Fazole Lima (lima fazole). Pokrmy z fazolí Lima. Recepty z fazolí

Fazole Lima má krémovou chuť a jemnou vůni. Je dostatečně velký, s olejovou konzistencí a sněhově bílou barvou, je velmi dobrý pro vytváření různých pokrmů. Přidává se na polévky, pečivo a různé přílohy. Budeme mluvit o přípravě této zajímavé zeleniny v tomto článku.

Tajemství tepelného ošetření

Ze Země se k nám dostala zelenina. Evropané se s ním setkali v 16. století po návštěvě Peru. Nyní se pěstuje v mnoha zemích: Číně, Indii, Barmě. Jeho jméno je fazole na počest peruánského města Lima. Vzhledem k formě ve formě neúplného měsíce, mnozí říkají, že je ve tvaru měsíce.

Pečlivé ženy v domácnosti zná tajemství vaření tohoto nádherného produktu. Některé z nich jsou uvedeny níže:

• Fazole Lima vaří po dlouhou dobu. Pro urychlení tohoto procesu je předem namočený. Poté je zapálena dvě minuty. Dále je produkt vyjmuta z desky, pokrytá víkem a odložena na dvě hodiny. Alternativní alternativou - nalijte zeleninu vodou a vložte ji do chladničky po dobu šesti až osmi hodin. Před tepelným ošetřením se kapalina vypouští a opláchne pod kohoutkem.
• Poté se do fazole přidá voda nebo vývar. Přivádí se k varu, snižuje se teplo a vaří se, skoro úplně pokrývá panvu víkem. Při vaření je uvolněno spousta pěny. Měli by být pravidelně odstraňováni lžící. Proto se tlakový hrnce nepoužívá pro vaření. Doba vaření je asi 45 minut.
• Je důležité si uvědomit, že lima bobule netolerují přidávání soli a koření během celého procesu vaření. Kontraindikace je například citronová šťáva. Z tohoto důvodu se výrobek stává tuhým. Doba zpracování se zvyšuje. Další doplňky by měly být přidány na samém konci odvaru.

Curry s fazolkami Lima. Složky

K přípravě tohoto jídla potřebujete jiné, někdy exotické produkty. Výsledek však stojí za některé náklady. Fazole Lima je dokonale kombinována s rajčaty a bylinkami. Toto lahodné jídlo je vhodné pro každou příležitost.

Požadované produkty:

• fazole - 400 gramů;
• cibule střední velikosti - tři kusy;
• rajčatová pasta - dvě lžíce (lze je nahradit třemi drcenými rajčaty);
• sušené rajčata - asi deset kusů;
• kokosové mléko - 400 mililitrů;
• kari prach - jedna lžíce (jídelna);
• chilli pepř - na chuť;
• voda - 400 mililitrů;
• sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - dvě polévkové lžíce (stůl);
• koriandr - jeden svazek.

Curry s fazolkami Lima. Způsob přípravy

1. Začněte s tím, že je nutné jemně namočit fazole. Měl by být naplněn vodou po dobu tří až čtyř hodin. Poté se zelenina vaří až do připravenosti.
2. Potom nakrájejte cibuli na malé kousky. Poté je třeba pečené v hluboké pánvi na ohřátém slunečnicovém oleji s kořením po dobu pěti minut. Pak přidejte rajčatovou pastu do zeleninové směsi, lehce je smažte, spojte ji s vodou a nechte vařit ještě dalších pět minut.
3. Poté je třeba přidat sůl a kokosové mléko. Opět se musíte důkladně zahřát, nalít fazole, sušené rajčata, držet na další dvě minuty, zakryjte a vyjměte z desky.
4. Nyní můžeme podávat jídelní stůl. Pro krásu a chuť posypte koriandrem.

Asturian fadada. Složky

Tato tlustá a bohatá polévka je připravena na severu Španělska. Lima fazole pro vaření této mísy je ideální. Podává se s křupavým rustikálním chlebem a suchým jablečným jádrem. Pokud chcete, abyste sami sebe a své blízké s neobvyklým jídlem vykoupili, zarezervujte si následující produkty:

• fazole Lima (suchá) - 400 gramů;
• vepřová stopka (uzená, s kůží) - jeden kus;
• slaná nebo vepřová hruď (mastná) - 400 gramů;
• krvavá klobása - 200 gramů;
• klobása chorizo ​​- 200 gramů;
• česnek - tři denticles;
• bobkový list - jeden kus;
• filamenty šafránu - jeden špetka;
• pepř černý hrášek - pol čajové lžičky;
• sůl, pepř - na chuť.

Asturian fadada. Způsob přípravy

1. Téměř všechny recepty z fazole začínají stejným způsobem. Nejdříve nalijte produkt vodou a nechte jej na chladném místě několik hodin.
2. Pak byste měli dát hrudník a žvýkačku do hrnce, nalít studenou vodu, uvést do varu a vařit. Poté by mělo být maso vyjmuto, posypáno vroucí vodou, aby se vyplachovala pěna a vyprázdnila voda (vývar).
3. Pak musí být fazole hodena do cedníku. Pak by měl být nalit do velkého kontejneru, spojte se stopkou a prsy a nalijte 2,5 litru vody. Pak byste měli obsah hrnce přivést k varu a odstranit pěnu. Později je lepší snížit oheň na minimum, přidat ke koření koření a koření a vařit pod uzavřeným víkem po dobu dvou hodin. V žádném případě by se polévka neměla míchat nebo nasolet.
4. Poté odstraňte nádobí z ohně. Opatrně vyjměte maso z polévky. Odřízněte maso z kostí a kůže se stopkou. Drobeček rozdrtíme. Odstraňte tuk a nakrájejte nějaké maso (asi tři lžíce).
5. Poté je nutné snížit krevní klobásu a chorizo ​​kruhy. Česnek musí být nakrájen na malé kousky. Ve fritovací pánvi rozetřete vařený tuk a smažte ho při nízké teplotě, dokud nebude světlo zlaté. To bude trvat doslova pár minut. Dále je nutné posunout česnek do kontejneru s fazolemi. Tam je nutné umístit houskovou klobásu.
6. Pak by měla být panva s fazolemi umístěna zpět na kamna. V takovém případě musíte dát maso a klobásu. Poté by měl obsah vychladnout a vařit po dobu 3-5 minut. Na konci vaření můžete přidat pepř a sůl.
7. Nyní naše Asturian Fadbad je připraven. Fazole Lima, jehož obsah kalorií je malý, dává polévka zvláštní chuť. Polévka je velmi horká. Potěší se všem členům vaší rodiny.

Braunované fazole s houbami. Složky

Další zajímavý recept. Tentokrát může být použita libovolná fazole. Sort Lima je vhodnější, protože když se správně připravuje, doslova se roztaví v ústech. Chcete-li zjistit chuť nového pokrmu, kupte si následující produkty:

• houbový les (zmrazený) - jeden kilogram;
• fazole - 300 gramů;
• červené rajčata - tři kusy;
• česnek - čtyři housenky;
• čerstvá petržela - jedna svačina;
• majoránka (suchá) - jedna čajová lžička;
• sůl, pepř - na chuť;
• bazalka - jedna lžíce (jídelna).

Braunované fazole s houbami. Způsob přípravy

1. Jídlo z limetky je velmi užitečné. Zelenina obsahuje velké množství bílkovin. Navíc je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Výrobek pozitivně ovlivňuje stav srdce, svalů a kostí. Proto se opatrná žena v domácnosti musí naučit vařit fazole s houbami.
2. Za prvé, předem namočené lima musí být naplněna studenou vodou, nasadit na sporák a přiveden k varu. Poté musíte přidat svazek petrželky a česneku. Po 40 minutách na rostlinnou hmotnost byste měli připojit řezané rajčaty, které lze nahradit rajčatovou pastou. Pak by měla být miska vařena další hodinu.
3. Pak je třeba řezat lesní houby. Smoothie nebo bílá udělá. Poté je třeba vzít hlubokou pánví a olej do něj. Poté se nádoba má nalije na kousky houb a nakrájený česnek, sezamí se solí, zeleninou a kořením a smaží se na středním ohni po dobu 6-7 minut.
4. Nyní je třeba rajčata nakrájet na velké plátky a přidat do hub. Dále z pánve s fazolemi musíte vyndat petržel, česnek a rajčata. Poté je třeba zeleninu smíchat s houbami a vařit po dobu patnácti minut.
5. Poté je třeba nakrájet a přidat do připravených zelených potravin. Může být podáván na stole s čerstvým zeleninovým salátem. Ukázalo se, že je velmi chutné.

Jídlo popsané výše je hodnou odpovědí na otázku, jak vařit fazolky Lima. Jakmile byl poeticky srovnán s polibkem své milované ženy. A toto je velmi vhodné epiteton.

Závěr

Recepty z fazole mohou být popsány nekonečně. Z toho můžete udělat nádherné lehké saláty, vařit polévky, pečeme s masem a další zeleninou. V libovolné podobě bude Lima velmi příjemná a chutná. Může být použit v menu diet. Obsah kalorií - pouze 113 kcal na 100 gramů. Vegetariáni a veganci zbožňují tento fazol. Pomáhá jim vyrovnat deficit bílkovin ve stravě. Používejte výše uvedené recepty a buďte zdraví. Bon appetit!