Jak vařit omeletu: přehled způsobů, funkcí a recenzí

Jak si vařit omeletu, možná ví každý hosteska, protože je bez nadsázky jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů na snídani. A najdete ho jak v domácí kuchyni, tak v restauraci. V nuance přípravy a přísad mohou existovat rozdíly, ale základna zůstává nezměněna - to je mléko a vejce. V tomto článku budeme analyzovat recepty na nejchutnější omelety na světě.

Klasická omeleta

Za prvé budeme analyzovat, jak připravit omeletu podle klasického receptu. Je zajímavé, že jídlo pochází z Francie, ale v historickém receptu mléko nebylo přítomno. Byl vyroben z pečlivě smíchaných, ale ne šlehaných vejců, pepře a soli. Omeleta byla smažena v másle a do ní bylo přidáno mléko již v Rusku.

O tento domácí recept a říct. Vědět, jak správně připravit omeletu, můžete rychle udělat snídani pro sebe a své blízké. Vezměte následující složky:

• dvě kuřecí vejce;
• 100 ml nebo mírně více mléka;
• kus másla;
• sůl a černě mletý pepř dle chuti.

V hluboké a čisté mísy rozlomte vejce, sůl a pepřte je podle vašeho vkusu. Přidejte mléko k nim, litujte a neukládejte, přidávejte víc, a tak to bude mít jen lepší chuť. Doporučuje se užít co nejvíce mléka, než jste vybrali vajíčka. Aby nedošlo k chybám ve výpočtech, můžete vyplnit všechny vejce vejce s mlékem, v takovém případě určitě nebudete chybět s množstvím mléka.

Po smíchání všech složek se dostanete na povrch bublin. Pan na omáčku pro omeletu se nejlépe používá s nelepivým nátěrem, v extrémních případech keramika. Vhodná a hliníková a litinová pánev. Ale je lepší, abyste nebrali smaltované nebo nerezové nádobí. V ní může omeleta rychle vypálit.

No, zahřejte ho na vysokém ohni a roztřepete kus másla. Silně se nedoporučuje používat šíření a margarín, i když jsou mnohem levnější. Ale kvůli nim může jídlo ochutnat špatně. Je lepší použít rostlinný rafinovaný olej.

Jakmile se máslo roztaví, vylijte směs vajec, omeleta se vaří pod víkem. Po uplynutí jedné minuty by se okraje misky měly stát neprůhledné a bílé, po které může být plyn otevřen v plné kapacitě. Talíř můžete vyndat z ohně, když se jeho střed stane bílou barvou s matným odstínem. Nezapomeňte, že omeleta se připravuje velmi rychle, takže je musíte dívat na to, aby se nehořel. Takže je lepší nechat se rozptýlit.

Připravený položit omeletu na talíř, připravte se, aby se kvůli rozdílu teplot trochu spadl, ale uvnitř musí zachovat potřebnou jemnost a měkkost. Nyní víte, jak správně připravit omeletu podle klasického receptu.

Francouzská omeleta se sýrem

Pokud chcete snídani něco originálnějšího, můžete si vybrat francouzskou omeletu se sýrem. Jak připravit lahodnou omeletu na tento recept, řekneme dále.

Potřebujeme:

• tři kuřecí vejce;
• jedna čajová lžička mléka;
• 50 gramů sýra;
• jedna lžíce másla;
• černě mletý pepř a sůl - podle chuti.

Stříkat vejce s mlékem. Zkušený kuchař doporučuje nepoužívat mixér nebo mixér, je to možné s konvenční vidličkou. Pak ve pánvi roztát maslo. Hlavní věc je, že pánská pánev je dostatečně zahřátá, pokud ne, omeleta se tak neučiní tak lahodným a vzdušným.

Když olej přestane pěnit, můžete přidat mléko a vejce. Směs by měla být rovnoměrně rozložena po dně pánve. Omeleta se smaží ze všech stran a bude vařena rovnoměrně.

Několik minut před úplnou dostupností rozdělíme strouhaný sýr na jednu z polovin omelety a vaříme ji dalších 20-30 sekund. Pak obalíme omeletu lopatou, která pokrývá poloviny sýra druhého. Vypněte teplo a ponechte misku na další minutu. Poté se může podávat na stole.

Často se s ním podávají čerstvé rajčata, zelenina, toasty a horká káva s mlékem.

Jak vařit lahodné omelety soufflé

A víte, že existuje spousta způsobů, jak připravit omeletu? Dochází dokonce i ve formě sufle. Je to trochu nečekané, že? A pokud do něj přidáte sýr a šunku, stane se příjemnou a zdravou snídaní.

Nejprve připravte tyto složky:

• šest kuřecích vajec;
• jeden pór;
• 100 gramů vařené a uzené šunky;
• 200 g zakysané smetany;
• 50 gramů másla;
• 100 ml krému s obsahem tuku 25%;
• 50 gramů sýra Emmental;
• petržel, muškátový oříšek, černý pepř a sůl - podle chuti.

Vejce smíchané se zakysanou smetanou a šlehačkou s jemně nakrájenou petrželkou, smetanou. Přidejte sůl, papriku a muškátový oříšek na konci - strouhaný sýr.

Šunka nakrájíme na kostičky o tloušťce půl centimetru a smažíme na máslo, dokud se nestane chutnou zlatou barvou. Přidejte jemně nakrájený pór, ale pouze bílou část stonku a smažte, dokud nebude čistý a měkký.

Smažte obsah sáčku a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Omeleta soufflé se pečou asi 20 minut. Je nutné zkontrolovat, zda je omeleta zcela propeksya. Vyjměte připravenou misku z trouby, počkejte, až trochu vychladne, nakrájíme na porce, je to pohodlnější a podáváme stůl.

Tortilla

Z této části se dozvíte, jak připravit omeletu podle původního španělského receptury. Jedná se o výživné a užitečné jídlo, které můžete překvapit a potěšit všechny své blízké. Budete potřebovat následující součásti:

• 300 gramů brambor;
• 100 gramů cibule;
• pět kuřecích vajec;
• jeden rajčat;
• jeden pohár zeleného hrášku;
• tři lžíce olivového oleje;
• špetku soli.

Jak připravit omeletu z vajec podle španělského receptu? Nejprve oloupeme brambory, nakrájíme na poloviny a tence je nakrájíme a posypeme solí. Cibulovou kůrou a jemně nakrájíme.

Nejostřejší nůž, který máte v kuchyni, nakrájíte rajčata. Nalijte olivový olej do pánve a ohřejte ho. Přidejte brambory, smažte je asi pět minut a neustále se mícháme. Po přidání cibule dobře promíchejte. Vařte pod pokličkou na nízké teplotě.

Vepřte vejce s vidličkou v hlubokém jídle, zatímco bílkoviny a žloutek se musí míchat, přidat sůl a pepř. Jakmile jsou brambory a cibule připraveny, pošlete je do misky vajec, přidejte hrášek a rajčata.

Ohřev olivového oleje na střední teplotu po dobu jedné minuty. Nalijte směs zeleniny a vajec do pánve a vařte na nízkou teplotu po dobu čtvrthodiny. Když se veškerá tekutina odpaří z povrchu omelety, musí se obrátit na druhou stranu a vařit dalších pět minut. Tortilla se podává horká.

Nyní víte, jak udělat omeletu podle španělského receptu. Doufáme, že toto jídlo se stane oblíbenou pro celou vaši rodinu.

Jak vařit omeletu se sýrem a cuketou

Jiný nestandardní způsob výroby omelety se nazývá "rustikální". To bude vyžadovat:

• jedna cuketa;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• 70 gramů brynzy;
• banda petrželky;
• 70 gramů sýru parmazánu;
• čtyři kuřecí vejce;
• dvě polévková lžíce olivového oleje;
• sůl a pepř - na chuť.

Dýně, sýr a sýr by měly být strouhány a petrželky nakrájeny na velké kusy. Zucchini se kombinuje s vejci, sýrem a petrželkou, sůl a pepřem, a pak porazí.

Ve slané pánvi je třeba ohřívat olivový olej a nalít tu vajíčku. Smažte ho až do poloviny vaření. V tuto chvíli nakrájejte rajčata na čtyři kusy a položte je na omeletu. Posypeme zbývajícím sýrem, zakryjeme víkem a počkáme, až nakonec vaříme, další tři minuty.

Sladké míchaná vejce

Mnozí mohou být překvapeni, ale existuje recept na to, jak vyrobit omelet, aby byl sladký. V tomto případě se k tomu přidávají karamelizované jablka. V kuchyni budete potřebovat:

• dvě lžíce másla;
• dvě čajové lžičky cukru;
• jedno červené jablko;
• dvě lžíce 35% smetany;
• jedno kuřecí vejce;
• dvě polévková lžíce vařeného kondenzovaného mléka;
• čtvrt čajové lžičky práškového cukru;
• sůl - podle chuti.

Oloupeme a nakrájíme jedno velké červené jablko. U takové omelety byste měli mít smaženou pánvi o průměru asi 25 centimetrů a tavit máslo s mírným teplem. Jakmile pěna zmizí, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Musíme počkat, až se úplně roztaví, to trvá asi minutu. Přidejte jablka k cukru na malých plátcích. Smažte je z obou stran do charakteristické zlaté barvy.

Vajíčka se šlehačkou soli s vidličkou, nalijte tuto směs na jablka a vařte asi dvě minuty a pravidelně přemísťujte lobuly přímo do středu omelety. Když uvidíte, že omeleta je téměř hotová, jen trochu zůstává tekutá v centru, nalejte do středu krému a přidejte dvě lžíce vařeného kondenzovaného mléka.

Po stisknutí špachtle obalte třetinu omelety dovnitř. Nakloňte panvu tak, aby se omeleta snadno posunula z pánve. Pokud budete postupovat podle všech doporučení, nebude vás spálit. Rozdělte omelet na dvě porce a podávkujte teplou.

Omeleta v mikrovlnné troubě

Pokud sledujete obrázek a chcete sníst zdravou omeletu na snídani, kterou nemusíte smažit v pánvi, povíme vám, jak připravit omeletu v mikrovlnné troubě. Podle tohoto receptu můžete získat klasickou italskou omeletu, která se také nazývá frittata. Hlavním rysem tohoto pokrmu je to, že vylučuje přísady, ve kterých je hodně tekutiny. Například podle klasického receptu mléko v něm chybí a rajčata, pokud se přidávají, suší pouze. Tradičně se frittata vaří na sporáku a pak se do pece přivede k plné pohotovosti, ale v Rusku byl recept v mikrovlnné troubě velmi populární. Italská omeleta je méně kalorická, ale stejně chutná a vzdušná.

Budete muset užívat následující složky:

• šest kuřecích vajec;
• 300 gramů brambor;
• jedna cibule;
• 150 gramů cukety;
• jedna červená paprika;
• 60 gramů konzervované kukuřice;
• 100 g sýru parmazánu;
• dvě polévková lžíce rostlinného oleje;
• jedna okurka;
• špetka čerstvé bazalky;
• sůl a pepř - na chuť.

Pepř by neměl být nakrájený velký, přidat nakrájenou cibuli, nalijte s rostlinným olejem a vařte v mikrovlnné troubě pod víkem asi čtyři minuty. V tomto případě by měla být napájení 600-800 W.

Brambory a cuketa rošt. Přidejte kukuřici se zeleninou a vařte dalších deset minut. Čas od času se rozmíchněte.

Vejce s pepřem, sůl a 50 gramů tvrdého sýra. Tuto směs naplňte zeleninou. Protože je možné rychle připravit omeletu v mikrovlnné troubě, je to nejlepší pokrm pro snídani. Vařte ho po dobu šesti minut bez víka při výkonu 400 W. Připravená omeleta může být zdobena bazalkou a strouhaným sýrem. Nyní víte, jak udělat omeletu v mikrovlnné troubě.

Omeleta v multivariačním poli

Naučte se, jak připravit omeletu v multivarktu, můžete z našeho článku. Vyžadují se následující komponenty:

• pět kuřecích vajec;
• pět polévkových lžic mléka s obsahem tuku 2,5%;
• tři rajčata;
• 70 gramů brynzy;
• dvě čajové lžičky olivového oleje;
• banda zelené cibule;
• pět listů bazalky;
• koření.

Samozřejmě, existuje klasický recept na to, jak udělat omeletu v multivariační podobě. Tato možnost je trochu komplikovanější, ale mnohem pestřejší. Po zvládnutí můžete snadno vařit společnou omeletu.

Začněte, nakrájejte rajčata na kostky a nakrájejte cibuli. V misce multivarka nalijte olivový olej, spusťte program "Frying". Zelenina spolu s bazalkou smažte deset minut bez zavření víka.

Vejce s mlékem a nalijte na rajčata. Brynza rošt a posypeme jím. Omeleta je nejdříve připravena na program "Pečení" po dobu 20 minut. Poté zapněte funkci "Topení", namočte ji na další čtvrtinu hodiny v multivarku a podávejte ji stolu.

Omeleta v dvojitém kotli

Jak ochutnat omeletu pro pár, každý, kdo se stará o svou postavu, pravidelně se účastní sportu nebo se pokusí nakrmit dítě s chutnou a zdravou výživou, začíná mít zájem. Steam omeleta splňuje všechna tato kritéria. Toto jídlo se doporučuje osobám trpícím chronickými nemocemi žaludku.

V této omeletě je malé množství kalorií. Proto je nejvhodnější pro prevenci obezity, je také užitečné zahrnout do menu osoby trpící různými kardiovaskulárními chorobami.

V takovém případě se omeleta může ukázat jako velmi uspokojivá, pokud ji vaříte například s masem. Může být podáván nejen na snídani, ale i jako hlavní oběd. Pokud stisknete čas, můžete všechny ingredience kombinovat a pečeme. Takže to bude neméně nádherné a chutné. Vědět, jak udělat parmezán, můžete snadno podávat lahodné a zdravé jídlo celé rodině.

Pro přípravu tohoto pokrmu:

• čtyři kuřecí vejce;
• 200 gramů hovězího masa;
• pol poháru mléka;
• čajová lžička másla;
• Sůl a koření - chuť.

Hovězí maso předvařte a brouste v mixéru. Smíchejte sůl, koření, mléko a vejce. Přibližně jedna třetina směsi se přidá do pohárku, pečeme deset minut, dokud omeleta ztuhne.

Přidejte další část směsi do masa a promíchejte s první vrstvou. Poté pečte dalších deset minut. Zbytky nalijte na hmotu dalších 10 minut, dokud nejsou zcela hotové.

Nyní je parní omeleta hotová, může být podávána ke stolu.

Vaření v troubě

Ti, kteří chtějí na snídani připravit lahodnou a chutnou omeletu, se pokusí zjistit, jak vyrobit omeletu v troubě. Toto jídlo je známé svou jedinečnou chutí, zatímco nejjednodušší přísady jsou používány.

Mnozí si mohou vzpomenout, že to byly tyto omelety, které byly podávány ke snídani v mateřské škole. Proto, pokud chcete potěšit vaše dítě, pak zvládnout tento jednoduchý kulinářský recept. Omeleta se ukáže být velmi svěží, zatímco nemusí přidat droždí ani sódu. Hlavní tajemství spočívá v poměru použitých složek. V takové omeletě mléka asi půlkrát víc než v obvyklém klasickém. Pokud se rozhodnete dozvědět se, jak vytvořit omeletu v troubě, zvažte následující přísady:

• šest kuřecích vajec;
• pol poháru mléka;
• 30 gramů másla;
• sůl - podle chuti.

Samostatné žloutky z bílkovin. Žloutek by měl být smíchán s mlékem, dokud hladký, a pak sůl.

V samostatné nádobě protřepejte bílkoviny, dokud se nerozpustí stabilní pěna. Po částech nalijte proteinovou hmotu do celkové směsi omeletu a misku promíchejte. Forma, ve které připravíte omeletu, olej trochu másla, nalijte celou směs do ní. Vložte troubu na 200 stupňů.

Pečeme asi půl hodiny bez otevření trouby. Nyní víte, jak udělat omeletu, jako v zahradě.

Jak můžete vidět, existuje mnoho možností pro výrobu omeletu. Článek představuje několik základních. Můžete použít různé přísady, ale základna zůstává nezměněna - vejce a mléko.