Vařený rak: recept s fotografií. Jak vařit raci lahodně

Bude to málo mužů, kteří nechtějí pít pivo a jíst vařené langusty. A některé ženy budou mít rády takový lehký svátek. Celý článek bude tedy věnován těmto článkonožcům. Proč? Protože jejich oblíbenost může být srovnávána s novoročním salátem "Olivier". Příprava raků na večírek, na kterém bude pivo, nikdy nebudete špatně. Nikdo nezanechá zklamání a sousedé, kteří slyší lákavou vůni, se mohou k vám připojit, aby ochutnali skvělé jídlo.

Důvody pro popularitu raků

Tyto členovce jsou důležitým produktem, který přináší lidem neocenitelné výhody. Kromě vynikajících chuťových vlastností jsou raky dobrým zdrojem bílkovin, což je velmi důležité pro tvorbu buněk v lidském těle. Obsahují také mnoho důležitých stopových prvků, jako je hořčík, železo, fosfor, vápník, draslík a vitamíny B, C, D, K, E. Mezitím téměř zcela postrádají cholesterol. Nízkokalorický, 76 kcal na 100 gramů, vám umožňuje jíst raky během diet. Existuje mnoho různých receptů na přípravu našich členovců, ale nejlepší jsou nepochybně vařené langusty.

Nejsnadnější recept na vaření raci

Přísady jsou minimální: langusty, bobkový list (čtyři kusy) a sůl. Pro vaření se živí langusty. Na oheň položíme hrnec vody a počkáme na to, aby se voda vařila. Solim a mnoho - alespoň tři nebo čtyři polévkové lžíce pro 12-15 raků. Přidejte vavřínovou listinu, promíchejte. Nejnepříjemnější okamžik začíná - posíláme do pánve s vroucí vodou živých raků. Velmi rychle se začervenali. My připravujeme pokrm na 10-15 minut. Vynikající chudé jídlo - vařené langusty - je připraveno. Získali jsme to a podávali jsme je na stole. A nyní zvažte několik dalších receptů. Nejdříve však vysvětlíme, jak si vybrat raci pro pivo.

Výběr raků

Za prvé, uvidíme, jestli je možné vařit mrtvé. Odpověď je ne. Pokud budete jíst, můžete snadno dostat vážnou otravu. A to samozřejmě nikdo nechce. V těle mrtvé rakoviny okamžitě začíná aktivní proces rozkladu a vytvářejí jedovaté látky. V takovém případě jsou první, kdo umírá, nemocní jedinci, kteří již nemohou jíst, nebudou těžit. Proto je první a základní pravidlo při nákupu členovců: zvolte pouze ty rakoviny, které se pohybují. Je třeba věnovat pozornost velikosti: maso většího rakoviny bude chutnější. Chyťte je nejlépe v zimě a na jaře, během sezóny moult. V této době bude maso nejchutnější a výživnější.

Příprava raků v odvaru piva

Pokud máte zájem, jak vařit langusty chutná, pokuste se to udělat tím, že v pánvi namícháte oblíbený nápoj mužů s vodou (v poměru jedna k jedné). Není zde žádné zvláštní tajemství, stačí jen snížit artropody, které jsou připraveny k vaření, do výsledné varné kapaliny. Podávejte je odvar. Stejným způsobem lze uvařit vařený rak v kvasu. Je jen jedno přání. Chcete-li získat vynikající pokrm, vezměte si kysaný chléb.

Vařený rak: recept na vaření s mlékem

Chcete-li vařit podobnou misku, musíte utratit trochu času na tuto věc, nebude to rychle. Ale jako výsledek - jemné pokrmy s jedinečnou chutí. Takže, pokud jsou splněny pravidla recept, a budete držet na to, jak rychle se vaří v čisté vody, pak ve finále budou mít vynikající občerstvení, které mají různé chutě. Většinu času strávíme na namáčení raků v mléce - tři hodiny. Předem je třeba vařit a ochladit na teplotu 20 ° C^oC. Nyní o tom, jak vařit langusty.

Recept na vaření s mlékem:

1. Opláchnuté a vařené standardním způsobem - v dobře slané vodě s koprem.
2. Když se raci stanou jasně oranžově s červeným nádechem, vypusťte vodu a mléko naléváme do stejné nádoby. Můžete použít to, co bylo již použito k namáčení. Přiveďte k varu a vypněte oheň.
3. Vynikající gurmánská jídla je připravena. Můžete se dostat a sloužit na stole, nezapomínejte na zdobení zeleně.

Raky se sádlem a hořčicí

Pokud gurmáni jsou zvědaví, jak vařit lahodný rak jiným způsobem, pak bychom předložit následující recept - raci, vařené s hořčicí a slaninou. S touto volbou bude příprava jídla příjemnější, protože vůně říčního bahna zmizí.

1. Přivezeme slanou vodu do varu a přidáme k tomu bobkový list, cukr, kopr, pepř a celek cibuli.
2. Snižujeme raky do tohoto vývaru a opět ho přivedeme k varu.
3. Přidejte malé množství sádinky malými kousky a vytlačte tři lžíce hořčice a jednu citronovou šťávu. Důkladně promíchejte vše, dokud se hořčice nerozpustí.
4. Vyhoďte kopr a vaříme 10 minut pod víkem.
5. Na stole připravujeme artropody s odvarem.

Nádherné vařené raky. Fotografie tohoto jídla také potvrzují.

Zajímavý způsob pečení raků v troubě

Promluvme si o jednom exotickém způsobu výroby článkonožců - jejich pečení v troubě. Tento proces času vaření je podobný jednoduchému vaření - trvá to 15 minut, po kterém můžete hosty potěšit s novým občerstvením. Jako připravený vařený rak, jehož recept je k dostání v libovolné kuchařské knize, už víme. Pojďme je teď pečeme. Abychom to udělali, vzali jsme pánev, nalili je na rostlinný olej a my jsme na něm měli rakoviny, které byly dříve připraveny: vyprané, sušené, solené. Přidejte koření a vysajte surové potraviny do trouby, která by měla být studená. Postupně přiveďte teplotu na 200 stupňů. Trvá 15-20 minut - a je připraveno nádherné lahodné jídlo. Nikdo se nevrátí z stolu, dokud nejsou nakrájeni všichni krabi.

Vaříme langusty ve slané soli

Pokud vyčerpáte okurky, nemusíte vylévat slanou vodu. Můžete jej použít k přípravě čerstvých langust. Tento neočekávaný způsob použití okurky nakládat na mnoho tak líbí, že oni pak jen používat. Budeme také zvažovat vaří kraby. Receptura s použitím okurky z okurky nejprve zahrnuje jejich vaření, jako obvykle, ve vodě. Poté, co se dobře vykve a "informují" o své připravenosti, nahrazujeme vodu v hrnci se slanou vodou. Přiveďte k varu, přidejte pět lžíce zakysané smetany a nechte vařit dalších osm minut. Vyndáme konečný produkt a podáváme jej na stole, je možné spolu s nálevkou, nebo může být odděleně, horký.

Jak ukládat raky

Zvažte, jak jsou údaje o sladké vodě uloženy jak čerstvé, tak i vařené. Nejlepší je samozřejmě okamžitě je připravit a konzumovat jídlo. Situace je však velmi odlišná, a proto se oba možnosti nebudeme věnovat jen malé pozornosti. Živá zvířata mohou být uložena na rostlinném oddělení chladničky po dobu nejvýše tří dnů. Nezapomeňte se na ně čas od času podívat a zbavit se zemřelého.

Jak ukládat vařené langusty? Také existuje jen jeden rozdíl - měli by být ve stejném vývaru, ve kterém byli připraveni. V mrazničce je možné ukládat živé i vařené langusty. Když se rozhodnete jíst, okamžitě odložte do vroucí vody bez předběžného rozmrazování.

Užitečné tipy

Po vyčištění raků není nutné vyhazovat skořápky. Mohou být vysušeny, přidány krémy a různé koření, a dostanete neuvěřitelně chutnou, rafinovanou a originální omáčku. Kromě toho je velmi snadné je vyčistit. Chcete-li to provést, musíte odšroubovat jejich hlavy a odstranit skořápku ze svých ocasů. Aby bylo maso naší sladké vody jemné a šťavnaté, je třeba přísně dodržovat receptury vaření, zejména čas. Také, pokud chcete, aby vařené langusty byly řádně uvařeny, procesní fotografie vám pomohou dobře. Takže nezapomeňte se podívat do receptury.