Jídla z kuřecích srdcí: recepty s fotkou

Jídla z kuřecího srdce mohou být velmi chutné a výživné. Navzdory poměrně levným nákladům tohoto produktu ve srovnání s masem má jeho hodnota v mnoha kuchyní po celém světě. Kuřecí srdce se správnou přípravou mají originální chuť.

V omáčce z kyselé smetany

Jedna z originálních a lahodných pokrmů z kuřecích srdíček je připravena prostě a nevyžaduje velké výdaje. Pro přípravu je nutné předem:

• žárovka;
• mrkev;
• 500 g srdce;
• koření;
• zelená cibule;
• 60 g zakysané smetany.

A také je potřeba malá stewpot, v níž bude zelenina pasážována a všechny ostatní přísady budou dušené.

První pečlivě umyté srdce, odřízněte přebytečný tuk. Cibule jsou nakrájeny na kostky střední velikosti a pasážovány v kastrolu v olivovém oleji (slunečnice může být použita).

Po dosažení průhledné barvy cibule přidáme kuřecí srdce a necháme zhasnout asi 15 minut. Nyní můžete udělat mrkev. Vyčistěte a nakrájíme na tenké desky o délce nejvýše 3 cm.

Na konci čtvrtinu hodiny jsou mrkve položeny v hrnci na přísady, které jsou již dusené. V této době se smetana smíchá s kořením. Můžete přidat kurkuma pro pikantní chuť a barvu. Fanoušci tekuté omáčky přidávají trochu vody.

Tato omáčka je naplněna přísadami v hrnci a obsah je dušený dalších 10 minut. Nakonec, jednoduché jídlo kuřecího srdce posypané nakrájenými bylinkami.

Pečené srdce s houbami

Recepty na jídlo kuřecího srdce mohou být velmi vydatné a slouží jako hlavní pokrm. Chcete-li připravit pečivo, musíte:

• srdce 1 kg;
• cibule 100 g;
• 2 střední mrkev;
• 1 hlava česneku;
• 7 ks. švestky;
• sušené fenykl;
• 1 lžička. paprika;
• sůl.

Veškerá zelenina musí být předem vyčištěna a omyta. Kuřecí srdce je také zpracováno. Zeleniny jsou nakrájeny na velké kostky a smíchány s kořením. Zde se přidávají srdce.

Brambory jsou nakrájeny na velké kusy a uloženy do hrnců pro pečení. Nahoře je směs zeleniny a srdíček. V každé nádobě se nalije 1 šálek vroucí vody.

Všechny nádoby jsou umístěny v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny. Před podáváním jsou nakrájené zeleniny umístěny v každé porci. Tento jednoduchý pokrm z kuřecích srdíček bude vrcholem na každém stole.

Originální a levné večeře

Tento recept osloví ženy v domácnosti, které nemají mnoho času na vaření, ale mají rádi pochoutky svých členů rodiny s lahůdkami. Recept na jídlo kuřecí játra a srdce může přinést život i vášnivý bakalář. K jeho přípravě budete potřebovat:

• srdce a játra na 300 g;
• 2 střední žárovky;
• 150 g zakysané smetany;
• koření a bobkový list;
• muškátový oříšek;
• rostlinný olej;
• zelené.

Cibule je třeba oloupat a nakrájet na velké polokruhy. Srdce a játra se dobře vymyjí a z nich se odstraní tuk a žíly. Nejprve je cibule smažena na průsvitnost. Pak se přidávají srdce. Po 15 minutách můžete dát játra tam.

Když se rozjasní, je nutné vylévat zakysanou smetanu a bobkový list do pánve. Muškátový oříšek je dobře rozdrcen a v malém množství poslán na celkovou hmotnost. Bude nutné nechat nádobu uhasit dalších 15 minut.

Před podáváním se na každé desce přidávají zelené plody. Je lepší, pokud je k dispozici více čerstvé petrželky.

Jídla z kuřecích srdcí a žaludků

Z drobů můžete připravit lahodné a originální občerstvení. Jeden z nich může uspokojit požadavky všech gurmánů. Bude nutné připravit:

• kuřecí žaludky a srdce 0,5 kg;
• 1 cibule;
• 5 stroužků česneku;
• sezam a paprika o 1;
• 100 ml sójové omáčky;
• rostlinný olej;
• koření.

Je nutné umýt vedlejší produkty a odstranit přebytečný tuk z nich. Pak v hrnci, vaříme je 1 hodinu s přidáním 3 kusů bobkového listu a 6-7 kusů černé pepře.

Po vypálení požáru nechte vychladnout. Tak se ukázalo, že jsou velmi měkké a šťavnaté. Poté jsou žaludky a srdce nakrájeny na malé kostičky.

Cibule je třeba vyčistit a dobře umýt. Je nakrájena na velké polokruhy a posílána k pečení v pánvi. Když je transparentní, přidá se sezam a po několika minutách paprika. Během smažení je nutné obsah dobře míchat, protože koření se mohou rychle vypálit.

Po 10 minutách se do panvy přidá česnek, který prochází lisem. Okamžitě na stejném místě dovejte drobky a při pomalém ohevu ztuhnou dalších 15 minut přidáním sójové omáčky.

Po vaření by měla být nádoba naplněna zavřeným víkem po dobu dalších 30 minut, aby srst a žaludek absorbovaly vůni a chuť omáčky. Před podáním posypeme drcenými bylinami.

Srdce v těstíčku

Můžete velmi rychle uvařit kousek kuřecího srdce na druhou. Pro něj budete potřebovat minimální množství ingrediencí:

• 500 g srdce;
• 2 vejce;
• 50 g mouky;
• slunečnicový olej;
• koření.

Vedlejší produkty je třeba důkladně umýt a odstranit tuky. Srdce jsou rozřezány na polovinu. Musí být trochu odradit. Pak se vejce mísí s moukou a kořením.

Polovina srdcí je v této směsi dobře ponořena a smažena až do krásné zlaté barvy. Můžete jim podávat libovolné přílohy.

Kuchmachi

Recepty pokrmů z kuřecích srdíček jsou oblíbené v kavkazské kuchyni. Používají také další vedlejší produkty. Kuchmachi se nakonec ukáže jako velmi vonná a uspokojující. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 gramů srdíček, jater, kuřecího žaludku;
• 2 cibule;
• česnek 5 zubů;
• červená paprika 1 ks;
• 1 sušená borůvka;
• koriandr 1;
• Kavkazská koření 1;
• čerstvý 1 koriandr;
• granátová jablka 1 ks;
• červené víno 0,5 litru.

Nejdříve je třeba vypláchnout vedlejší produkty. Na srdci odstraňte veškerý přebytečný tuk a aortu. Játra a žaludek jsou rozřezány na 4 části. Cibule rozsekala polotovary.

Vedlejší produkty se smažou na vysokém teple, dokud se nevytvoří malá kůra. V 0,5 litru vody je třeba přidat půl dávky vína a nalijte tuto směs do pánve.

Ochutnat jídlo a pepř. Tato směs se vaří asi 30 minut, dokud se kapalina zcela neodpaří. V jiné pánvi v této době se cibule smažou po dobu 5 minut při vysokém ohřátí.

Všechny zbývající koření musí být rozmělněny v maltě, dokud se nezískají homogenní hmota. Zde se přidává zbytek vína a směs se vlije do pánve s vedlejšími produkty. Po 2-4 minutách zakryjte cibuli a dobře promíchejte. Stew ještě dalších 5-10 minut.

Nádobu je třeba nalít na velkou talíř, posypané semeny z granátového jablka a nakrájeným koriandrem. Kuchmachi musí být v horké formě s pita chlebem.

Kastrol

Chcete-li vařit na oběd původní menu, nemusíte trávit spoustu peněz a času. Lahodné pokrmy z kuřecích srdíček mohou být vyrobeny ze standardní sady produktů, které jsou k dispozici v každém domově.

K přípravě hrnce budete potřebovat:

• 300 g těstovin;
• srdce 300 g;
• 2 cibule;
• 20 ml mléka;
• 2 ks. vejce;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 200 g sýra;
• 50 g másla;
• sůl.

Vedlejší produkty se dobře umyjí a veškerý přebytečný tuk se odstraní. Jsou rozřezány do 4 částí. Cibule rozdrcené v malých kostech a smíšené se srdcem. Složení se smaží v pánvi na 10-15 minut. Poté se přidá mouka a při neustálém míchání se nalévá mléko.

Mícháme a pepřeme podle chuti a necháme vařit dalších 15 minut. V této době, vařené těstoviny a dát do maso s máslem. V horní části jsou přidány vedlejší produkty z pánve.

Vejce musí být dobře bičována šlehnutím. Tato hromada nalil kastrol. Skočili s strouhaným sýrem a položili malý kousek másla.

Po dobu 20 minut se forma vysílá do pece při teplotě 200 ° C. Pokud má dům kuřecí játra, můžete ji přidat i do tohoto jídla.

V jaké omáčce můžete vyřadit vedlejší produkty?

Pro přípravu pokrmů z kuřecích srdíček se často používají různé náplně. Parní drobky mohou být v několika variantách. Hořčičná omáčka dodá srdcí pikantní chuť.

Chcete-li v něm vypít droby, musíte smíchat 1 lžíci hořčice a 150 ml smetany. Přidejte do směsi 20 ml olivového oleje. Vypečuje 500 gramů srdíček. Po 20-30 minutách se přidá strouhaný sýr.

A také chutné jídlo, které se dostanete s použitím sýrové jogurtové omáčky. Vedlejší produkty jsou nejprve smaženy v rostlinném oleji. Poté přidáme cibuli a roztavený sýr s kostkami bez přísad.

Po 25 minutách ve stejné mase je třeba nalít sklenici jogurtu s přídavkem česneku, který prošel lisem. Nakonec se do misky přidá nasekané zelené listy.

Kuřecí srdce v multivarkáři

Toto zařízení pro domácnost je nyní k dispozici mnoha. Umožňuje vařit bez dalšího času. Pro toto pokrm budete potřebovat:

• 400 gramů srdíček;
• 250 g dlouhozrnné rýže;
• 50 g másla;
• 1 velká mrkev;
• banda zelené cibule;
• koření.

Vedlejší produkty je třeba umýt a nakrájet na polovinu. Jsou smaženy v másle a mrkev v multivarkách po dobu 15-20 minut. Zde se nalévají 2 šálky vody a přidávají se potřebné koření. Opláchnutá rýže vylévá.

Nádobka se vaří 30 minut v uzavřeném multivarku. Před podáním je rýže posypána nakrájenou zelenou cibulí. Takové jídlo mohou připravit lidé, kteří dodržují správnou stravu nebo sedí na lékařské stravě.