šlehačkou, pokud budou dodržena všechna pravidla. Nejdůležitějším požadavkem je dobrá kvalita původního výrobku. Měl by být čerstvý a mastný. Krém s nižším obsahem tuku je obtížnější porazit ve velkolepé pěně. Ale pokud jsou přirozené, měli byste se ujistit, že se nezmění v olej. Pokud krém nedosáhne, můžete je otřít na síto a odstranit přebytečnou vlhkost. Potom pokračujte v šlehání pouze při minimální rychlosti.

Tady možná a všechny tipy pro ty, kteří nevědí, jak bič smetanu. Používáte-li tato doporučení, můžete připravit vynikající doplněk k jakémukoli dezertu.