Konin: prospěch nebo poškození jeho užívání? Pravidla vaření a recepty z koňského masa

Upřímně řečeno, koňské maso není nejběžnějším masem v našem regionu. Můžete si je koupit pouze v obchodech Halal. Nebo obdržíte dárek od přátel někde pod Kazanem. Conin víme jen ve formě mahana nebo nějaké jiné ne-tak-levné klobásy. Musíme však být připraveni na jakoukoli osudu. Najednou najednou přijde k vám kůň. Příspěvek nebo ublížení vstoupí do domu s sebou - je to první otázka, kterou si lidé, kteří nejsou zvyklí na takové maso, položí. A už na druhém místě jsou zmateni tím, jak ho vařit.

Jaké je použití konského masa?

Za prvé, to je výživnější. A když si uvědomíte, že maso je úplně štěpí během tří hodin (na rozdíl od dní, které jsou nezbytné pro hovězí maso), pak můžete bez obav doporučit jej dokonce dítě - dítě nebolí koňské maso. Výhody nebo poškození? V tomto sporu, budou přínosy vyhrát brzy. Kromě toho, s vysokou nutriční hodnotou, maso je velmi hubený, proč se doporučuje v boji proti nadměrné hmotnosti.

Dalším přínosem koní je, že nikomu nevede alergie: ani u dětí mladších než jeden rok, ani u starších lidí ani u alergiků se zkušenostmi. A pomáhá velmi, protože snižuje škodlivý cholesterol v těle a stimuluje tok krve. Zvláště doporučená chudokrevná anémie způsobená velkým množstvím hemoglobinu a železa v něm. Předepište konské maso a ty, kteří se zotaví po chemoterapii: snižují účinky radiace.

Jaké konské maso může dělat?

Hlavní nevýhoda, kterou trpí koně, jejíž výhody nebo škody jsou diskutovány, spočívá v tom, že je velmi špatně skladován. Přesně to, co maso oceňuje dietitians - málo sacharidů - stimuluje lavinovou reprodukci mikroorganismů, a tak se rychle zhoršuje.

Chcete-li mít rád koňovité, nestojí za ty, kteří mají nadbytečné žluči v těle, protože maso má choleretický účinek.

Nevýhodou je jeho jedinečná chuť - ale je to otázka zvyku nebo koření. Ale potíže s přípravou se týkají každého. Konin je velmi tvrdý, takže před vařením to trvá dlouhou dobu marinovat, po které dlouho vařit. A ve zbytku, bez škodlivého vlivu koní. Takže v úloze "koňské maso: prospěch nebo poškození" převažuje jasně na straně první. A pokud vás dostane - bojujte s tuhostí a podáváte sedm neobvyklých jídel.

Hřebec koní

Jak již bylo uvedeno, všechny recepty z koňského zahrnují namáčecí nebo marinování. Jedinečnost tohoto pokrmu, který nevyžaduje mnoho další manipulace: protože „balíček“ v těstu měkké pokrm poměrně rychle. koňské maso se očistí ze šlach (v případě, že existují v kusu), snížit na velmi malé tyčinky (ne déle než 4 cm) a zhroutí do solí, pepřem a jemně nakrájenou cibuli. Každý kus sypané kyselina citronová nebo slabé obsah ocet miska míchá rovnoměrné rozložení marinády a ponechána po dobu půl hodiny. Těstíčko připravují nejběžnějším způsobu, z mouky a vajec. To máku kousky a smažené v hlubokém tuku. Je nejvhodnější pro tento účel, samozřejmě, wok, ale obvyklá hluboká pánev se vejde - i když jen olej zcela pokrývá maso.

Hrachová polévka s koňským masem

Recepty z konopí nejsou tak rozmanité jako běžné druhy masa. Přesto, konské maso je často umístěno v klobásách. Nicméně, první jídlo z něj může být uvařeno prostě úžasně chutné. Vzhledem k tomu, že kůň je kůň dlouho vařený, před jeho naléváním do vody by měl být jemně nakrájen. V teplé vodě, dříve hrách je namočený, je přijata polovina tolik jako maso. Oloupaná fazole se vkládá do pánve současně s koněm, protože jsou také dlouho vařené. Panva na ohni bude asi dva a půl hodiny. Když jste si jisti, že je koně připraven, hodí polévku brambory, cibuli a mrkev. Pro tento recept nepečujte. Po vaření se polévka osolená a ochucená bobulovým pepřem. Již rozsypaný na talířích je pokrčený malým kouskem másla.

Balení z konského masa

Aby nebylo těžké, je tu určitý trik. Maso je nakrájeno na malé kostičky (menší, než je nutné pro maso) a hodina leží v misce pod tekoucí studenou vodou. Po nalévání nové části a ponechání na celou noc - namočte. Protože maso koní - maso je téměř štíhlé, kilo je přidáno třetinu kilo tuku (normální tuk je také docela vhodný). Jídelní koně, sádlo, namočené v mléčném pečiva a česneku (celá hlava, rozložená na plátky). Žárovka skrze mlýnku na maso není přeskočena, je velmi jemně rozdrcena a přidána později - takže křenky z konopí jsou šťavnatější. V mincemeat, vedle tradiční soli s pepřem, je přidána další lžička zira. Strouhanka se mísí se sezamovými semínky. Ostatní akce jsou standardní: na masové kuličky, na obalování a smažení. Věřte mi, že veškeré vaše úsilí není marné: rodina bude požadovat doplňky a opakování více než jednou.