Jak uvařit sladké džemy na zimu? Recept a tipy pro vaření švestky

O tom, jak vařit sladké džemy, mnoho hospodyňek vědí. Koneckonců, takový dezert je v naší zemi velmi populární. Existuje několik způsobů, jak ji připravit. Někdo dělá tuto pochoutku kostimi, někdo bez nich, a někteří dokonce přidávají želatinu nebo kakao na ovoce.

Podle toho, která z metod popsaných níže výrobě džemu si vyberete, určitě si lahodný a voňavý dezert, který jistě ocení všichni vaši rodinní příslušníci.

Výběr ovoce

Než vaříte v zimě slivka, musíte si vybrat správnou ingredienci.

Pokud jste vášnivý zahradník, pak takové ovoce lze snadno pěstovat ve vlastní zahradě. Pokud nemáte nějaký vztah k zahradníkům, je lepší zakoupit tento produkt na trhu. Mělo by být zajištěno, že švestky jsou měkké, bez červí díry a poškození oloupů. Pokud to prodávající dovolí, pak může ovoce ochutnat. Musí být sladká a netrpělivá.

Plum jam na zimu: recept s fotografií

Nejjednodušší způsob, jak připravit takový lék, je ten, který zahrnuje použití celého ovoce. Jinými slovy, slivky nemusí zpracovávat a odstraňovat kosti z nich. Nedostatek tohoto postupu vám umožní rychle a snadno uvíznout.

Takže jak vyrobit švestkový džem na zimu? K tomu potřebujeme následující produkty:

• zralé slivky měkké - asi 5 kg;
• pitná voda - 1/3 šálku;
• cukrová řepa malá - asi 5 kg.

Příprava ovoce

Před vařením slivkového džemu musíte ošetřit čerstvé ovoce. Jsou vyřešeny odstraněním červených vzorků a následně rozloženy do cedníku a důkladně promyty horkou vodou.

Poté, co se ovoce zpracuje, suší a umístí do velkého umyvadla. Poté se do stejného nádobí přidá jemný granulovaný cukr. Důkladně protřepejte přísady, zakryjte je novinami a nechte v teplé místnosti až do částečného rozpuštění sladkých koření.

Máte-li spěchat, mohou být produkty tepelně ošetřeny ihned poté, co je ovoce kombinováno s cukrem. V takovém případě je můžete přidat trochu pitné vody (asi 1/3 skla). Tato složka zabrání tomu, aby přísady spadla na dno nádobí.

Tepelné zpracování

Jak uvařit sladké džemy na zimu? K tomu je pokrm s ovocem a cukrem kladen na velmi slabý oheň a pomalu přiveden do varu. Jakmile se cukr začne tát, kal je dobře narušen.

Po vytvoření sirupu čekají bubliny. Je to od tohoto okamžiku.

Kuchařství s ovocnými kostimi je asi půl hodiny. Současně je nutné neustále zasahovat do velké lžíce. Během tohoto postupu by mělo být ovoce měkké.

Konzervační proces

Plum jam, jehož recept se uvažuje, by měl být velmi silný. Poté, co bude tepelně ošetřena, rozloží se do předem sterilizovaných plechovek a ucpe se víčky.

Po několika dnech ponecháním polotovaru při pokojové teplotě je odvezena do chladné místnosti.

Jak sloužit ke stolu?

Jíst připraven dezert ze švestky lze provést ihned po vaření. Ale pokud jste je uložili příliš dlouho a byl vařený, měl by být znovu ohříván na sporáku a přiváděn ke stolu v chlazeném stavu.

Plum jam: recept na vaření bez jám

Ne všichni kuchaři chtějí vařit džemy ze švestek s kostí. V tomto ohledu doporučujeme, abyste se z nich zbavili a získali jste chutnější dezert.

Tak jak uvařit sladké džemy? Za tímto účelem je třeba připravit:

• zralé sladké sladké - asi 5 kg;
• cukrová řepa malá - cca 4,5 kg.

Zpracování ovoce

Švestky pro tento džem lze zakoupit mírně elastické. Důkladně se omyjí v horké vodě a poté se suší a rozřezávají v průměru. Otočení poloviny ovoce v různých směrech, které úhledně oddělí a odstraní kosti.

Jakmile jsou všechny švestky vyčištěny, jsou rozloženy do hluboké pánve a pokryty jemným cukrem. Po smíchání ingrediencí je ovoce v cukru pokryto víkem a ponecháno v horkém stavu po dobu 70-90 minut. Během této doby poloviny ovoce by měly spustit svou šťávu a spolu s cukrem tvoří hustý sirup.

Proces vaření

Jak se má vařit slivka na zimu, všechny pozemky by měly vědět. Koneckonců, takové ovoce jsou velmi oblíbené u všech obyvatel naší země.

Jakmile se granulovaný cukr roztaví a vytvoří švestkovou šťávou hustý sirup, vložte nádobí do sporáku a pravidelně se míchá, pomalu přinést varu. Poté se obsah panvy vaří přesně 10 minut. Během této doby by se ovocný džem měl znatelně zesílit, tmavší a nasycený.

Dezertní válec a jeho podávání na stůl

Nyní máte představu o tom, jak vařit šálek na dlažbě. Po vaření je dezert rozložen na sterilizované nádoby a ucpaný samonakávacími nebo konvenčními cínovými víčky.

Po ochlazení všech nádrží jsou odstraněny na chladném místě. V zimě je hotový dezert prezentován ke stolu s šálkem horkého čaje a toastu.

Ovocný džem v multivark

Víte, jak dělat sladké džemy v multivariačním? Pokud máte uvedené zařízení, ale nepoužíváte ho, je čas na to. Vaření v ovocném džemu není tak obtížné. Za tímto účelem je třeba připravit:

• zralé slivky měkké - asi 5 kg;
• pitná voda - 1/2 šálku;
• želatina krystalizovaná - 35 g;
• cukrová řepa malá - asi 5 kg.

Příprava produktů

Zimní džem pro zimu s želatinou se připravuje postupně. Nejprve je ošetřena hlavní složka. Plody jsou důkladně omyty, sušeny, rozděleny na polovinu a odstraněny z kostí. Poté jsou položeny v hlubokém jídle, pokryty cukrem a správně zasahují.

Pokrývající přísady s víkem nebo novinami, zůstávají v tomto stavu po dobu dvou hodin. Mezitím začnou připravovat želatinu. Nalije se do malé mísy a nalije se čistou vodou. Po smíchání ingrediencí s lžičkou jsou ponechány stranou po dobu 45 minut. Po této době by měly želatinové krystaly dobře bobtnat. K rozpuštění se pomalu zahřívají na sporáku, ale nevářejí.

Proces vaření dezertů

Jak vařit džem slivky s želatinou? Nejprve je ovoce tepelně ošetřeno cukrem. Dali je do multivark a postupně se přivedli do varu v režimu varu. Jakmile se obsah zařízení začne vařit, je to důkladně zabráněno a vařeno asi 7 minut.

Po uplynutí doby se přidá roztok želatiny do sladitelného sladkého kalu. V tomto složení se džem upečí dalších 3-5 minut.

Během tepelného zpracování ovocný dezert by měla být tmavší, voňavá a hustá.

Zachování dezertu

Slivková džemina je dobře zachována po celou zimu, měla by být rozšířena pouze v sterilizovaných nádobách. Oplocí se vařenými víčky a nechá se úplně vychladnout.

Po jednom nebo dvou dnech se domácí pochoutka čistí v chladu. Takové zpracování umožní, aby se džem stal ještě hustší a chutnější (vzhledem k obsahu želatiny v něm).

Podáváme stůl

Představit hustý ovocný džem na stůl následuje v ochlazené podobě. Spolu s ním hosté by měli podávat šálek nesladeného čaje, stejně jako kukuřice, toast nebo nějaké sušenky. Také tato pochoutka je ideální pro kyselé koláče, palačinky, palačinky atd.

Vaření čokoládové sladké džemy

Plum jam s kakaem pro zimu se nemůže připravit pro každého. Tak jsme se rozhodli představit jeho krok za krokem recept. Při dodržování všech doporučení získáte velmi chutný a neobvyklý dezert, který jistě potěší jak dospělé, tak i děti.

Takže potřebujeme:

• sladká slivka bez jamek - 1,5 kg;
• pitná voda - frac12-sklo;
• cukrová řepa - 600 g;
• kakaový prášek - 5 velkých lžící (se skluzavkou).

Příprava základny pro džem

Navzdory vnější složitosti je tento dezert připraven snadno a jednoduše. Nejprve ošetřete ovoce. Jsou důkladně omyty, sušeny, nakrájeny na polovinu, odstraněny kámen a rozloženy do hluboké pánve.

Přidáním trochu pitné vody do umyvadla je umístěno na kamen a pomalu vařeno. Polovina plodů se vaří asi půl hodiny. Po rozpadu se odstraní z ohně a mírně ochladí.

Po provedení popsaných akcí se horká slivková hmota rozptýlí do cedníku nebo do velkého síta a poté se třepí pomlčkou. V důsledku toho byste měli dostat silné a voňavé pyré a malé množství dortu. Ten může být odhozen.

Na dlažbě uvaříme džem s kakaem

Jakmile je základna pro švestkový dezert připravena, připravte kakao. Nalije se do misky spolu s 300 g cukru a nasadí se na vodní lázeň. Pomalu ohřívají součásti a dosáhnou úplného rozpuštění.

Zatímco glazura ochlazuje, zbytek cukru se nalije do slivkového pyré, které je na desce předem instalováno.

Jakmile ovoce kashitsa vřítí, oheň se zmenšuje. V této podobě je uvíznuto 5 minut. Po této době se k němu přidá teplá glazura a dobře se promíchá.

Proces utěsňování

Po obdržení temné a homogenní směsi ovocného pyré a kakaa pokračujte v distribuci přes sterilizované nádoby. Obvykle se pro tento účel používá kapacita 0,5.

Po ucpání s víčky je čokoládový džem ponechán při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí. V budoucnu je odstraněn do suterénu nebo do suterénu (může být uchováván v chladničce).

Kdy a jak sloužit ke stolu?

Podáváme čokoládové ošetření se švestkami na stole po dvou týdnech. Gem je rozložen v krásné kremance a prezentován hostům se sklenicí čaje a křupavého toastu.

Také je třeba poznamenat, že často se tento dezert používá k výrobě lahodných pečených pečiv (například koláčů, rohlíků, koláčů a dalších). Mimochodem, domácí brioche je velmi chutné z této pochoutky.

Shrňme výsledky

V tomto článku jsme prozkoumali nejpopulárnější a nejjednodušší způsob výroby slivkového džemu. Pomocí popsaných možností si určitě pochutnáte hosty a rodinu s lahodnou a voňavou pochoutkou.

Je třeba poznamenat, že prezentované metody jsou zdaleka nejednotné možnosti jak učinit doma ovocné džemy. Pokud je to žádoucí, můžete do tohoto léku přidat další ingredience, které výrazně zlepší jeho chuť a vzhled.