Jak si vyrobit kozinaki doma?

Pravděpodobně na ruských plochách není žádná osoba, která by se pokusila o kozinaki. Pro téměř každého představují čas klidného dětství. Mamas určitě chtějí připojit své potomky k jasným vzpomínkám a sladkým pocitům. Ale ne vždy a ne všude je příležitost koupit si ochutnávku. No, pak si musíte vařit kozinaki. Doma si vaří snadno a rychle. Kromě toho si budete jisti, že v sladkosti není nic nadbytečné. Kromě toho je možné měnit chuť v souladu s přáním mladší generace.

Kozinaki: prospěch a poškození

Pozitivní vlastnosti nádobí jsou určeny především složkami, které kuchař používá. Bohužel, všechny výhody medu v kozinakách nejsou zobrazeny, protože jsou vystaveny tepelným účinkům. Ale pokud Slunečnicová semínka dříve než jste smaženi, máte hodně vitamínu E. Ořechy vám dávají do těla téměř všechny nezbytné minerály a vitamíny. Nezapomeňte na jejich nutriční hodnotu: lahodnost je velmi doporučena pro zotavení po onemocněních.

Co se týče poškození, kozinaki jsou kontraindikovány pouze diabetikům, ale jako jiné sladkosti. S péčí o ně je nutné léčbu trpět alergiemi. Ale škoda, kterou těm, kteří scházejí, je velmi zveličená: pochoutka je tak sladká, že ji nemůžete jíst moc.

Klasické kozinaki

Nejprve vezměte dvě sklenice ořechů a lehce je smažte. Malé jádro, stejně jako pistácií a arašídů, může být ponechán v jednom kuse, velká sekané, ale ne příliš jemně. Sklo s kopce cukru na pánvi, doplněné o půl šálku medu, voda vylévá (tři čtvrtiny Cup) do nádoby a po varu sirupu, vaří po dobu asi čtvrt hodiny. S příchodem pěny v nádobě zasypané s maticemi (čtyři sta gramů, což je asi půl šálku). Zároveň se zavedla podlahy lžíce soda, je nutné, aby „puchýře“ dezert. Forma mírně promazyvaetsya, je stanoven hotové "těsta". Po ochlazení kozinaki z ořechů doma jsou řezány v trojúhelnících nebo kostech. Pro urychlení procesu můžete formulář umístit do chladničky. Pokud se vše dělá správně, dezert bude chrumkavý, ale měkký.

Jak vařit kozinaki doma bez medu?

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají alergie v rodině s reakcí na včelí produkty. Recept bude také užitečný, když tam prostě není med na dosah ruky. Chcete-li se bez něho dostat a zajít do lahodných kozinaků z ořechů doma, bude to mít sklenici jader - můžete se dostat pouze do řečtiny, můžete je smíchat les, lískové ořechy nebo arašídy, jak se vám líbí. Ořechy jsou sušeny v suché pánvi a rozdrceny. Musí to být kus, ne mouka. Čtyři polévkové lžíce cukru s kardamem na špičce nože, na nejpomalejším ohni, se zahřejí na stav sirupu. Pro usnadnění procesu můžete nalít lžíci vody, teprve pak musíte počkat, až se odpaří. Ořechy se nalijí do sirupu, hněte se, rozloží na pergamen, mírně vynechávají olejem, takže je později snadnější oddělit. Klobása se rozevírá a skrývá v chladničce po dobu deseti minut. Po kozinaki (doma, vařit je není obtížné) řez v kruzích a sloužil pro čaj. Pokud se vám líbí tyto sladkosti jiné formy, můžete vytvořit vrstvu, a když začne uchopit, řez správně.

Dietní delikatesy

Ti, kdo se stará postavu a nevěří ujištění, že východní dezert je bezpečná, ne nutně dopřát v malých potěšení, stejně jako Kozinaky doma může a neškodný pro verzi pasu. Jsou vhodné i lidé, kteří jsou náchylní k diabetu, protože sladké složky nahrazen banán. Sklo slunečnicová semena namočené po dobu půl hodiny ve vodě, načež se vysuší na papírovém ručníku a melou se stejným množstvím suchých protějšky. Tři kusy banán pyuriruyutsya mixéru, ochucené skořicí (polovina-lžíce) a kardamonu (štípnutí), smísí se semeny. Z množství malých koláče nebo lisovaných figurek, sypané sezamová semínka, které jsou rozloženy na prostelenny pergamenu listu a vložte do trouby po dobu patnácti minut.

Vzduchový dezert

Ořechy a semena jsou tradiční výplň při výrobě kozinaki doma. Recepty, které navrhujeme níže, jsou spíše originální: používají vzduchová rýže, více obeznámeni Korejské sladkosti. Sjednocení tradic této země s gruzínskými se ukázalo jako velmi úspěšné. A ani nemusíte hledat speciální druh rýže, normální, kulatý.

Polovina šálku obilovin je vařena ve velkém objemu vody asi třetinu hodiny. Pak se pečlivě napjala a dokonce vysušila ručník, rozpadá se nad pergamenem obloženým pergamenem a schová se v troubě. Při teplotě 80 ° C a při přerušovaném míchání je třeba rýži sušit po dobu 2,5 až 3 hodin. Dále je před malým množstvím smaženo na trochu namazané pánvi před nafouknutím. Tři polévkové lžíce cukrového písku se zředí pěti studenou vodou, která se smíchá se dvěma polévkami medu a několika zrny kyseliny citrónové. Hustý sirup je vařený, lehce ochlazený a zasahuje do rýže. Hmota se v koláči narovná, ochladí a nakrájí na kusy. Rice kozinaki doma jsou připraveny a čekají na své znalosti.

Pearlové čelenky

Nelíbilo mnoho krupice v této misce se změní na lahodný dezert. Sklenice ječmene je namočená asi dvacet minut, hlavním úkolem zde není přehánět to, aby se nezmělilo. V hluboké pánvi se trochu nalial, tři polévkové lžíce, hubený olej a nalial krupici. S kontinuálním mícháním je dobře vysušený, dokud se nerozsvítí a začne bobtnat. V této době se nalévá cukr, 3-4 lžíce. Míchání v této fázi by mělo být obzvláště intenzivní. Krupice se začínají pečovat a mírně slepovat. Když je úplně růžová, hmota je umístěna na nadrozměrné desce. Ochlaďte - můžete se zlomit a jíst s čajem.

Ovesné vločky - v případě!

Ti, kteří se odvážili experimentovat s rýží a perličkovým ječmenem, jistě budou souhlasit, že se pokusí o dezert s "Herkules". Jeho hlavní výhodou je rychlost vaření kombinovaná s nádhernou chutí. V pánvi se pět lžící slunečnicového oleje kombinuje bez příchutí a stejného množství cukru. Když se druhá roztaví, nalije se stejné množství vloček. Hmotnost se rychle promíchá a po zahuštění se položí na desku navlhčenou v chladné vodě a vyrovná se. Rychlé kozinaki doma okamžitě řez a za půl hodiny, i bez chlazení, k dispozici na jídlo.

Něco o gruzínské pochoutce

Pokud už víte, jak si vyrobit kozinaki doma, a vaše blízké tě ochutnaly a byly potěšeny, znamená to, že přišel čas experimentů. Na začátek se můžete pokusit vyrobit karamel z hnědého cukru.

Chuť může být změněna přidáním citronové šťávy, skořice, vanilky nebo jablečného octového octa (hlavním důvodem není přehánět).

Kozinaki doma ze semen bude obzvláště chutné, pokud budete kombinovat několik odrůd: dýně, slunečnice, sezam.

Ořechy dokonale kombinované v kozinakách se švestkami, sušenými meruňkami a sušené banány.

Zajímavý chuťový efekt poskytuje povlečení hotových odrůd s roztavenou čokoládou. A pro ořech vhodnější černý a pro granátové jablko - bílý.