Paraguayský čaj a jeho vlastnosti. Jaký je název paraguayského čaje?

Čaj se stává stále populárnějším, co spotřebitelé rádi nakupují ve specializovaných obchodech a klubech ve městech naší země, objednávají v kavárnách a restauracích. Chuť nápoje je tak neobvyklá, že její používání je nejčastěji omezeno na určitou dovolenou. Článek uvádí, co je paraguayský čaj a co se říká.

Historie výskytu

Jméno paraguayského čaje pochází ze slova "mati", což znamená "dýňový džbán". Dali mu zástupce nápojů Indický kmen Quechua, žijící v Jižní Americe. Jmenovali to tak, protože nádoba je vyrobena z odpovídajícího ovoce a používá se k ukládání tekutin.

Evropané se dozvěděli o evergreen paraguayském čaji ve dvacátých sedmnáctém století od členů jezuitského bratrstva, kteří se zabývali vysazováním stromů a prodejem sušených listů. Dokonce nosil jméno "Elixír jezuitů" a byl podrobně popsán až v roce 1822 francouzským botanikem Augusthem de Saint-Heillerem.

Indiáni věřili, že nápoj je schopen posílit duchovní příbuzenství mezi lidmi, sjednotit je. Nyní je tento čaj jedním ze symbolů kultury Jižní Ameriky, který se často používá k vylepšování vztahů s přáteli či partnery.

Holly Paraguayan

Nemůžeme říci, že mluvíme o čaji v obvyklém slova smyslu, protože mate je zvláštní nápoj. Aby to bylo možné, mladé výhonky a listy paraguayského holly jsou rozdrceny a pak sušeny. Tato rostlina se nachází v subtropické klima, který je charakterizován vysokou vlhkostí a teplotou. Strom je vždyzelený, patří do rodiny holýřů a roste od 1 do 15 metrů na výšku. Jeho listy dosahují velikosti 5 až 16 cm, mají oválný tvar a na jedné straně jsou naostřené. Pěstuje ve volné přírodě nebo na plantážích následujících zemí:

1. Brazílie.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentina.

Jak se vyrábí a jak vypadá čaj

Homogenní příjemná zlatožlutá barva charakterizuje dobře sušený paraguayský čaj. Fotografie zobrazují, jak by měla vypadat. Každý rok se po celém světě vyrábí impozantní množství čajových surovin: 300 000 tun.

Příprava podle všech tradic naznačuje přítomnost prachu a malých větví v poháru jako výsledek. Pro evropské spotřebitele je čaj vyráběn několika dalšími technologickými postupy. Současně je nutno odstraňovat prach v konečné fázi zpracování. A na chuťové charakteristiky nápoje připomíná bylinný čaj, současně má sladkost a hořkost, zatímco nápoj je plně hoden být podáván na obchodní schůzce.

Druhy čajového kamaráda

Tento neobvyklý nápoj má dva druhy:

1. Zelená.
2. Smažené.

Zelená je klasická volba. Zpracovává se tradičním způsobem, který zahrnuje sběr rostlin, sušení a broušení. Pečený paraguayský čaj se podrobí vhodnému tepelnému zpracování, který se položí na plechové žehličky.

Mnozí výrobci rozšiřují sortiment nápojů a přidávají k nim různé ovocné příchutě, které jsou většinou umělé. Proto pokud chcete koupit zcela přírodní paraguayský čaj, je třeba pečlivě prozkoumat informace z obalu. Skutečné ovoce využívá společnost Establecimiento Las Marias. Pouze je třeba vzít v úvahu, že náklady na jeho výrobu druhy čaje je vyšší než analogy s umělými součástmi.

Složení čaje

Mezi aktivními a užitečnými látkami, které tvoří nápoj, můžeme zaznamenat následující:

1. Matein je látka podobná kofeinu v oživujících a tonických vlastnostech.
2. Vitamíny (A, C, E, P, stejně jako plné komplex vitaminů B).
3. Mikroelementy (železo, hořčík, měď, draslík, sodík, lithium, mangan a další).
4. Organické kyseliny.
5. Teofylin, který má antispazmodický účinek. V moderní medicíně se užívá (jako součást léků) ke zmírnění spasmů průdušek při léčbě bronchopulmonálních onemocnění.
6. Theobromin se používá v boji proti nespavosti, deprese se zvýšenou excitabilitou, upokojuje, potlačuje činnost nervového systému zodpovědného za excitabilitu, zvyšuje trvání fáze hlubokého spánku.

Užitečné vlastnosti

Například na západě je paraguayský čaj na prodej jako léčivý nápoj. Jeho pozitivní účinek na lidské tělo se projevuje následovně:

1. Zlepšuje trávicí systém.
2. Psychoemotický stav je normalizován (úzkost se snižuje, nespavost zmizí, nálada se zlepšuje).
3. Snižuje dobu potřebnou ke spánku.
4. Zvýšená aktivita a schopnost práce.
5. Krevní tlak je normalizován.
6. Zvyšuje imunitu.

Kromě toho mate - paraguayský čaj, který má nejen užitečné vlastnosti, ale také dokonale potlačí žízeň.

Vlastnosti nápoje:

1. Čaj obsahuje více vitamínů B než propolis.
2. Matein je účinnější než kofein a také nezpůsobuje nežádoucí účinky jako nervový třes a zvýšená srdeční frekvence. Zvyšuje schopnost těla odolávat onemocnění, pomáhá lépe se soustředit.
3. Zvláštní chuť paraguayského čaje je způsobena jeho složením vitamínů.

Negativní vlastnosti nápoje

Při použití mat, je třeba věnovat pozornost schopnosti některých látek z jejího složení stimulovat vývoj maligních novotvarů. Paraguayský čaj se liší od obvyklého nápoje, jehož cílem je předcházet a snižovat tyto problémy.

Pro mateje je slušný seznam kontraindikací:

1. Depozice solí nebo sklon k této nemoci.
2. Zvýšená kyselost žaludeční šťávy.
3. Onemocnění ledvin.
4. Individuální intolerance látek, jako je teobromin a teofylin.

Děti, těhotné a kojící matky jsou vyzývány, aby používali osvěžující paraguayský čaj. Kromě toho můžete najít informace o tom, že je horký partner, který se dostane na nebezpečný seznam kvůli obsahu "údajně karcinogenních látek". Proto je každý určen kontraindikací a účelem použití čaje na základě individuálních fyziologických charakteristik a preferencí chuti.

Kapacita pro partnera

Chcete-li používat čaj, použije se zvláštní nádoba, vyrobená zvláštním způsobem. V Jižní Americe nese stejný název jako nápoj "mate". Ale zástupci indického kmene Guarani nazývají kaigua (caa-i-gua). Ale nyní jsou pro použití nejpřijatelnější slova "kalabas" nebo "kalebas".

Následující materiály se používají pro výrobu jídel:

1. Silver.
2. Porcelán.
3. Hrnčířství.
4. Dýňová hrb.
5. Strom.

Při výrobě jednotlivých plavidel se používají malé dýně a velké kontejnery na ovoce jsou vhodné pro přátelské společnosti. Nejprve je třeba zcela vyndat dýně z jejího obsahu, vysušit a spálit ji pro hromadnou výrobu. Pak ozdobte stříbrem, vzory, kůži a vytvořte kovový stojan.

Tyto nádoby jsou nejoblíbenější kvůli schopnosti udržovat teplotní režim požadovaný paraguayským čajem a také podporovat přenos jeho chuťových vlastností. Nádoby však musí být po použití vysušeny a vyčištěny.

Jak pít

Chcete-li pít, nápoj je používán prázdný uvnitř hole 15-25 cm dlouhý - bombilla (bombilla). Může být vyroben z třtiny, kosti, bambusu nebo kovu, a také kombinací různých materiálů. Nejlepší jsou stříbrné výrobky. Nyní pro jejich výrobu lze použít i plast. Překlady z italštiny znamená toto slovo "dudlíček". Na jedné straně je zařízení zploštělé a na druhé straně je dvojité sítko.

Začněte konzumovat Paraguayan mate čaj můžete okamžitě a trubka vám to umožňuje ze spodní části nádobí. V pivovaru můžete několikrát přidat horkou vodu. Ale nenechávejte to dlouho v použité nádobě, protože začíná fermentační proces, doprovázený uvolněním horkých složek, které impregnují stěny kalabáše. Pak bude všechen čaj vařený v tomto nádobí později mít nepříjemnou chuť.

Jak vařit přítele

Chcete-li připravit dobrý nápoj, nejprve nalít čajové lístky se studenou vodou a počkat na otok. A pak vložte do nádoby bombu a přidejte horkou vodu. Není třeba nikam pospíšit, protože všechny akce musí být měřeny. U indiánů se tento proces nazývá ticua ca ay, to je "házet vodu do díry", ale ve skutečnosti pivo vyžaduje větší vážnost.

Jeden způsob, jak můžete paraguayský čaj vypadat takto:

1. Naplňte 2/3 kalabase čajovými lístky.
2. Nakloňte kontejner tak, aby byl čaj shromážděn na stěně.
3. Přidejte vodu k otoku.
4. Zavřete ústa náústku prstem a pak vložíte bombu do kalabáše, což trochu prohloubí síto do tlustého.
5. Naplňte nádrž vodou s teplotou 70-80 stupňů.
6. Počkejte 1-2 minuty.

Když je nápoj připraven, musí být pomalu a bez míchání, aby se dým bombou potopil. Po devastaci kalabáše, teplá voda, což se obvykle provádí třikrát.

Vlastnosti přípravy

V Rusku se tento čaj neobjevil tak dávno, což mu nezastavilo, aby začal získávat popularitu. Mate je považován za exotický nápoj, který se denně konzumuje. To bylo opil Indiánů Jižní Ameriky před zjevením prvních evropských kolonizátorů.

S obvyklým čajem nemá nápoj jako kamarádství nic společného s tonickými vlastnostmi. Právě kvůli této kvalitě se často říká. Významný rozdíl chuti je způsoben tím, že listy nejsou fermentovány, ale jednoduše rozemleté ​​a sušené. Proto, když je infuze po více než dvě minuty po prvním pivovaru, získává se hořký nápoj.

Je tu nuance. Je-li plavidlo dlouhou dobu nehybné, pak je nutné vařič v něm vařit, ponechat 2-3 dny, pak umýt nádobí a teprve poté použít k přípravě čaje. Použití vroucí vody během vaření také vede ke ztrátě chuti nápoje a vzniku stejné hořkosti, která doprovází dlouhou infuzi.

Pro někoho bude tento nápoj nepřijatelnou možností kvůli pravděpodobným škodlivým vlastnostem čaje. Ale nic nezasahuje v tom, že se zachází jako s něčím exotickým a neobvyklým, určeným pouze pro potěšení. A každý den je zcela možné použít obvyklé nápoje.