Klasický tvarohový koláč s tvarohem bez pečení

Léto, horko - V tomto počasí nechcete troubu zapnout. Kuchyně se nakonec změní na horkou tavbu. Na druhou stranu chci zacházet se se svou rodinou s nějakým lahodným domácím dezertem. Existuje cesta! Jedná se o tvarohový koláč s tvarohem bez pečení. Recepty této lidské pokrmy se shromáždily hodně. Další věc je, že tyto tvarohové koláčky se připravují (jak název napovídá) smetanový sýr. Ale my jsme tady, abychom upravili klasický recept a používali tvaroh. Tím snížíme cenu jídla a snížíme jeho obsah kalorií ze 600 kcal na 400 porcí. Klasický vařený tvaroh je dvouvrstvý dort. V tom je spodní vrstva "těsto" a vrchol - jemná soufflé. Perfektní dezert pro letní čaj!

Základní recept na základy

Francouzi věří, že se v provincii Normandie narodil první tvarohový koláč s tvarohem bez pečení. Britové to popírají a tvrdí, že recept na chlazený sýrový dort byl vynalezen v Foggy Albion. Ať už to bylo, ale dezert, pro které chcete, aby zásobili dostatečným množstvím tuku tvarohem a smetanou, by se měla narodit jen v místech, kde zelené nekonečné louky potulují velká stáda tučných krav. V Americe je pečený koláč, a ve starém světě je vařený bez použití trouby. Pro spodní vrstvu vezmeme 250 gramů sušenky a rozdrtíme je na malé drobky pomocí válce nebo mixéru. Poloviční balení másla je zahřátá. Nalijeme drobky a promícháme je. Hmotu jsme umístili v kulatém tvaru s odnímatelnými stranami a dobře ji utlačili. Tato základna se používá pro všechny druhy koláčů, včetně amerických, které jsou pak pečené.

Nápady pro testovací rámec

Může být doplněn základní recept (běžné sušenky a roztavené máslo). Dokonalá harmonizace s čokoládovým tvarohem. Můžete dřít dlaždici do drobky, přidat olej, promíchat. Nejjednodušší možností je použití cookie čokoládových čipů. Bobule s tvarohem - je to klasika žánru. Převezmeme ho do dortu. Do mísy mixéru se přidá hrstka borůvek nebo malin a my je přesouváme sušenkami. Zde je další nápad Italský dezert Tiramisu. Cook savoyardi (nebo jakýkoli suchý suchar) se ponoří na vteřinu do vařené přírodní kávy s alkoholem. Dostali jsme naši základnu pod tvarohový koláč. Recept bez pečení s tvarohem znamená, že horní vrstva je již připravená pro vás. Rozšiřujeme se syrové soufflé a nechte koláč ochladit v chladničce po dobu několika hodin. Během této doby by se savoyardi, namočený v kávě, měl spojit s tvarohem plným silným spojením.

Sýrová vrstva

Stočíme do sklenice šťávu z jednoho citronu. Přidejte tři lžičky želatiny. Dáme je na vodní lázeň před rozpuštěním krystalů. Pak vylijeme čtvrt šálku cukru. Pokračujeme v míchání, dokud se nerozpustí. Dvě sklenice tukového krémového šlehačky, postupně přidáním 225 g mascarponu a 250 g smetanového sýra. Nakonec vylijte sáček vanilky. Smetanu smícháme s želatinou rozpuštěnou v citronové šťávě. Vše dobře promícháme a naplníme spodní vrstvu. Zadní část nože je vyrovnaná. Tak se vyrábí sýrový koláč. Klasický recept z tvarohu bez pečení vám umožní nahradit dvě drahé přísady s pol kilogramem tvarohu. Mělo by však být co nejtvrdší. A před roztřepáním je třeba je otřít sítem. Po ochlazení může být dort ozdoben cukrem nebo bobulí.

Třešňový tvarohový koláč ze sušenek a tvarohu bez pečení

V zásadě platí, že v každém receptu na tento dezert je spodní koláč vařena stejným způsobem. Rozkládáme máslo v hrnci a vodu je rozdrcených cookies. Množství a ve skutečnosti tloušťka spodní vrstvy závisí na vás. Pokud se díváte na obrázek a chcete vytvořit maximum lehký dezert, vzít 200 gramů cookies z celozrnná mouka. Aby bylo zajištěno, že vytvoří stabilní vrstvu, stačí 90 g másla. Čtyři citróny a malé řezné řezání kůry. V samostatné misce vytlačíme šťávu. Zedru se mísí s balíčkem tvarohové ricotty a šest lžící cukru. Sto padesát mililitrů kulinářského krému se nalije, kombinujeme jej se sýrovou hmotou. Musíte míchat s dřevěnou lžičkou! V citronové šťávě přidejte tři a půl lžíce želatiny a jako v předchozím receptu přivést do zhušťování ve vodní lázni. Připojíme dvě složky, vyléváme na dort. Když cheesecake zůstává v chladničce nejméně dvě hodiny, začneme se připravovat cherry omáčka. Čtyři sta gramů bobulí v sirupu se vaří na nízké teplotě, dokud kapalina nevypaří o tři čtvrtiny. Když je omáčka úplně v chladu, nalijte ji na dort a znovu jej vložte do chladničky.

Čokoládově-jahodový tvarohový koláč bez pečení s tvarohem

Základ dortu se vaří stejným způsobem, jen tři na játra čokolády. V polovině sklenice studené vody namočte 30 g želatiny. Zatímco to je otok, my mletíme 400 gramů tuku tvaroh se sklenicí cukru. Teplo na nízké teplotě další čokoládový tyčinka se dvěma polévkami mléka. Nalijte do tvarohu a mixujte s mixérem. Misochku s želatinou vložte do vodní lázně a promíchejte, až se krystaly rozpustí. Samostatně porazit 400 gramů tučné zakysané smetany. Bez zastavení mixéru přidejte mletý tvaroh a nalijte želatinu. Na bázi pečiva položte trochu plnku. Jsme rovni. Při plnění tvarohu dáváme plody jahod. Pečené plody pečlivě naplňte. Formu protřepejte, nebo ji udeřte na stůl - pak vyjdou extra vzduchové bubliny a dort zůstane plochý. Ponecháme to v chladničce na noc.

Pruhovaný tvarohový koláč

Když je základna připravená, protřejeme sítem půl kilo tvarohu. Stejné množství zakysané smetany je smícháno s 300 gramy cukru. Přidejte do tvarohu. Mícháme tři sta gramů borůvek. Poloviční sýr, který dáváme do pytlů z bobulí, se mísí. Připravte želatinu. Přidejte ji rovnoměrně v obou částech tvarohového krému. Nyní na základě cookies střídavě položí soufflé různých barev. Vzhledem k tomu, že fialová ve své struktuře je tekutější, měla by být nahoře, pokrývat se bílou barvou. Pruhované blueberry cheesecake s Těstovinový sýr bez pečení se schováváme v chladničce po dobu pěti hodin. Vyzdobíme šlehačkou.

Kávový tvarohový koláč

Tvarohový sýr (400 g) se otírá sítem. Připravíme kávu ze dvou lžiček rozpustného prášku a minimálního množství vroucí vody. Do tvarohu přidejte sklenici zakysané smetany, pytel vanilínu a tři lžíce cukru. Vyplňujeme kávu a sklenici alkoholu (nejlépe Beiliss). Tuto hmotu mícháme s mixérem po dobu deseti minut. Rozšiřujeme se na základě sušených máslých sušenek. Kávový tvarohový koláč s tvarohem necháme bez pečení v ledničce po dobu 2-6 hodin. Tři půlky tmavé čokolády s velkými hoblinkami. Vyzdobíme jej s naší dezert. V případě potřeby můžete posypat horní a boky našeho dezertu práškovým cukrem.

Cheesecake se sladkostí "Korovka"

Pro plnění namočte 30 g želatiny do poloviny sklenice studené vody. Po 20 minutách vložte nádobí do vodní lázně a míchat, dokud se krystaly nerozpustí. K želé není zamrzlé, my necháme nádobí ve vroucí vodě. Dva sta gramů "krav" se vyčistí od štítků, dáme je do hrnce a nalijeme půl sklenice mléka. Nalijte sáček vanilínu a šest polévkových lžic cukru. Nalijte hrnce na oheň a míchat, až se hmota stane homogenní. Porazili jsme 400 g tvarohu, 200 g tučné zakysané smetany s karamelovou hmotou. Nalijte rozpuštěnou želatinu. Zase jsme porazili. Náplň se nalije na základnu cookie. Odstraňujeme tvarohový tvar z tvarohu s želatinou (bez pečení, jak jste mohli vidět, připravte si to prostě) v chladničce na noc.