Salát z vepřového pečene: originální recepty. Šalát z vepřových jaterních vrstev, recept

Salát je univerzální občerstvení, které můžete vařit z čehokoliv. Někdy absolutně jednoduché výrobky dělají vynikající pokrm. Z bohaté nabídky salátů jsou "kopie", které si zaslouží velkou pozornost. Patří sem pečený salát prase. Má vysokou nutriční hodnotu, vynikající chuť a užitečné látky.

K velké lítosti, vepřová játra velmi zřídka se používá při občerstvení. Obvykle paní milenci bezvýhradně ignorují tento výživný produkt a dávají přednost vaření z hovězí a kuřecí játry. Určitě mnozí z nich nikdy neochutnali pokrmy z vepřových drobů, takže je nepoužívají k vaření. Ujišťujeme vás to salát s vepřovým masem játra příjemně překvapí a stane se oblíbeným snackem.

Užitečné tipy

Játra jsou skutečnou pochoutkou, obsahují mnoho bílkovin a celou řadu vitaminů. Diety samotné doporučují, aby se do stravy začlenili. Vedlejší produkt obsahuje sklad minerálů (sodík, fosfor, vápník, zinek, hořčík) a esenciálních aminokyselin (methionin, lysin, tryptofan).

Lékaři důrazně radí svým lidem srdeční choroby a poruchy muskuloskeletálního systému. Užitečné vlastnosti, které jsou bohaté na játra, pomáhají našim kostem a zubům zůstat zdravé a silné. Cenná látka heparin obsažená ve výrobku, snižuje škodlivý cholesterol a zabraňuje nástupu angíny.

Příprava produktu

Než začnete připravovat salát z prasečích jater, musí se připravit vedlejší produkt. Pokud jste koupili zmrazenou játra, nejdříve je musíte odmrazit a lehce odrazit speciální kulinářské kladivo. Poté odstraňte film a existující kanály. Vařte ve slané vodě nebo trochu vypusťte. Aby bylo nádobí jemnější, produkt je předem namočený do mléka nebo do vody (několik hodin). Po všech těchto manipulacích postupujte přímo do procesu vaření.

Kuřecí salát z prasečích jater

Receptura je následující: vezměte kuřecí filetu (dvě stě gramů), půl kilogramu vepřové játry, tři vejce, cibuli, koriandru, kopr a majonézu.

Připravte vedlejší produkt, jak je popsáno výše, a jemně jej nakrájejte spolu s vařeným masem. Přidejte k masovým strouhaným nebo jemně nakrájeným vařeným vejcům, nasekané zeleniny s cibulí. Sezosejte omáčkou, ochlaďte a ozdobte citronovými klíny. Nekomplikované, užitečné, výživné a velmi chutné! Takový úžasný salát z vepřové játry (fotka může být vidět v článku) není hanba, aby se hostům.

Svačina z jater se zeleninou

Ideální pro časté vaření. Nádobí není namáhavé a skládá se z dostupných komponent, nyní o tom budete přesvědčeni.

Složení: asi půl kilogramu vepřových drobů, cibule, mrkev, tři slané okurky, jedna čerstvá okurka, dvě vejce, kopr. Jako dresink se používá zakysaná smetana s majonézou, měly by být smíchány ve stejných poměrech.

Výroba šalátu

Vaříme vedlejší produkt v mírně slané vodě, přidáme tu bobkový list, hrášek černého pepře. Zkontrolujte jeho dostupnost pomocí vidlice. Pokud se po propíchnutí jater získá z něj průsvitná šťáva, znamená to, že je zcela připravená. Odstraňte z vody a vysušte. Poté nakrájíme na malé kostičky.

Během této doby uděláme pečeně z cibule a mrkve. Nakrájejte okurky na tenké proužky, nakrájíme vejce na kostky a nakrájíme kopr. Kombinujte všechny přísady a sezonu s omáčkou. Jedná se o úžasný pečený játrový salát, který lze podávat jako oběd jako hlavní chod.

Vrstvený salát

Sada ingrediencí: protlaků (tři ks.), Cibule, brambor (2 ks.), Vepřová játra (tři sta gramů), vařená mrkev, dvě vejce, majonézy. Pro ozdobu potřebujete větvičku kopru a citronu.

Přípravné práce

Namíchejte vedlejší produkt vepřového masa dva hodiny v séru. Po uplynutí doby se vaříme 15 minut (ne slaná voda). Vařená játra vyndejte z pánve, trochu soli, roštu a přidejte několik lžiček vývaru, ve kterém byl vařený.

Mletou mrkev, nakrájejte cibuli velmi jemně. Je žádoucí, aby zelenina nebyla hnědá. Plátky vařených brambor nakrájíme na kostky. Všechny součásti musí být v samostatných nádobách. Smažte vejce a nakrájejte okurky.

Formujeme občerstvení

Zakryjte každou vrstvu majonézou.

• 1 vrstva - brambory;
• 2 vrstvy - polovina vařené játry;
• 3 vrstvy - cibule s mrkví;
• 4 vrstva - zbytek jater;
• 5 vrstev - nakládané okurky;
• 6 vrstev - strouhaná vejce.

Vyzdobte je s kukuřičnými větvičkami a plátky citrónu. Ukázalo se výborný, vysoce kalorický a výživný salát z vepřové játry. Vrstvy se ukázaly ještě chutnější a jemnější.

Špenátový žampionový salát: recept

Složení: 200 gramů žampionů a vepřové játry, dvě vejce, mrkev, cibule, černý pepř a majonéza.

Smažte houby s cibulkou a mrkví. Samostatně jdeme játry. Třejeme vejce na strouhaní. Smíchejte všechny přísady, naplňte je a vyzdobte je zeleninou. Mimochodem, chcete-li, můžete umístit misku do skleněného nádobí, jehož dno je předpolíkem se salátem. Vypadá to velmi esteticky a slavnostně.

Salát se sýrem a játry

Přes zdánlivou jednoduchost má tato svačina pikantní chuť a není obtížné ji připravovat.

Složení: vařená játra (půl kilogramu), sýr tvrdých odrůd (tři sta gramů), cibule, petržel, kopr, zázvorový majonézový dresink.

Vařte vedlejší produkt a nechte ho vychladnout. Nakrájejte vyčištěnou cibuli na tenké polokruhy. Chcete-li odstranit hořkost ze zeleniny, může být nalita se zředěným octem a zapálit. Dejte směs několikrát "smutek" a vypněte ji. Cibule po této proceduře získává příjemnou kyselou chuť. Smažte sýr a játra na struhadle. Do těchto složek přidejte cibuli a omáčku. Položte játrový salát s kopečkem prasete, obložením bylinkami.

Nevzdávejte se tohoto nádherného produktu, nechte ho horko a studené občerstvení. Pamatujte, že játra jsou dokonale kombinovány s téměř veškerou zeleninou (rajčata, fazole, okurky). Vychutnejte si vynikající chuť. Prezentovaný výběr jednoduchých a užitečných salátů doplní Vaši kuchařskou pokladnu!