Žaludeční kachny. Recepty na vaření

Kachní žaludek je považován za zvláště užitečný a jedním z nejlepších vedlejších produktů, a to i přes jeho levost. Nicméně, každý nemá rád specifickou chuť těchto částí ptáka. Ano a vařit žaludek z kachny (recept viz níže) po nějakou dobu. Nicméně, u profesionálních kuchařů na východě, například v Číně, jsou pokrmy používající tuto složku velmi oblíbené. Pravděpodobně proto, že kachní drobky obsahují množství potřebné pro lidské tělo sodík, fosfor,

Výhody a ublížení

Vzhledem k jejich složení přispívá žaludek ke zvýšení hemoglobinu. Rovněž se zlepšuje stav vlasů a nehtů, zlepšuje se pokožka. Polévka drobů obnoví sílu a sílu mužů (přinejmenším si mysleli, že léčitel je přinejmenším). Nevznikne jim žádná ublíţení, s výjimkou případů, kdy se jedná o individuální nesnášenlivost s tímto produktem nebo pokud se k přípravě misky pouţívalo staré jídlo.

Specifičnost výcviku

Čím starší je pták, tím déle bude muset vařit kachní břicho. Recepty na tyto pokrmy jsou velmi jednoduché a vyžadují pečlivé tepelné ošetření - vaření nebo dusění v zakysané smetaně. Pahýl (jak jsou láskyplně nazýváni lidmi) má krátkou trvanlivost. Proto je nutné důkladně přistupovat k výběru produktu: užívejte pouze čerstvé, neleží. Zmrazené droby je lepší nepoužívat, protože není známo, kolik byly v chladničce a zda byly správně uloženy. Před začátkem přípravy žaludku je nutné jej důkladně opláchnout v tekoucí vodě, vyčistit tuk, odříznout kůžičku, která pokrývá drobky zevnitř.

Žaludeční kachny. Recept 1

Takže připravené vedlejší produkty (viz výše) ve výši jednoho kilogramu nejprve marinujeme. Pro marináda se sklenici rostlinného oleje, sklenice suchého červené, vyčistil hlavu česneku, nasekané nebo potlačen ve zvláštním nástroji, několika listů lavrushki. Můžete přidat pepř mletý nebo jiné koření, které jste obeznámeni. Maso nalijte do marinády, promíchejte, zakryjte potravinovým filmem a dejte ho na chladnou noc.

Vyndáme nabité pupky a poledník se opatrně spojí (stále užitečný). Polylogram cibule je odlupován z lusku a rozřezán na kroužky nebo polotovary. V kotlíku nebo na pánvi s vysokými okraji (jako je wog) zahřejeme pár lžiček čistého oleje a lehce smažeme maso. Nalijte do marinády pánve na smažení, přidejte nakrájenou cibuli a vaříme na nízké teplotě. Je to dostatečně dlouhý proces, připravte se. Během dvou hodin bude připraveno pouze nádobí. V případě potřeby během přípravy přidávejte vodu. Nakonec můžete přidat zakysanou smetanu, mletý pepř a sůl. Je dobré sloužit stolu s vařenou rýží nebo pohankou. Takový jednoduchý, ale spíše dlouhotrvající recept na přípravu kachních žaludků. Ale chutné a levné!

Žaludeční kachny. Recept 2

Celer polévka s těmito vedlejšími produkty je velmi doporučena. Podporuje úbytek hmotnosti a vylučování strusky z těla, kromě toho má neuvěřitelně jemnou chuť. To je další způsob, jak vařit kachní žaludek.

Složení: pupky - 300 g, brambory - 3 kusy, mrkev - kus 1, pár vajec (jedna nebo kachní-li k dispozici), celer - 300 gramů, čerstvý zelený pepř, sůl.

V pánvi položte upravené pupeny, nakrájíme na malé kousky a vaříme je asi hodinu, sundáme pěnu. Pak přidejte k vyčištěným nádobím a nakrájeným bramborám. Pak - strouhaný mrkev a celer. Vaříme až do připravenosti. Těsně před koncem rozdrtíme kachní vejce a nalijeme ho do polévky. Solim a pepř podle chuti. Před podáním na stůl naplníme jemně nakrájenou zeleninou a - která má ráda - zakysanou smetanu.

Užijte si chuť k jídlu!