Lahodná vepřová polévka: recepty

Polévka je první jídlo, jejíž základ je tekutý. Je vařena na maso, rybu nebo chudý vývar s přídavkem zeleniny, obilovin, hub nebo fazole. V dnešní publikaci najdete několik originálních receptů na vepřovou polévku.

S houbami a hráškem

Tato výživná a voňavá polévka je ideální pro roli plnohodnotné rodinné večeře. Jeho jedinou nevýhodou je poměrně dlouhé vaření vývaru. Proto je nutné ho připravit jen tehdy, když nejste ve spěchu. Předtím, než zopakujete tento recept na vepřovou polévku doma, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte po ruce:

• 500 g masa na kostech.
• 400 g surových žampionů.
• Malá žárovka.
• Průměrná mrkev.
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• Kmen celeru.
• Zmrazený hrášek.
• Sůl, vavřín, koření a chudý olej.

Maso se umyje a umístí do hluboké misky. Posílá také sůl, laurushku, koření a vodu. To vše je umístěno na sporáku a vařeno na nízké teplotě, dokud se vepřové maso neobjeví od kosti. Pak se maso vyjme z pánve, nakrájí se na malé kousky a vrací se do filtrovaného vývaru. Také nakládat houby smažené s mrkví, cibulí, celerem a rajčatovou pastou. Všechno toto je znovu přivedeno k varu, doplněno zeleným hráškem a po pěti minutách vyjmutém z desky.

S rajčaty a paprikou

Tento recept na vepřovou polévku vynalezli gruzínští kuchaři. Zahrnuje použití nejen masa a zeleniny, ale také velkého množství koření. K vaření takové večeře budete potřebovat:

• 800 g prasečí buničiny.
• 2 rajčata.
• Malá žárovka.
• Několik středně velkých brambor.
• Malý bulharský pepř.
• Tymián, česnek a kopr.
• Adjika, sůl a horká paprika.

Vyprané a nakrájené vepřové maso se nalije s filtrovanou vodou a posílá se na pracovní desku. Po varu ve společné misce přidejte krupici z strouhaných žárovek a brambor. Všechny tyto podsalivayut, pepř a nechat ztuhnout na slabý oheň. Po krátké době se do vývaru naloží plátky rajčat a bramborové plátky. Po dalších dvaceti minutách v budoucnu posílat adjika polévku a nakrájenou papriku a přinese to vše až do plné pohotovosti. Bezprostředně před jídlem je miska doplněna tymiánem, drceným česnekem a nakrájeným koprem.

S hráškem a slaninou

Ačkoli tato lahodná a vysoce kalorická strava nemůže být považována za stravu, je optimální pro celou večeři. K uspokojení velkých a malých domácností budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa na kostech.
• 3 středně velké brambory.
• 200 g suchého nakrájeného hrášku.
• 150 gramů tuku.
• Průměrná žárovka.
• Trochu mrkev.
• Lavrushka, voda, hrášek černého pepře, sůl a veškeré koření.

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů hrachové polévky s vepřovým masem. Byla vynalezena ruskými kulinářskými specialisty a rychle získala popularitu domácích hospodyňek. Nejprve musíte udělat hrách. Vylije se do hluboké nádoby, nalije se vodou a ponechá se při pokojové teplotě po dobu ne méně než čtyři hodiny. Poté je čas začít zpracovávat maso. Promyje se, nalije se 3,5 litry filtrované vody a převede se na přiloženou desku. Jakmile se kapalina začne vařit, že se naplní hráškem černým pepřem, lavrushku a polovinu cibule.

Po dvou a půl hodinách je vepřové maso odstraněno z pánve, odděleno od kosti a vráceno do filtrovaného vývaru. Také posílají opilý hrách. O třicet minut později se do budoucí polévky naloží bramborové plátky a mrkev, smažené v tuku, roztavené ze slaniny. Všechno toto je nalito, posypáno kořením a přineseno do plné připravenosti.

S rýží a ořechy

Toto kořeněné první jídlo je více známé jako kharcho. Recepty na vepřovou polévku se mírně liší od klasické verze. Ale navzdory tomu může být relativně rychlé připravit vydatný a chutný oběd. K tomu budete potřebovat:

• 500 g prasečí buničiny.
• 150 g suché rýže.
• 2 cibule.
• 3 zralé červené rajčata.
• 100 g nakrájených vlašských ořechů.
• Za 1 polévkovou lžíci. l. chmele-suneli a rajčatová pasta.
• 4 stroužky česneku.
• frac12-tsp. směs mleté ​​papriky.
• 1 lžička. Svanová sůl.
• 3 litry filtrované vody.
• Rafinovaný olej a zelenina (petržel nebo koriandr).

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejzajímavějších receptů. Příprava vepřové polévky z vepřového masa začíná zpracováním masa. Promyje se, nakrájí se na malé kousky, naplní se vodou a vaří až do připravenosti. Poté se do baňky s vývarem naloží tepelně zpracovaná rýže, drcené oříšky a cibule smažené s rajčaty a rajčatovou pastou. Všechno je mírně slané, posypané kořením a pokračuje v vaření. Krátce před koncem procesu se ke slanině přidá modř a drcený česnek. Přímo před konzumací je každá porce zdobena čerstvými bylinkami.

S knedlíky

Fanoušci srdečných domácích večeří jistě přijdou v pořádku ještě jeden velmi složitý recept na polévku s vepřovým masem. S fotografiemi nádobí bude k dispozici trochu později, ale teď ji budeme přijít s kompozicí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2,5 litru filtrované vody.
• 600 g vepřové buničiny s nízkým obsahem tuku.
• 3 brambory.
• Trochu mrkev.
• Průměrná žárovka.
• Výběr vajíčka.
• 5 lžící. l. mouka.
• Lavrushka, sůl, jakékoliv aromatické koření a chudý olej.

Vyprané maso se nalije s filtrovanou studenou vodou, přenese se do přiloženého sporáku a vaří se na nízkém ohni a pravidelně se odstraní výsledná pěna. Po hodině a půl je vepřové maso vyjmuto z pánve a bramborové plátky jsou naloženy do varného vývaru. Po krátké době se tam posílá nakrájená cibule smažená s mrkví. Všechno je mírně slané, posypané aromatickými kořeními a doplněno vavřínem. Deset minut před vypnutím varné zóny se do budoucí polévky vrací vařené maso nakrájené na malé kousky a rozšiřují se knedlíky z mouky a vajíček. Před podáním si můžete nakrájet s nasekané zeleniny.

S roztaveným sýrem

Milovníci jemných a neobvyklých prvních jídel jistě přijdou v pořádku a další zajímavý recept. Fotografie vepřové polévky s roztaveným sýrem může vypadat o něco níže, ale prozatím zjistíme, co bude trvat, než to uděláme. Měli byste mít na dosah ruky:

• 4 kartušky.
• 300 g kvalitního taveného sýra.
• 700 g vepřového masa.
• Průměrná mrkev.
• Malá žárovka.
• Sůl, voda, všechny ochucené koření a rafinovaný olej.

Především je nutné se zabývat masem. Je opláchnutá, naplněna filtrovanou vodou, slaná a vařená na nízké teplotě, čímž se systematicky odstraňuje vznikající pěna. Po uplynutí jedné a půl hodiny je vepřové maso vyjmuto z nádoby a převedeno na talíř. Filtrovaný vývar se znovu uvede do varu. Jakmile se na povrchu objeví první bublinky, do něj se ponoří plátky brambor, tavený sýr a smažená cibule a mrkev. Celá tato sezóna s aromatickými kořeními a přinést plnou připravenost. Krátce před odříznutím desky se řezané maso vrátí do pánve.

S květákem

Podle níže uvedené metodiky se získá velmi chutná a bohatá vepřová polévka. Recepty na vaření tohoto pokrmu zahrnují použití určité prodejny potravin, proto předem zkontrolujte, zda máte v kuchyni vše. Tentokrát budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa na kostech.
• 5 brambor.
• 2 malá mrkev.
• Střední hlava karfiolu.
• 4 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• Lavrushka, sůl, voda a hrášek pepře.

Umyté vepřové maso se vaří až do připravenosti, oddělí se od kosti, nakrájí se na malé kousky a přemístí na talíř. Ve vroucí napjatém bujónu naložili bramborové tyčinky a strouhané mrkve. Za čtvrt hodiny se tam vysílá kapusta, kousky vepřového masa, vavřín, pepře, soli a rajčatové pasty. To vše je připraveno k plné připravenosti a odstraněno z talíře.

Se konzervovanými fazolemi

Tento recept na vepřovou polévku jistě nezůstane bez pozornosti milovníků výživných jídel. Chcete-li rodinu přivést tímto prvním kurzem, budete potřebovat:

• 2 malá cibule.
• 450 g vepřové šunky.
• 700 g brambor.
• 250 g mladé kapusty.
• 400 g konzervovaných bobů.
• 2 lžičky. prášková paprika.
• 2 Lavrushki.
• Sůl a mletý pepř.

Šunka se nalije studenou vodou a nechá se nejméně osm hodin. Pak se rozšiřuje v pánvi a vaří na slabém oheň a není líný, aby vyčistil vznikající pěnu. Hotové maso se nakrájí na velké kusy a vrací se do vývaru. Jsou posílány bramborové plátky a paprika. Dvacet minut později se zelí a konzervované boby položí ve vroucí kapalině. To vše je slané, pepřované a přivedené do připravenosti.

S lilkem

Následující recept na vepřovou polévku je s největší pravděpodobností užitečný pro ty, kteří se nebojí experimentu s vařením. Umožňuje vám rychle a bez problémů připravit lahodný a uspokojující oběd pro celou famální rodinu. K vaření takové polévky budete potřebovat:

• 500 g čerstvého vepřového masa.
• 3 malé lilek.
• 5 středních brambor.
• Měkký sladký pepř.
• 2 rajčata.
• 2 malá mrkev.
• Žárovka.
• 2 huby buvolonových kostek.
• Sůl, voda, zelenina a rafinovaný olej.

Vyprázené maso se vaří až do okamžiku připravenosti, nezapomínáme na sezónu s houbovými šálkami. Pak je vepřové maso vyvedeno, nakrájeno na malé kousky a vráceno do vroucí napjatého vývaru. Existují také odeslat bramborové plátky, sůl, koření a voňavé pozemní zelenina, předsmažené v rafinovaném oleji. Před porcí je každé porce zdobeno zelení.

S výhonky

Tato jednoduchá, ale velmi chutná polévka je stejně vhodná jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Proto mohou být krmení velké rodině. Chcete-li vařit podobnou večeři, budete potřebovat:

• 300 g vepřového masa.
• 100 g tenkých vermicelli.
• 2 brambory.
• Malá žárovka.
• 2 rajčata.
• Banda čerstvých zelených.
• Sůl, rafinovaný olej, voda a vonné koření.

Začněte proces přípravy lahodného oběda s vepřovým zpracováním. Promyje se, nakrájí se na malé kousky, vylije se půllitr čisté, filtrované vody a odešle se na přiloženou desku. Přibližně hodinu později se hrnce brambor umístí do nádoby s varným vývarem. Po dalších deseti minutách je tam také posílána cibule, pěstovaná s přídavkem rajčat a rafinovaného oleje. Všechno je mírně slané, ochucené všemi aromatickými kořeními a přineseno do plné připravenosti. Krátce před vypnutím ohně je polévka doplněna o zálivku. Před podáním je každá porce posypána nějakou nasekanou zeleninou.