Jak zachránit fazole doma? Luštěniny

Lidé jsou zvyklí na sklizeň pouze ovoce, zeleniny a ovoce ze všech dárků zahrady. Ale co ostatní rostlinné kultury: fazole, zrna a další? Koneckonců je možné je skladovat pouze po předsušení. Mnozí ani nevědí, jak zachránit fazole doma, aby se změnilo v užitečné polotovary nebo plnohodnotné jídlo.

Nejjednodušší verze

Ve své vlasti, v Latinské Americe, jsou fazole nejoblíbenějším produktem. Používá se v nejrůznějších formách téměř každý den. Pro nás je to jen vedlejší pokrm, který je součástí hlavního jídla. A tak, aby každá milenka mohla mít vždy takový doplněk v ruce, musí vědět, jak zachránit fazole doma. V obchodech není takový výrobek levný. Proto je lepší zvládnout některé jednoduché recepty sami. První možností je marinování. Abyste pochopili, jak zachránit fazole doma, musíte pro to připravit potřebné produkty. Pro každý kilogram fazole Potřebuje trochu více než 3 litry vody, 120 g cukru a soli 3 lžíce octa a koření (pepř hrášek, hřebíček, bobkový list, koriandr a hořčice fazole), která je nejvhodnější pro tento účel.

Tajemství zachování fazole doma je poměrně jednoduché:

1. Nejprve musí být produkt navlhčen. Pokud jsou fazole čerstvé, bude stačit jedna hodina. Pokud jsou sušeny, bude to trvat celou noc.
2. Poté musí být kapalina vyčerpaná a fazole společně se zbývajícími složkami musí být shromážděna do jedné pánve, umístěna do ohně a přinést obsah do varu.
3. Poté může dojít k oheň o něco méně a pokračovat v vaření po dobu alespoň jedné a půl hodiny.
4. Tři minuty před koncem přidáme ocet.

Nyní může být horký produkt zabalen, svinut a po ochlazení bezpečně odeslán k uskladnění.

Zajímavá odrůda

Každý produkt má zcela odlišné druhy a odrůdy. Jejich zpracování a používání ve vaření se mohou navzájem lišit. Proto musíte dodatečně vědět, jak zachránit chřestové boby doma. Někteří to míchají s chřestem, který má mladé výhony pro jídlo. Zde mluvíme o zelených luscích, které jsou pro tělo velmi užitečné. Existuje několik způsobů, jak je zachovat. Pro jeden z nich bude potřebovat 0,5 kg fazolí, 50 g octa, čerstvým koprem a petržel, 10 pepře, jeden a půl g křenu a mleté ​​skořice, 3 hřebíčky, lžíci cukru a dvakrát tolik soli.

Teď musíme vzpomenout na to, jak zachránit chřestové boby doma:

1. Vyprané podložky jsou rozřezány na 3 díly.
2. Smažte je na nějaký rostlinný olej.
3. Připravte marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte cukr a sůl v litru vody a vařte. Po 10 minutách přidejte ocet.
4. Fazole se šíří po březích.
5. Přidejte greeny a koření, a pak nalijte marinádu.
6. Banky drží 15 minut ve vodní lázni pod víkem a teprve potom se zrolují.

Chutné směsi

Vaření je známé mnoha způsoby, jak zachovat fazolí. Doma můžete vzít iniciativu a přidat například zeleninu. To vyžaduje další následující složky: 3 kg rajčat, na 2 a půl kilogramů fazole a papriky, 100 g soli a octa, česneku hlavy 3, a skleněné cukr a olivový olej.

Proces probíhá v obvyklém pořadí:

1. Rajčata vložíme do vroucí vody a poté, když je odlupujeme, rozemlejeme na masovou mletou mouku.
2. Ve výsledné husté šťávě přidejte sůl, ocot, cukr, máslo a strouhaný česnek.
3. Směs se smíchá a vaří 20 minut.
4. Fazole s dužinou bulharského pepře nakrájíme na kusy a vložíme do složení rajčete.
5. Po půlhodině je výrobek rozložen do plechovek a korkován.

Taková konzervovaná strava bude skutečným nálezem. Mohou být používány denně jako příloha nebo podávané na slavnostním stole jako samostatné jídlo. Navíc, fazole se zeleninou bude výbornou součástí čerstvého salátu, dušené nebo zeleninové polévky.

Populární metoda

Předchozí verze mají jednu, ale významnou nevýhodu. To je ocet. Je to vynikající konzervační prostředek, ale dává výrobku zvláštní kysanku, která není pro všechny zájem. Existují však i další způsoby, kterými tato součást chybí. Můžete například zvážit, jak zachovat červené fazole doma. V tomto případě bude seznam složek minimální: pouze 2 kg čerstvých fazolí budou potřebovat vodu a 3 polévkové lžíce soli.

Způsob přípravy:

1. Čerstvé ovoce musí být nejprve naplněné vodou a ponecháno v takovém stavu po celou noc.
2. Poté je třeba dobře promývat z vytvořeného hlenu, dát do pánve studenou vodou a vařit po dobu 2 hodin se středním vroucím.
3. Jakmile se množství vody sníží o polovinu, přidejte sůl.
4. Horní produkt umístěte společně s kapalinou do připravených sterilních obalů, zakryjte víčky a poté zahřejte dalších 20 minut ve vodní lázni.
5. Banky se po ochlazení zahodily a poslaly do úložiště.