Jak prověřit víno doma

Sklenka červeného nebo bílého vína je vynikajícím doplňkem k večeři a skvělým způsobem, jak se rozveselit. Nicméně, ne každý si může vybrat ušlechtilý nápoj. Obrovské množství světlých lahví od různých výrobců nesníží úlohu. V tomto článku vám řekneme, jak testovat víno na kvalitu a rychle vystavit falešné.

Test vody

Vzhledem k tomu, že většina čtenářů tohoto článku není profesionální degustátoři, doporučujeme testovat nápoj s pomocí improvizovaných nástrojů. Za prvé, chceme mluvit o nejjednodušší metodě. Tak, jak kontrolovat víno doma? Chcete-li to provést, vezměte velký zásobník čisté vody a nalijte víno do zkumavky nebo do jiného nádobí s úzkým krkem. Zavřete otvor prstem a dolní bublinu dolů. Pak otevřete krk a pozorujte, co se děje dál. Pokud se kapaliny nemíchají, pak je víno přirozené. V případě, že barevné pramení z odtoku trubek na dno, je nápoj falšován. Věnujte pozornost také rychlosti míchání vody a vína, protože udává množství nečistot.

Jak zkoušet víno pro přirozenost

Pokud pochybujete o výsledku předchozího testu, použijte další jednoduchý test. Všimněte si, že následující metoda je jednoduchá, jako první. Při experimentu budete potřebovat víno a glycerin, které by měly být smíchány v poměru 5: 1. Pak pozorujte reakci složek. Pokud se víno ukáže být přirozené, pak glycerin klesne na dno a zůstane bezbarvý. V případě, že je nápoj falešný, získá glycerin purpurový, červený nebo žlutý odstín.

Jak prověřit víno doma

Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak kontrolovat nápoje. Jsou poměrně jednoduché a nevyžadují speciální vybavení. Proto vám nabízíme další test. Pro další experiment budete potřebovat běžnou sódu na pečení, která se nachází v každé kuchyni. Nalijte malé množství prášku na talíř a nalijte na něj lžíci vína. Falešná barva zachová bývalou barvu, ale kvalitní nápoj bude ztmavovat, zbarví se šedě nebo se stane lilatem.

Vizuální kontrola

Odborníci říkají, že je snadné kontrolovat víno přímo v obchodě. Chcete-li to provést, stačí pouze zkontrolovat lahvičku. Předpokládá se, že dobré víno má malý sediment, nazývaný také "vinný kámen". Jeho přítomnost naznačuje vysokou kvalitu nápoje, ale nemusí vyplňovat celé dno lahve. Proto před nákupem vína otočte láhev a odhadněte množství sedimentu. Je-li to hodně, pak nechte víno na poličce, ne-li dostatečně, a pak je bezpečně přemístěte domů. Toto pravidlo funguje jak pro bílé, tak i pro červená vína. Avšak ve druhém případě bude obtížnější kontrolovat, protože lahve pro červené víno jsou obvykle tmavší.

Hodnocení kvality pěny

Jak zjistit kvalitu vína, pokud nejste odborník v této oblasti? Snažte se vyhodnotit třepáním láhve (jako v předchozím případě) a nalijte nápoj na brýle. Pokud bylo víno vyrobeno všemi standardy, pěna se shromáždí ve středu a rychle zmizí. V padělku se usadí na stranách a bude se držet dostatečně dlouho. Mimochodem, v tuto chvíli můžete současně provést ještě jeden zajímavý test. Chcete-li to udělat, otočte sklenici vína jako skutečný sommelier a prohlédněte stěny nádobí. Toto kvalitní víno zanechá na stěnách takzvané "vinné cesty". Předpokládá se, že čím déle budou stopy, tím lepší nápoj. Dávejte pozor i na jejich šířku, protože jemnost linky také naznačuje kvalitu vína.

Kontrola domácího vína

Pokud jste zvyklíte dělat vše sami nebo nedůvěřujete masovým producentům, můžete se pokusit udělat víno sami. Chcete-li to provést, můžete využít rady známých odborníků nebo vybrat recept pomocí internetu. Ale jak kontrolovat domácí víno pro připravenost? Existuje několik způsobů:

• Naplňte prázdnou láhev jednou nebo dvěma třetinami a tekutinou protřepejte. Pokud se pěna objeví na povrchu rychle spadne, pak máte dobré víno. Pokud zůstane po dlouhou dobu, pak je nápoj zkažený.
• Dále můžete provést stejné testy s domácími víny jako s nákupem v obchodě. Můžete také studovat vůni korku, který uzavírá hlaveň.
• Pokud kupujete domácí víno a pochybujete o jeho kvalitě, zkuste další test. Nalijte kapalinu do sklenice a ponořte do ní několik borůvek jalovce. Pokud zůstanou na povrchu, pak máte co do činění s kvalitním nápojem. Pokud se bobule snídají na dno, víno se zředí vodou.

Všimněte si, že kyselé víno nemůže být dobré, a proto ho použijte k výrobě octa. Pokud je nápoj vyčerpán, zkuste ho uložit s pomocí kvalitní vodky nebo alkoholu. Nalijte alkohol do sudu, promíchejte a nechte 10 a čtrnáct dní naplnit. Chcete-li zlepšit chuť svého domácího vína, zkuste jej nalévat častěji z jednoho kontejneru do druhého nebo jej protřepat. Během přípravy vína se může objevit nepříjemný zápach, a to i v případě, že je plně dodržována technologie jeho přípravy. Chcete-li tuto vadu napravit, vložte do plátěného sáčku velkou paruku a nalijte ji na víno několik dní.

Doufáme, že naše tipy budou užitečné a můžete si snadno prohlédnout víno doma.