Cake `Slon`s Tear `- recept s popisem krok za krokem

V arzenálu každé hostesky je pár korunových zákusků, s nimiž si zkazí svůj sladký zub. Pokud jste nikdy neslyšeli o Zakarpatském dortu "Slzy slona", ujišťujeme vás, že jste ztratili hodně! Koneckonců, tento koláč je neuvěřitelně snadno připravitelný, má nejjemnější chuť a originální formu v hotové formě. V tomto článku se budeme bližší podívat na jeho recept. Cake "Elephant`s Tear" krok za krokem je snadné. Budete potřebovat nejjednodušší produkty, dovednosti, přesnost a velmi málo času.

Zakarpatský dort "Sloní slzy"

Neuvěřitelně jemná chuť čokoládového sušenky v kombinaci se světlem krémem a sladkým zralým banánem uspokojí i ty nejnáročnější milovníky sladké. Existuje spousta různých receptů na dort "Slza slona", krok za krokem bude schopen produkovat i začínající hostesky. Biscuit může být jak medový, tak prostý, založený na cukru, vejcích a kakaovém. Varianty krémů plnících suchar jsou také neuvěřitelně mnoho. Smetana, smetana, mléko a ořechy jsou nejčastějšími krémy tohoto dortu. Jedna věc zůstává nezměněna - slouží ve formě dortů, které připomínají velkou slzu. To bylo díky jeho druhu, že dort byl nazýván "Slzy slona".

Seznam nezbytných složek

Dnes budeme uvažovat o receptu na dort "Sloní slzy", kde jsou výrobky uloveny pro šest osob. Dort je pokryt čokoládovou polevou a skládá se z impregnované kukuřice, náplně ze smetany a banánu. Budeme se podrobněji věnovat každé složce dortu "Slzy slona".

U sušenek budeme potřebovat:

• 6 vajec při pokojové teplotě;
• 300 gramů práškového cukru;
• 40 gramů kakaového prášku;
• 60 gramů prosívané mouky;
• čajová lžička prášku na pečení.

Pro přípravu impregnace připravte:

• 100 mililitrů vody;
• 100 gramů cukru;
• jednu a půl lžíce koňaku.

Složení náplně zahrnuje banány a krém z následujících složek:

• 150 gramů práškového cukru;
• 150 gramů mléka;
• 150 gramů vlašských ořechů;
• 250 gramů másla.

Čokoládová glazura je vyrobena z 30 gramů másla, 100 gramů čokolády a 30 gramů krému.

Prvním krokem je pečení pečiva

Chcete-li to udělat, v hluboké misce míchat mouku, kakao a prášek do pečiva důkladně. V další misce rozdrvíte šlehané bílkoviny. Míchač nezastavujte, postupně vylijte veškerý cukrový prášek. Pokračujte v jízdě a postupně přidávejte teplé žloutky. Po přinesení vajec práškovým cukrem do homogenní hmoty také bez zastavení šlehání postupně nasypeme směs kakaa, mouky a prášku do pečiva. Těsto nalijte do pekáče, které bylo předtím pokryto pergamenem nebo papírem na pečení. Pomocí špachtlí vyhlaďte těsto a umístěte panvu do trouby. Dosáhne doslova 10-15 minut pečení v teplotním režimu 180 stupňů. Připravenost dortu je určena dřevěnou hůlkou nebo zápasem - na několika místech propíchejte sušenku, při úplném pečení, hůl nebo zápas zůstanou suché. Dokončete koláč z papíru, sklopte jej na polovinu, mírně zatlačte na jeho okraje a položte jej do válce. Udělejte to pečlivě, abyste zabránili praskání sušenky.

Druhým krokem je příprava impregnace

Recept na koláč "Sloní slzy" se neděje bez impregnace sušenky. Pro jeho přípravu začněte s vařením sirupu. Smíchejte cukr v misce s vodou a přivedete k varu. Teprve po úplném ochlazení sirupu přidejte koňak (nebo jiný alkohol s příjemnou vůní). Pokud je dezert podáván dětem, nahradte alkohol ovocnou esencí.

Třetím krokem je výroba krému

Přiveďte mléko k varu a posypeme některými sekanými ořechy. Chovejte je do mléka na několik minut a pak je odvádějte z tepla. Zatímco maticová hmota ochladí, v samostatné mísy, bič máslo s cukrovým práškem. Smíchejte dvě výsledné přísady a odešlete krém do chladničky, aby zmrazil. Po 30-40 minutách je krém připraven k použití.

Čtvrtým krokem je sestavení dortu "Sloní slzy"

Opatrně namočte koláč studenou impregnací a nanášejte na něj veškerý výsledný krém. Při rovnoměrné vrstvě použijte kulinářskou stěrku, abyste šířili krém na celou oblast koláče, a nechte dlouhé hrany nechráněné. V samotném středu umístěte banán, zpracovaný citrónovou šťávou (to se dělá tak, aby banán neztmavne) a jemně sklopte koláč na polovinu, stisknutím okrajů bez krému.

Pátým krokem je příprava glazury a dokončení návrhu dortu

Připravit glazuru je velmi jednoduché - udělat to, míchat všechny přísady a roztavit je ve vodní lázni, míchání neustále. Dokončete poleva a zcela zakryjte koláč a posypete zbývajícími sekanými maticemi. Nakrájejte hotový koláč na porce. Máte příjemnou chuť k jídlu pro vás a vaše hosty!

Zjednodušený recept na dorty

Pokud máte velmi málo volného času a vyzkoušíte dezert velmi podobně, pak tento recept - pro vás. Pro sušenku šlehajte 6 vajec, 6-7 lžící cukru, 2 polévkové lžíce mouky, 3 polévkové lžíce kakaa a lžičku sody. Výsledné těsto se nalije do formy a odešle do trouby. Pečte do připravenosti při teplotě 160-180 stupňů. V tuto chvíli připravte krém: bičte 200 gramů másla s vařeným kondenzovaným mlékem a nechte směs v chladničce ochlazovat. Pokud se tato verze krému zdá příliš kalorický, použijte zakysanou smetanu s cukrem. Hotový dort je sklopený úhledně na polovinu, také pomocí válcovacího kolíku. Chladící sušenka je uvolněna z válcovacího kolíku a naplněna krémem zevnitř, vložíme celý čistý banán, který je posypán citrónovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí. Plně zakryjte koláč se smetanou a posypete vaší oblíbené ořechy v drcené formě.