Charlotte s malinami: recept s fotografií

Charlotte je jednou z variant domácích koláčů, jejichž příprava nezpůsobuje zvláštní výdaje a potíže. Proto je v mnoha zemích světa tak populární. Téměř každý miluje tento domácí koláč. Je vhodný pro domácí čaj pijete nebo přijímá nečekané hosty. V klasické verzi receptu se jablka používají jako náplně, protože jsou k dispozici v každém ročním období. Nicméně, toto není jediná možnost, místo toho můžete použít jiné ovoce nebo bobule, protože sušenky těsta

A můžete udělat dort nejen sladký. Je také dobré vařit s kuřecím, špenátem, vejcem a zelenou cibulí, rybami a mnoha dalšími přísadami. V tomto případě není žádná fantazie. Jaké chuťové preference existuje, neboť je možné připravit mnoho variant tohoto koláče.

Dort s malinami

Například dezertní koláč se ukáže velmi chutně, pokud používáte bobule jako náplň. Velmi snadno se připravuje Charlotte s malinami. Recepty na vaření je velmi jednoduchý a obsahuje následující složky: kuřecí vejce v množství 5-6 kusů, cukr a pšeničná mouka nejvyšší kvality - 250 gramů (sklo), čerstvé maliny - půl kilogramu, vanilka podle chuti.

Příprava

Je třeba poznamenat, že těsto pro klasickou šarlatu je sušenka, takže recepty na její přípravu jsou obvykle totožné.

Existuje však několik způsobů, jak připravit domácí pečení. Mnoho hospodyňek, samozřejmě, využívá nejrůznější tajemství, aby se charlotta s malinami nebo jakýmikoli jinými plnkami stala svěží a chutná. Ale hlavním trikem je správné bič bílým. Za prvé, měli by být dobře ochlazeni. Přímo k přípravě je třeba pečlivě oddělit od žloutků. Pak začněte bičovat na středně rychlý mixér. Když vznikne hustá pěna, postupně přidejte půl pohárku cukru.

Celková doba zpracování je přibližně jeden a půl minuty. Zda jsou bílkoviny dobře bičovány, lze snadno stanovit následujícím způsobem. Pokud je hmotnost odebrána z hmoty, vytvořené vrcholy by měly být ostré a určitý čas si zachovat svůj tvar.

Druhý způsob, jak zjistit - stačí naklonit nádobu bílkovinami. Pokud je hmotnost stále nehybná, je vše v pořádku. Situace, kdy jsou veverky plovoucí, naznačuje, že ve spodní části je nerozpuštěný cukr, nebo se mixér jednoduše nedostal. V tomto případě je lepší pokračovat v bití na další půl minuty. Žloutky jsou pak poraženy. Mohou být také jednoduše rozemleté ​​se zbývajícím množstvím cukru pomocí pravidelné polévkové lžíce. Když jsou žloutek a bílkoviny správně šlehané, musí být kombinovány. Při míchání se pohyb pohybuje vodorovně, jinak může dojít k pádu svěží pěny, což ovlivní kvalitu pečení. Dále se vaječná hmota má postupně naliat mouku, která musí být nejdříve prosetá. Současně by těsto mělo být neustále smícháno, ale velmi pečlivě.

Nakonec přidáme vanilku na špičku čajové lžičky. Po dokončení testu hnětení je lepší dávat trochu infuze, takže charlotta s malinami je zaručena, že se bude svěží a chutná. Během této doby mouka absorbuje vlhkost, takže hmota bude hustší.

Pečení

Před odesláním koláče do trouby je nutné připravit formulář, ve kterém bude pečivo položeno.

Nejlepší pro tyto účely je odnímatelný hliník, ale můžete také použít silikon. Dno a stěny by měly být rozmazané s máslem a posypány moukou nebo krupicí, aby se těsto ujistilo od možného spálení.

V případě použití silikonové formy můžete bez ní. Po přípravě nádoby na pečení můžete do ní vylévat těsto. K tomu by mělo být velmi pečlivě a rovnoměrně přes celou oblast tvaru, takže šarlatka s malinami měla stejnou tloušťku. Poté se na těstě položí vrstva bobulí. Jsou-li velké, je možné jejich nepatrné ponoření do kapalné báze. Ale není to děsivé: jakmile se hmota začne upečovat, všechny maliny povstanou. Kontejner musí být zaslán do trouby. Pečte při teplotě nejméně 180 stupňů 40-45 minut.

Připravenost koláče je možné zkontrolovat po uplynutí stanovené doby a propíchnout ho dlouhým dřevěným špízem. Pokud se vysychá, pak je výrobek připraven. Po ochlazení musí být koláč odstraněn z formy a posypán práškovým cukrem.

V multivariátu

Jedná se o základní a nejjednodušší způsob, podle kterého je připravována karotka s malinami. Recept s podobnou sadou produktů je také vhodný pro pečení koláče pomocí multivark. Vejce jsou poraženy stejným principem, poté se nalévá mouka a vanilka. Pouze tehdy místo obvyklého pečení Cesto je umístěno v kontejneru nainstalovaném v multivarkách. Horní část by měla být také posypána malinami. Na ovládacím panelu musíte nastavit program pro pečení nejméně hodinu.

Z mraženého ovoce

Charlotte s malinovým zmrazením se připravuje podle stejného receptu. Nicméně, před přidáním do těsta by se bobule neměly rozmrazovat, protože dávají příliš mnoho vlhkosti. To je třeba vzít v úvahu při hnětení masa a nalijte trochu více mouky, asi jednu polévkovou lžíci (bez sklíčka).

S jahodami

Další možností pro make-up je šarlatka s malinami a jahodami. Test používá stejný podíl vajec, cukru a mouky. Celkové množství náplně se nezmění, to znamená 250 gramů malin a jahod a vrstva je na vrcholu hmoty. Po pečení se dezert doporučuje posypat práškovým cukrem. Můžete to udělat s celým koláčkem nebo předřezaným řezem a pak priporoshit.

Biscuit charlotte s malinami bude ještě chutnější, pokud budete posypány kokosem, kakaem nebo skořicí nahoře. V tomto případě je třeba ukázat fantazii, aby se později podařilo ochutnat varené pečení.

S jablky a kakao

Charlotte s jablky a malinami s přídavkem kakaa potěší s jeho jednoduchým vařením. Proces se provádí v multivarkách. 5 vajec je poražena sklenicí cukru. Upozorňujeme, že do bílkovin je vstřikována čajová lžička citronové šťávy. Pak jsou smíchány se šlehačkami. Ve vaječné hmotě postupně nalial jednu sklenici předem proseté mouky s přidáním jedné lžíce kakaového prášku. Potom přidejte prášek do pečiva ke směsi. Pro toto množství vajec stačí jedna čajová lžička. V hromadě byste měli přidávat trochu skořicového a vanilkového cukru ve stejném poměru. Když je těsto připraveno, musíte připravit bobule a jablka.

Malina by měla být posypána škrobem. Nakrájejte jablka na plátky, namočte do citronové šťávy a zakryjte skořicí. Po těstě je v kapacitě multivark, bobule a ovoce lze položit nahoře. Dále na panelu je třeba nastavit program pečení po dobu jedné hodiny. Po přípravě by měl koláč ochladit a nakrájet na kusy. Uvnitř se ukáže, že je tmavá a zezadu vypadá barevně díky jasným malinám a lehkým plátkům jablek. Mimochodem, před pečením nemůžete přidávat bobule a dát je na hotový koláč. Pak bude jejich chuť čerstvější a pochoutka bude velmi šťavnatá.

V troubě

Mnoho hospodyně, zvyk, pečte koláče v běžných pecích. Zároveň se objevuje otázka: je recept vhodný pro přípravu šarlatky s malinami v multivariátu pro tradiční metodu? Odpověď je jednoznačná - ano. Ale je tu jedna nuance a týká se doby pečení. V multivarku, díky udržování teploty může být koláč hodinu nebo více. V konvenční troubě, zejména v plynové peci, bude mít karotka s malinami čas na spálení během této doby. Délka pečení tradiční metodou je tedy omezena na 45 minut. Pokud se poprvé objevíte takový dezert, doba vaření se může lišit od indikované. Ale i při příštím pečení bude paní přesně vědět, kolik minut trvá, než koláč stoupne, plně se připravuje a nehoří. Hodně štěstí v kulinářské oblasti!