Omeleta se sýrem: nejlepší recepty

Dnes i dítě ví, co je omeleta. Toto jídlo patří mezi málo oslavovaných francouzských jídel po celém světě. Koneckonců, nikdo nemůže vařit tak, jak to dělají místní kuchaři. Pro klasickou omeletu jsou zapotřebí pouze vejce, sůl, koření a máslo. Pokud je to žádoucí, mohou být do sady přidány další ingredience během procesu vaření. Vše závisí na preferencích chuti a chuti samotného kuchaře. Zde je mnoho možností. Například omeleta se sýrem je velmi chutná. Pro jeho přípravu můžete použít jeden z již známých receptů.

Omelette od Jamieho Olivera

Chcete-li se dozvědět, jak připravit omeletu se sýrem, můžete se samozřejmě nejprve naučit hodně relevantní literatury. Ale je lepší okamžitě se obrátit na profesionála. Pokud se jedná o vaření, pak rada slavného anglického kuchaře Jamie Oliver nebude nadbytečná. Podle jeho názoru pro ideální omeletu bude nutné:

• 2 vejce;
• trochu olivového oleje (můžete také slunečnice);
• 20 gramů másla;
• Tvrdý sýr ("holandský" nebo lepší "parmezán").

Skutečná omáčka se sýrem je připravena za pouhých 5 minut. K tomu je třeba:

1. Smíchejte vajíčka a promícháme je v misce po dobu 15 sekund. Žádné směšovače nebo směšovače nejsou potřeba. V tomto případě je lepší použít konvenční jídelní stůl. Výrobky nemusí být šlehány. Musí být jednoduše smíchány do maximálně jednotného stavu.
2. Vložte pánev do ohně a oteplujte olivový olej. Spolu s ním současně dát krémovou. Musí se úplně roztavit.
3. Nalijte vejce na pánvi. Poprvé (vteřiny 10) je třeba přesunout lopatku ze všech stran. Takže omeleta je lepší pochopit a rychle smažit.
4. Snižte plamen na minimum. Nechte vajíčka zahřát na 25-30 sekund. V takovém případě by se hmota měla snadno pohybovat v pánvi.
5. Vypněte oheň.
6. Na jedné straně nalijte trochu stríhaného sýra. Množství výrobku není omezeno.
7. Blade vycpanou volnou část omelety a rychle jej sklopte dvakrát. Práce lze považovat za dokončené.

Hotová omeleta bude ponechána pouze na talíři a podává se, pokropená (pokud je to žádoucí), čerstvé bylinky.

Omeleta s cibulí

Vařené pokrmy jsou dobré pro rychlou snídani. V tomto případě může být klasická omeleta se sýrem doplněna zeleninou. Nejjednodušší možností je běžná cibule. Pro práci budete potřebovat:

• 8 vajec;
• 35 gramů rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 20 gramů vody;
• 50 gramů strouhaného tvrdého sýra.

Způsob přípravy zahrnuje několik kroků:

1. Ohřejte olej v pánvi. Pro toto nádobí je lepší používat nádoby s nelepivým povlakem.
2. Cibule jemně rozdrtíme a smažíme v oleji na středně horké až světle hnědé. To nebude trvat déle než 10 sekund.
3. Vejce se rozbijí do hlubokého kontejneru, přidávají vodu a dobře je rozmetávají.
4. Zvyšte plamen a nalijte hmotu vajec na pánvičky. Okraje se zároveň okamžitě začnou pečovat. Proto je třeba je posunout lopatou do středu.
5. Usínat strouhaný sýr. Poté musí být plamen opět minimální. V tomto režimu smažte omeletu 5 nebo 10 minut. Vše závisí na požadovaném výsledném výsledku. Pokud potřebujete lehkou a jemnou omeletu, stačí ji pět minut. A ti, kteří mají rád hustší, bude čas potřebovat dvakrát tolik.

Je lepší jíst připravenou misku okamžitě, aniž byste čekali, až se ochladí.

Vůně "roll"

Francouzi svým způsobem připravují omeletu se sýrem v pánvi. Na samém konci procesu musí být hotový výrobek navíjen ve formě "role". Je to velmi výhodné v případě, kdy se vajíčka pečou s různými výplněmi. V tomto případě budou zapotřebí následující složky:

• 2 vejce;
• 20 gramů másla;
• 30 gramů sýra;
• sůl;
• trochu zelené (petržel nebo kašna cibule).

Způsob vaření:

1. Beat vejce v samostatné misce se solí až do hladké.
2. Vložte máslo do horké pánve a vše zakryjte dobrým dnem.
3. Nalijte na něj vajíčka. Hmota musí být neustále "míchána" tak, aby se nespálená část odčerpala.
4. Když je omelet většinou připraven, posypte na jedné straně strouhaným sýrem.
5. Jemně použijte stěrku, abyste hodili hmotu do role.

V misce by měla připravovaná omeleta zdobit náhodně nakrájené byliny. Používáte-li petržel, pak s větvičkou, můžete jednoduše odtrhnout listy. Cibule jsou někdy položeny na talíř s peřím.

Omeleta z multivarky

Moderní hospodyňka má vždy spoustu různých kuchyňských spotřebičů. S jeho pomocí je vaření potravin mnohem jednodušší. Takže v multivarku můžete také udělat ocelovou omáčku se sýrem. Recept v tomto případě je zajímavý nejen pro svou technologii, ale i pro neobvyklý soubor produktů. Pro takovou možnost je třeba vzít:

• 5 vajec;
• sůl;
• 5 gramů másla;
• 300 mililitrů mléka;
• 25 gramů krupice;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• zelené (ne nutně).

Jak připravit omeletu v multivariátu z těchto produktů:

1. Za prvé, v hlubokém tanku, je třeba dobře porazit vejce a přidávat trochu soli a mléka.
2. Také zde nalít strouhaný sýr na velkém strouhaní.
3. Přidejte nakrájené zeleniny (pokud je to požadováno) a vše dobře promíchejte.
4. Chopte multivark zevnitř olejem a posypeme mangou.
5. Nalijte do něj připravenou hmotnost vaječného mléka.
6. Nastavte režim "pečení" a počkejte 20 minut.

Ukončení procesu oznámením signálu časovače. S takovou jemnou a velkolepou omeletu bude každé ráno milé.

Omeleta s klobásou a sýrem

Pokud potřebujete udělat výživnější a výživnější pokrm, můžete přidat například klobásu. Získejte chutnou a neuvěřitelně lahodnou omeletu se sýrem. Recept v tomto případě vyžaduje následující základní součásti:

• 4 vejce;
• 250 mililitrů mléka;
• 100 gramů tvrdého sýra a vařené klobásy (můžete si vzít klobásy);
• veškerý rostlinný olej;
• sůl a trochu mletého pepře.

Příprava takové omelety je jednoduchá:

1. Nejprve musí být klobása pečlivě rozřezána na kusy. Velikost polotovarů může být libovolná.
2. Ohřejte olej v pánvi.
3. Klobáska lehce smažte. Bude to trvat několik minut.
4. Smažte na jemném strouhaní.
5. Vepřte vejce šlehačkou a mlékem.
6. Přidejte zbývající přísady (sůl, sýr a pepř) do této hmoty. Znovu je dobře promíchejte.
7. Nalijte připravovanou hmotu do klobásy.
8. Pokračujte v smažení, dokud nejsou vajíčka dobře "uchopena". Poté může být pánev vyjmuta z ohně. Vynikající snídaně je připravena.

Chcete-li omeletu urychlit, můžete několikrát smíchat obsah pánve.

Omeleta s houbami, bylinkami a zeleninou

Francouzi chtějí vynalézt nové verze již známých pokrmů a přidávat různé přísady. Omeleta se sýrem není výjimkou. Recept na pánve je považován za nejpopulárnější. Ale klasická omeleta může být ještě více chutná a chutnější, pokud přidáte větší část směsi různých produktů. Například můžete použít následující poměr komponent:

• 2 vejce;
• 3 žampiony;
• 1 pór;
• sůl;
• 20 gramů mléka a stejného množství másla;
• 30 gramů sýra (jakákoli pevná látka);
• koření;
• 1 banda zeleně;
• čtvrtka lusku papriky.

Pro přípravu takové omelety se používá následující technologie:

1. Cibule se rozpadá s prstenci a houby úhledně rozřezávají na tenké talíře.
2. Rozemlete syr pomocí běžného velkého strouhacího zařízení.
3. V pánvi pomalu ohřejte olej.
4. Naplňte cibuli asi 2 minuty.
5. Přidejte houby, trochu promíchejte a smažte trochu.
6. Nakrájejte sladkou papriku na proužky a jemně nakrájejte zeleninu.
7. Vajíčka se zvedly se solí, přidaly mléko a vybrané koření. Zde také házet připravené greeny.
8. Připravená hmota se nalije do jiné pánve s vroucím olejem. Po 2-3 minutách na okrajích začneme "uchopit".
9. V ještě kapalném médiu dát smažené houby a posypeme je nahoře se sýrem.

Hotová omeleta se sklopí pouze na polovinu, položí dovnitř čerstvé zeleniny a sladké papriky.

Omeleta z trouby

Mnoho lidí ani nepochybuje o tom, jak skvělé je možné v troubě připravit omeletu se sýrem. A pro práci budete potřebovat nejběžnější produkty:

• 4 vejce;
• 1 špetka strouhaného muškátového oříšku;
• sůl;
• 60 gramů sýra;
• mletý černý pepř;
• 60 mililitrů tučné krému;
• máslo.

Chcete-li vařit tento pokrm, musíte postupovat krok za krokem:

1. Porazte vejce, oddělujte bílkoviny od žloutků. K tomu potřebujete dvě mísy.
2. Žloutky musí být šlehačkou se šlehačkou, přidáním pepře a muškátového oříšku.
3. To je také představit strouhaný sýr.
4. Beat se solí v husté pěně.
5. Pečlivě je spojte s žloutnou hmotou. Corolla se zde nepožaduje. Nejlepší je pracovat jako polévková lžíce.
6. Hotová směs se přemístí do forem předem ošetřených olejem zevnitř. Během vaření vzroste omeleta velmi silně. Formuláře proto nemusí být vyplněny nahoru.
7. Pečeme v troubě po dobu 10 minut při 210 stupních.

Výsledkem je jemná vejčitá souffle. Miska se rychle usadí, takže je lepší jíst horké.

Omeleta s rybami a sýrem

Ti, kteří se nebojí experimentovat, může být vhodné připravit originální míchaná vejce s mlékem a sýrem, přidávat trochu uzené ryby. Výsledkem je lahodné a neobvykle chutné pokrmy. Budou potřebné tyto hlavní komponenty:

• 6 vajec;
• 90 gramů mouky;
• sůl;
• 450 gramů mléka;
• 50 gramů sýru parmazánu;
• 200 gramů horké uzené tresky;
• bílý pepř (zem);
• 80 gramů másla;
• petrželky zelené.

Příprava takové omelety se provádí postupně:

1. Mléko se nalije do hrnce.
2. Vložte ryby do něj.
3. Umístěte panvu na oheň a přiveďte obsah do varu. Vařte asi 5 minut.
4. Ryby, které dostanete a pečlivě oddělíte maso od kostí.
5. V pánvi zahřejte olej.
6. Smažte mouku do něj až do zlaté.
7. Nalejte mléko po varu ryby. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky a vařte 5 minut před zesílením.
8. Připraveno kombinovat omáčku s rybami. Přidejte pepř, zeleninu a sůl.
9. Vajíčka samostatně porazí solí.
10. Nalijte je do pánve a smažte, až do poloviny vaření.
11. Odstraňte pánvičku z desky.
12. Nalijte vaječnou hmotu omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.
13. Konečná fáze se uskuteční v troubě. Pečeme omeletu, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Poté se připravená mísa okamžitě podává na stole a vychutná si její mimořádnou chuť.