Domácí víno z džemu: krok za krokem recept s fotografií

Tento článek je určen pro ty, kteří se rádi zabývají amatérskými představeními a samozřejmě pro ty, kteří důvěřují zdraví svého těla jen s osvědčeným produktem. Jedná se o způsob, jak vyrobit víno z džemu doma.

Domácí alkohol

Po staletí naši potomci zabývá, co řídil vařit a pít ji na slavnostní tabuli. Ale časy už prošly a veškerá síla byla převedena na výrobu strojů. Nyní speciální továrny v továrně vydržely alkohol a pak je nalijte na lahve na dopravníku. Souhlasíte s tím, že je výrobek mnohem bezpečnější, protože ví, odkud je vyroben. Samozřejmě, že nápoj vyrobený prodávat a propagovat zakázané, ale shromáždili u stolu s přáteli, tak proč ne předvést své tvorby a nepít kýžené sklenku domácího vína z jam.

Mnozí mají stereotyp, že produkt, který je ve společnosti všeobecně znám jako moonshine, se vyrábí výhradně v obcích a na vesnicích. Tyto předpoklady nejsou pravdivé. Může být vyvinut, pokud je to požadováno, a ve vašem bytě potřebujete pouze speciální přístroje a výrobní technologie. Často je mnoho lidí obětí vlastního "dítěte", které je několik měsíců poběhovalo v hlavně nebo někde jinde. Abyste se tomuto vyhnuli, vám tento článek poví, jak správně napít s vlastními rukama a jaké technologie, které je mají vyrábět, by měly být dodržovány.

Obecné zásady

• Aby byl nápoj chutný a aromatický, bez ohledu na použitou základnu by měl být vždycky k dispozici cukr a voda. Jedná se o jednu z hlavních složek v této věci.
• Je velmi obtížné najít alkoholové droždí. Pouze v tomto případě lze použít rýži nebo rozinky. Posledně jmenovaná ve svém složení již obsahuje fruktosu, která nejen urychlí proces fermentace nápoje, ale také jistou chuť.
• Budete muset vynaložit peníze na nákup skleněných obalů (skleněných). Plastové lahve nejsou vhodné z prostého důvodu: když alkohol začne putovat, vstoupí do chemické reakce s prvky kontejneru, ve kterém se proces. Při interakci s plasty se uvolňují škodlivé toxické látky, které se mohou dostat do výrobku a významně poškodit vaše zdraví. Doporučuje se používat nádoby o objemu třílitrů nebo pětilitrů.

• Bude vyžadovat odlučovač vody k odvodnění vzduchu v procesu fermentace. Pokud se nikde nenašel, můžete jej vyměnit za běžnou lékařskou rukavici.
• Nespoléhejte na rychlé zrání vína. V původní kompozici nejsou enzymy obsahující alkohol, proto musí produkt přirozeně podstoupit fermentační technologii.
• Víno doma z marmelády může být hotové dostatečně rychle, ať už je to čerstvé, v loňském roce nebo dokonce již fermentované. Není vhodná pouze ta základna, která obsahuje spóry plísní. To bude mít za následek nepříjemnou chuť tekutiny s následným poškozením těla.

Složení pro víno z malinového džemu

• Litrový džem z džemu.
• Vařená voda - 2,5 litru.
• 150 gramů rozinky.

Výrobní technologie

1. Připravte pokrmy, ve kterých bude váš braga. Nalijte jam tam, pak přidejte vodu. Míchejte důkladně. Pokud byl džem příliš kandovaný, pak by se mělo zabránit, dokud nebudou rozpuštěny kusy cukru.
2. Nalijte výsledné kapalné hrozny. Není nutné oplachovat, protože sraženina, která se tvoří na sušeném ovoci, má pozitivní vliv na výsledek fermentace.
3. Nastavte vodní uzávěr nahoře nebo položte rukavici. Pokud jste si vybrali metodu rukavice, vytvořte malý otvor v jednom z prstů. Skrýt nádobu na tmavém místě mimo děti a zvědavých obyvatel vašeho domu asi tři týdny.
4. Po dohodnutém čase zkontrolujte balení: pokud z ní vyšel veškerý vzduch a rukavice byly odfouknuty, fermentace byla dokončena. Nalijte víno pomocí síta, aby vylila čistý výrobek a zavřete ho víkem asi týden.
5. Po týdnu vyndejte láhev vína opět jemným napětím. Nápoj je připraven, můžete pít víno.

Víno z maliny má velmi jemnou a jemnou vůni zralých plodů. Zde je jednoduchý recept na víno z džemu.

Složení pro vinný nápoj s jahodovou chutí

• Jahodový džem - 1 litr.
• Vařená voda - 2 litry.
• Sklenici rozinky.

Způsob přípravy

1. Za prvé, vezměte si láhev a vylejte tam litr džemu, který bude mít dva litry teplé vody.
2. Nalijte sklenici rozinky.
3. Po přemísťování obsahu pokryjte hrdlo nádoby děrovanou lékařskou rukavicí.
4. Udržujte dva týdny na teplém místě.
5. Pak vařte vařič a nalijte nápoj do sterilního kontejneru. Dejte celou tu věc na tmavé místo po čtyřicet dní.

Po uplynutí výše zmíněného období bude jednoduché víno vyrobené z džemu připravené ke spotřebě.

Domácí víno z jablečného džemu

Jedná se o nápoj, který si budou vychutnávat všichni znalci domácích vinařství. Kombinuje lehkou a jemnou vůni a zároveň příjemnou sladkou a kyselou chutí jablek.

Chcete-li tento lahodný produkt potřebovat:

• tři litry vyčištěné vody;
• 1,5 litru jablečného jamu;
• 20 gramů vína kvasnice (kteří je nemohli dostat nahradit 150 gramů rozinky).

Podívejme se na recept vína z džemu doma.

Proces vaření

1. Pokud máte ještě ty oblíbené droždí, nejprve je musíte rozpustit ve 200 ml teplé vody. Pak přidejte jam jam a důkladně promíchejte.
2. Výsledná hmota se přenese do nádoby a uzavře víkem. Po druhé, dát džbán na teplé místo na jeden den, po určitou dobu by měla směs kvasit.
3. Odstraňte nádobu a smíchejte džem s vodou, následuje za krk, uzavřete rukavici plavidla (nebo odlučovačem vody) a uložte na tmavém místě po dobu jednoho měsíce.
4. Po uplynutí 30 dnů jej vyjměte a deformujte výsledný produkt.
5. Je možné, že kapalina může být hořká nebo kyselá. V tomto případě přidávejte cukr na základě poměru 50 gramů na litr produktu.
6. Držte nápoj ještě několik dní, pak znovu napněte, nalijte do láhve a dejte ji na chladné místo.

Jablečné víno z jablka by mělo být opilé v ochlazené podobě, aby zažívalo chuť léta a získalo nezapomenutelné emoce.

Blueberry drink. Recept domácího vína z džemu

1. Stejně jako v předchozích odstavcích nejprve vezmeme sterilizovanou láhev o objemu 5 litrů.
2. Naplňte ho 1,5 litrem teplé vařené vody a stejným množstvím borůvkového džemu. Poté je třeba dát hrst rozinky a vrcholu, abyste zakryli pol poháru cukru. Důkladně promíchejte.
3. Nastavte rukavice a uchovávejte na suchém a suchém místě po dobu 20 dnů.
4. Po uplynutí doby vyjměte rukavice a zatlačte ji do čisté nádoby. Přidejte půl pohárku cukru a položte na teplé místo po dobu 3 měsíců.
5. Otevřete víno a uvidíte, že byl naplněn.

Jedná se o velmi jednoduchý recept na domácí víno z džemu, a co je nejdůležitější - velmi chutné. Dále se naučíte, jak vyrobit víno bez cukru ze staré konzervy.

Recept na domácí víno z džemu bez cukru

Tento recept je považován za jeden z nejrychlejších. Očekávejte, že konečný produkt je již asi měsíc a půl později.

Složení:

• 3-litrová nádoba z fermentovaného nebo starého džemu;
• 5-litrová lahev s vodou;
• hrst rozinky

Způsob přípravy

Vezmeme si velkou pánev a naplníme vodou. Pak vložte nádobu na pomalý požár a přidejte tam naše džemy. Po 4-6 minutách vyjměte z ohně a počkejte, až výsledný roztok mírně ochladí. Po nalití do velkých nádob a přidávání rozinek.

Aby se zajistilo, že kyslík nevstoupí z nádoby zvenčí, umístíme hydraulické těsnění, nebo položíme lékařskou rukavici s malým otvorem. Dali jsme je na teplé místo a počkali. Během celého fermentačního procesu by se rukavice neměla odstraňovat. Jakmile se deflaci, nebo voda pečeť přestane opustit vzduch, je zřejmé, že fermentace je kompletní, a víno z džemu je připraven. Případ pro malý: zbývá vypustit nápoj do kalu a nalijte nádoby, do kterých bude uloženo vaše víno.

Alkoholický nápoj vyrobený ze starého džemu

Velmi často se lidé bojí používat starého džemu. Ale to nemusíte dělat, a pokud jste neviděli žádné projevy plesnivého produktu, pak se nemusíte bát. Každé zarostlé jaro v suterénu je vhodné pro lahodný nápoj. Ještě jedna dilema se potýká s výběrem chuti. Víno lze absolutně vyrobit z jakéhokoli džemu, bez ohledu na to, jaký chuť, a co je nejdůležitější, že se vám líbí. Jediná věc, kterou byste neměla dělat, je smíchat chutě. Za prvé, nevíte, co se stane v důsledku, za druhé, nápoj ztratí svou původní chuť a chuť.

Tento recept na domácí víno z džemu je jednoduchý. Nemusíte být guru alkoholové koule vařit. Stačí, abyste dodrželi všechna pravidla a technologie.

Takže potřebujeme:

• 1 litr vody a marmelády libovolné chuti;
• 100 gramů rozinky.

Vzhledem k tomu, že alkoholové droždí se těžko dostanou, použijeme rozinky. Chcete-li přidat konvenční kvasnice, pak nebudete mít nápoj, ale obyčejné chvástání. Pojďme přímo k vaření.

Proces vaření

1. Vezměte třílitrovou nádobu a velmi dobře ji sterilizujte, stejně jako před mořením okurky. Tato opatření odstraní všechny nežádoucí bakterie, které mohou vést k špatnému pachu nápoje.
2. Vařte vodu a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu
3. Nalijte džem do nádoby a naplňte ji vodou. Je-li džem sladký, přidáme cukr není nutné, ale pokud je kyselá, jak se obvykle děje s jablky nebo borůvky, pak přidáme cukr.
4. Velmi dobře promíchejte naše řešení a těsně uzavřete víkem. Po dobu 10 dnů umístěte na temné místo na 18-25 stupňů.
5. Pomocí síta oddělte vařič od sladiny a nalijte druhou do stejné čisté nádoby.
6. Na krku jsme vpředu natáhli díru v rukavicích.
7. Nechte víno 40 dní na fermentaci na tmavém a teplém místě. Čas od času zkontrolujte, zda nedošlo k odvzdušnění rukavic - pokud k tomu dojde, proces fermentace je dokončen.
8. Poté by mělo být víno vypuštěno do jiné nádoby a umístěno na chladném místě při teplotě nepřesahující 15 stupňů, po dobu dvou až tří měsíců.
9. Víno z džemu doma je jednoduchý, ale ne příliš rychlý recept je připraven. Čtyři měsíce čekání stojí za to vyzkoušet vynikající nápoj vyrobený sami. Síla tohoto alkoholu bude 10-15%.

Závěr

Takže jsme z tohoto článku pochopili, že můžete dát druhou šanci i na nejstarší jam džemu. Ale pokud vidíte spóry plísní, tak by se džem měl vrhnout přímo do odpadků. Domácí víno je samo o sobě velmi silným produktem, mnohem silnějším než víno vyrobené z vinic. Proto je třeba pít v mírném a malém množství.

Chcete-li urychlit proces fermentace, můžete použít alkoholové kvasnice nebo alespoň obyčejné, ale ne pivo. Pokud neexistují, neberte rizika. Hrozny jsou nejlepší z této situace. Pokud se odvážíte jít na směs látek určených k aromatizaci (což je velmi nežádoucí), pak jsou kyselé a sladké druhy džemu nejvhodnější pro sebe. Chcete-li uložit hotový výrobek, nakupujte výhradně sklo. Vzhledem k tomu, že plast může chemicky reagovat s alkoholem, v důsledku čehož se mohou vytvářet látky jedovaté pro člověka.

Mnoho lidí v moderním světě, kupujících alkoholické výrobky, příští den nebo dokonce později se cítí nedůležité. Ale jak se chránit? Samozřejmě, že je lepší použít to, co je připraveno vlastními silami. A případ alkoholu není výjimkou. Abyste nebyli nemocní, pijte pouze testované výrobky, ale vůbec nepijte. Ale pokud ano, udělejte to pěkně a s mírou.

Všechno nejlepší, probudit se ráno, aniž byste drželi hlavu!