Recept na "Miracle". Recept na "Zázrak s masem". Darginův "zázrak"

Recept na zázrak není znám všem obyvatelům naší země. Koneckonců, toto je národní dagestánské jídlo, které se téměř podobá koláču s nádivkou. Je třeba poznamenat, že takový produkt lze vařit v pánvi a pečeme v troubě. Dnes budeme zvažovat oba varianty pomocí kvasnic a běžných vodních testů, stejně jako s různými výplněmi.

Krok za krokem recept na zázrak s tvarohem

Zpravidla se uvedené jídlo podává na stole jako chutné, výživné a výživné občerstvení. Pro plnění se však doporučuje používat nejen jemně tvarovaný tvaroh, ale i čerstvé zeleniny. Kombinace prezentovaných komponent bude dělat Dagestan jídlo neuvěřitelně chutné a užitečné.

Takže pro přípravu těchto produktů budeme potřebovat:

• lehká pšeničná mouka - 4-4,5 šálků (dokud se těsto neztuhne);
• sůl jemně jodovaná - dezertní lžíce (pro těsto);
• filtrovaná pitná voda - 2,5 šálků (pro těsto);
• čerstvé koprové greeny - asi 100 g;
• koriandr - 60 g;
• vejce je velké - 3 ks;
• tučná smažená jemnozrnná - 400 g;
• maso roztavené - pro mazání hotových výrobků;
• sůl jemné a pepřové vůně - doplňte náplň podle chuti.

Příprava základů

Tento recept na zázrak doporučuje použití běžného těsta na vodu jako základ. Pro jeho přípravu je zapotřebí propojit pitnou filtrovanou kapalinu s pšeničnou moukou a solí a poté důkladně promíchat, dokud se nedosáhne husté a napjaté hmoty. Poté musí být zabaleno do potravinového filmu a ponecháno půl hodiny na teplém místě.

Příprava plnění

Tradiční recept na zázrak s použitím tvarohu doporučuje koupit tučný, ale jemně zrnitý mléčný výrobek. Měl by být důkladně poražen mixérem a poté přidán jemně nasekaný zelený salát, sůl, vejce a sladká paprika. Důkladně promíchejte všechny přísady. V důsledku toho se musí vytvořit spíše hustá hmota.

Tvoření a tepelné zpracování

Pro tepelné ošetření tohoto pokrmu je nutné, aby receptura, která byla prezentována zázraku, vyžadovala použití pánve na smažení. Ale před důkladným smažením tvarohových výrobků je třeba je řádně utvořit. K tomu je nutné vyjmout těsto ze sáčku, přitisknout kousek a přetočit ho tak, aby se dobře hodil do hrnce. Musí být umístěna další polovina základny tvarohový stuffing a okamžitě uzavřete druhou část formace. Okraje tvarovaného výrobku mohou být upevněny speciálním nožem pro výrobu chebureků. Ale pokud nemáte takové zařízení, pak některé milenky doporučují používat obyčejný talíř s ostrými hranami.

Po několika výrobcích, které jsou plně tvořeny, je třeba je umístit na vyhřívanou pánví a lehce smažit po obou stranách. V tomto případě se nedoporučuje mazání teplých jídel. Musí být úplně suchý.

Dokončený rudý zázrak musí být umístěn na talíři a pak v horkém druhu, namazat ho roztaveným máslem. Podávejte tuto neuvěřitelně chutnou jídlo stolu s čerstvou zeleninou a horkým sladkým čajem.

Darginský zázrak: recept na postupné vaření

Venku je pečení velmi podobné pravidelnému koláči. Těsto se však v tomto případě vyvalí docela tenkým, což vede k tomu, že konečný výrobek je tak měkký a měkký, že se doslova taví v ústech.

Takže k vytvoření takového jídla možná budeme potřebovat:

• droždí suché granulované - dezertní lžíce;
• mouka proseta - asi 500 g;
• sůl jemná - přidání chuti;
• vodní filtrování pití - z 3 sklenic;
• průměrné brambory - 3 ks;
• mleté ​​maso (můžete vepřové, hovězí, kuřecí atd.) - 500 g;
• Sušený kmín, kopr, sladký pepř a jiné koření - podle chuti;
• máslo - 65 g;
• vejce je velké - 1 ks. (pro mazací polotovary);
• sladká cibule - 3 hlavy.

Test hnětení

Recept na zázrak s masem je určen k tomu, aby byl velmi vydatný a výživný oběd. V tomto ohledu se doporučuje provést finišitu. K tomu je třeba zředit suché granulované droždí ve vodě a poté je nalít malá sůl a prosívaná mouka. Po míchání byste měli dostat docela těsné těsto. Musí být pokryt víkem a ponecháno v teple po dobu jedné hodiny. Současně byste měli začít připravovat plnění.

Zpracování dalších přísad

Darginský zázrak, jehož recept se zamýšlíme, jsou lahodné a uspokojivé s jakýmkoli druhem mletého masa. Navíc, pro přípravu tohoto pokrmu by měla vždy používat zeleninu. K tomu jsme koupili několik středně velkých brambor a sladké cibule. Musí být umyty, kartáčovány a nakrájeny do velmi tenkých kruhů / kroužků a dány do masa. Po smíchání všech produktů je třeba je posypat solí a pepřem, stejně jako sušené kopřivy, kmín a další oblíbené koření. Plnění za zázrak je připraveno!

Proces tvarování a pečení v troubě

Poté, co je kvasnicová základna vhodná, měla by být rozdělena do dvou částí a následně rozvinutá do velmi tenkých plechů. Poté by měla být jedna vrstva položena na naolejovanou plochu na pečení a opatrně na ní položena bramborová a masová výplň. Nakonec zelenina s mletým masem by měla být uzavřena druhou částí těsta, a pak krásně oplet okraje v "pigtail", nebo jen sevřít je.

Aby se taková vydatná a velmi chutná jídlo stala krásnou, doporučuje se její povrch rozmazávat s kuřecím vejcem. Dále by se měla do pece umístit mísa s polotovarem, kde by měla být pečena asi 40 minut. Během této doby by plnění a těsto měly být plně připraveny a povrch koláče - krásně hnědý.

Po uplynutí této doby by měl být zázvor z pece odstraněn z trouby a poté ihned rozmazán čerstvým máslem. Tento postup způsobí, že dort bude nejen chutný, ale i chutný.

Správné podávání tabulky

Dokončený zázrak (recepty s fotografiemi byly uvedeny výše) by měly být podávány přímo v horké formě, spolu s bylinami a sladkým čajem. Chcete-li takovou lahodnou kavkazskou večeři, můžete také představit rajskou omáčku nebo domácí marinády. Bon appetit!