Tvarohové velikonoce v troubě: recept. Velikonoční tvaroh "Car" se vařil. Formulář pro tvarohový salát Velikonoce

Jaká je slavná velikonoční vajíčka? Tvarohový sýr podle křesťanských kánonů je nedílnou součástí svátečního stolu, symbolizující "svařené zesílení" zaslíbené země. V dávných dobách byl tvaroh, posvátné jídlo, které jedl, který lidé uctívali božstva plodnosti. Od jasných velikonočních svátků po 40 dní se naše recepty doplňují do každodenního menu, čímž se stává dekorací stolu.

Více než jídlo

V dávných dobách, bez jakéhokoli tvarohového tvaru, nebylo možné uskutečnit žádný významný obřad, ať už se jednalo o první orbu země nebo o pozdravy. Tvarohový sýr byl považován za nejvyšší stvoření, podstatu jídla a korunu přínosu pro člověka. Kromě toho naši předkové neumožňují, aby sýrový tvaroh jako denní jídlo. Tradice proto začala jíst tento královský svátek výhradně na svátcích. V průběhu let se priority změnily, ale symbol blahoslaveného jídla, který je velikonoční vajíčko, zůstal.

Recept na Velikonoce pečený v troubě

Tento druh Velikonoce je pečený v troubě jako dort a má chuť připomínající tvarohový pudink. Je lepší koupit pasochnitsu - speciální formu pro pečení na dovolenou. Jídlo v něm se ukazuje krásné a slavnostní. Pokud nějaký tvar chleba chybí, můžete ho nahradit speciálními papírovými dorty pro velikonoční koláče. V tomto případě je však třeba se připravit na skutečnost, že se papír silně drží na Velikonocích. Pokud jde o řezání slavnostní jídlo pro porce, bude celá krása muset být zkažený. Mezitím můžete pečené velikonoce držet v ledničce až do prázdnin několik dní.

Velikonoční tvaroh

Složení:

• tučný tvaroh - 1250 g;
• pšeničná mouka (krupice) - 150 g;
• granulovaný cukr - 1 sklo;
• Kuřecí vejce - 10 kusů;
• krém s vysokým obsahem tuku - 80 g;
• hrozinky, kandované ovoce - 4 polévkové lžíce.

Vaření těsta

Vzhledem k tomu, že čerstvá přírodní sýřenina má charakteristické zrno, protřejeme si sítem nebo se pokusíme homogenizovat s mixérem. Když jsou hrudky rozbité, přidejte cukr do tvarohu, smetanu a prosívejte mouku. Všechny důkladně promíchány. Kdo miluje manga, může ji bezpečně nahradit moukou.

Vezmeme vajíčka a oddělíme žloutky od bílkovin. Tvaroh Velikonoce v troubě, recept, který jsme nyní studuje, dostat speciální jemný a obohacený kyslíkem, pokud se žloutky a bílky pro sváteční pečení bude metla a hníst sebe.

Nejdříve smažeme žloutenky na svěží pěnu a přidáme do nich polovinu výsledné tvarohové hmoty. Pak uděláme totéž s bílkovinami. Vybudujeme z nich hustou hmotu a přidáme zbytek tvarohové pečivo. Bílkoviny, na rozdíl od žloutků, je třeba smísit s ostatními složkami velmi opatrně.

Připojujeme obsah obou nádob a opatrně je hněteme dřevěnou špachtlí. Pak přidejte kandované ovoce a rozinky. Čím více vzduchových bublin pronikne tvarovou hmotou smícháním, tím lépe pro hotovou misku.

Těsto položte na formu

Takže je čas prodloužit výsledné těsto v pasochnitsu nebo ve speciálních papírových šálcích. Před položením těsta musí být tvar tvarohu tvarován máslem. Když vylijeme těsto, musíme se ujistit, že kuželovitý tvar nebo papírové kelímky nevyplňují více než frac34- hlasitosti. Během doby pečení (40 minut pro jednu velkou formu) se hmotnost právě stoupá k horní části formy. Trouba by měla být již zahřátá na 180 stupňů, nepotřebujeme vyšší teplotu. Pokud je váš formulář papír a jeho kapacita je malá, pak může být doba pečení zkrácena na 30 minut. Tvaroh Velikonoce, pečené v listinné podobě, dosáhla připravený, když se cítí důkladnou hustota při lisování s rukama v bok. To tak se stane, že špička dortu začíná nabývat charakteristickou zlatou barvu, dlouho předtím, než vyprší čas. V tomto případě se můžete uchýlit k malému triku: pokrýt dort s fólií. Běžný bílý papír pro pergamen je také vhodný. V tomto případě tvaroh velikonoční čas trouby správně propechsya, a tím i hrot nebude hořet.

Po uplynutí doby vaření v receptu a vytažení koláče z trouby nezpěchejte a okamžitě jej vyjměte z formy. Hotový sýr by měl zůstat ve formě alespoň hodinu a půl. Až do tohoto bodu nemůžete rušit a zdobit velikonoční dort.

Jak mohu zdobit?

Došli jsme do konečné fáze. Tvarohové velikonoce v troubě se důkladně zvedlo a upečilo, i když mělo čas vychladnout. Nyní můžete vyzdobit naše slavnostní jídlo. Možnosti zdobení neuvěřitelné odrůdy závisí na představivosti šéfkuchaře a jeho tvůrčí inspiraci. Pro glazuru je vhodný roztavený cukr, stejně jako bílá a tmavá čokoláda. Přes glazuru je sváteční jídlo dodatečně posypáno drcenými oříšky, kandovaným ovocem nebo kulinářským práškem. Také v prodeji jsou různé dekorace pro dort z barevných glazúřů. Odvážit a zdobit!

Velikonoční tvaroh před podáváním by měl být stabilní a dobře namočený, takže jídlo by mělo být připraveno v předvečer prázdnin, nejméně jeden den. Aby byl sváteční pečivo obzvlášť jemný a vzdušný, je lepší skladovat ho v chladničce.

Imperiální jídlo

Už jsme říkali, že v dávných dobách byl tvaroh, jako hlavní pokrm a také jako složka různých pečiv, k dispozici výhradně královským lidem. V dnešní době je sýr k dispozici všem bez výjimky, ale jméno některých pokrmů bylo po nich fixováno z těchto nepaměti. Nyní se dozvídáme, jak připravit takové pokrmy jako velikonoční tvaroh, s obvyklými přísadami, ale neobvyklým jménem.

Jeden z hlavních atributů slavnostního stolu

Není možné si představit slavnostní Velikonoční stůl bez tří hlavních atributů: barevné vejce, koláče a tvaroh. Pokud nejste silní v "královském" pečení, doporučujeme vám, jak říkají, dostat svou ruku, cvičit a zvýšit své kulinářské dovednosti. Zde je seznam složek, které budeme potřebovat:

• tuký tvaroh 1 kg;
• kuřecí vejce - 5 kusů;
• zakysaná smetana - 400 g;
• granulovaný cukr - 1/5 šálku;
• máslo - 200 g;
• vanilin - 1 sáček;
• vlašské ořechy nebo mandle - 50 g;
• kandované ovoce, rozinky - na 50 g.

Tvarohové těstoviny, jak vidíme, bez mouky. Všechny ingredience, jako je pudink, budou vařeny v hrnci. Sváteční jídlo bude mít neobvykle jemnou a sladkou chuť. Pre`ll dostat z chladicího oleje a přinášet jej při pokojové teplotě do stavu měkkosti.

Příprava hmoty

Pro tvarohový koláč velikonoční dort má homogenní strukturu, protřejeme sýr přes síto a zbavíme se hrudky. Přidejte do tvarohu změkčené máslo, vejce, cukr a zakysanou smetanu. Hmota mícháme do stavu homogenní konzistence.

Proces ohřevu

Nyní přichází nejdůležitější okamžik, od něhož byste na chvíli neměli být rozptýleni. V hrnci nebo v jiné smaltované nádobě rozložili jemnou tvarohovou hmotu a vložili ji do ohně. Začněte míchání směsi, aby nedošlo k hoření. Velikonoční tvaroh by měl jít do varu, ale neztrácí svou chuť. Jakmile se hmota začne vařit, okamžitě odstraňte kompozici z ohně a ochlaďte ji. Pokud jsme všechno udělali správně a pravidelně se rozmíchali, nebudou nalezeny žádné známky spálení na dně nádoby.

Když se velikonoční tvaroh vychladí, můžete přidat zbývající složky: vanilín, drcené ořechy a hrozinky s kandovaným ovocem. Ne každý si rád používá kandované ovoce k vaření tohoto pokrmu. V tomto případě můžete tuto komponentu vynechat.

Tvorba velikonočních svátků

Teď dáme svá slavnostní jídlo krásný tvar. Chcete-li to, vzít pasochnitsu a umístí do vlhkého sterilní gázou. Přes gázu ve formě je umístěna tvarohové hmoty, důkladně primitivní. K tomu, aby vznikl velikonoční tvaroh, je nutné položit zátěž nahoře. Může se jednat o obyčejný talíř, který je navíc dodáván sklenicí vody. Láskavé slavnostní jídlo by mělo být připraveno ještě předtím, protože je nutné mít nejméně jeden den k tomu, aby dal původní podobu.

Snadné vaření

Velikonoční tvaroh netrvá dlouho od hostesky v kuchyni. Toto jídlo je zároveň chutné a významné pro všechny křesťany současně. Kromě toho tato Velikonoce není hřích ukázat návštěvníkům, a to ani nepřekvapilo.

Recepty prababičky

V každém domě je vařený sýr Easter v peci pečený podle svých tradic. Po celá léta přizpůsobovali lidé své oblíbené recepty svým chuťovým preferencím. Věnujeme pozornost jedné z takových četných úprav. Jako ingredience budete potřebovat:

• čerstvý tvaroh - 1 kg;
• škrob - 1 sklo;
• granulovaný cukr - 1 sklo;
• vaječné žloutky - 5 kusů;
• kuřecí vejce - 5 kusů;
• máslo - 150 g;
• hrozienka sladká - 1 sklo;
• vlašské ořechy -1 sklo;
• citrónová kůra;
• vanilin.

Pamatujeme si, že tvarohové těstoviny jsou připraveny pouze z měkkého másla. Proto předem získáme olej z chladničky. V tuto chvíli připravte přísady použité v misce. Za prvé budeme důkladně umýt hrozičky v cedníku. Poté mleté ​​vlašské ořechy rozetřete v maltě nebo s válcovým kolíkem. Tvarohový sýr lze otřít sítkem nebo projít skrz mlýn na maso.

Vaření těsta

Velikonoční tvaroh se připravuje v jistém pořadí. Za prvé, v máslovém tvarohu, uváděme olej, který stál při pokojové teplotě. Hmota správně smíšená. V samostatné nádobě vyměňte vejce s cukrem. Můžete použít mixér nebo mixér. V procesu švecování zaspívejte v masovém spádu vanilínu, citronové kůry a škrobu. Nepřestáváme bičovat po celou dobu. Zkombinujeme vajíčka a tvaroh, přidáme rozinky a drcené vlašské ořechy. Nepoužívejte, ale mixujte s dřevěnou špachtlí.

Tvarohové velikonoce v troubě, jehož receptura vám navrhneme, se ukáže být velmi svěží, takže plíseň vyplníme pouze na polovinu objemu. Nezapomeňte mastnotu namazat tvar. V ideálním případě by těsto mělo být položeno s naolejovaným pergamenovým papírem - takže připravený tvaroh bude snadno vyjmut z formy. Předehříváme troubu na 180 stupňů a pečeme v závislosti na objemu formy od jedné hodiny do jedné a půl. Doufáme, že náš velikonoční velikonoční piknik (foto je k dispozici v recenzi) bude podle vašeho přání a bude hlavním prvkem každoročního slavnostního stolu.