Chřest - užitečné vlastnosti, typy, složení a funkce aplikace

Užitečné vlastnosti chřestu jsou známé od starověku. Je dokonale vhodný pro zdravou výživu, začlenění do stravy dětí. Bohužel se chřest rozšířil v Evropě, než v Rusku. Z tohoto důvodu je na našich stolech výjimečný host. To je však zásadně špatné postavení, které je třeba změnit.

Historie chřestu

Použití této rostliny začalo před třemi tisíci lety. A toto není nepodložené tvrzení, ale je podporováno vzory chřestu, které se nacházejí na víkách sarkofágu. Egypťané uctívali chřest, protože to považovali za božskou. Podle jejich názoru rostlina ovlivnila pokračování lidské rasy.

Ve starověkém Řecku nezůstaly za nimi a také používali špargle v mýtech a legendách. Bez ní nebyla Athena, bohyně plodnosti a lásky, uctívána. Chřest byl umístěn do postele novomanželů, věřil, že to pomůže manželské plodnosti.

A jen ve starém Římě přestával chřest jen rituální atribut a začal se používat k jídlu. Od té doby chřest získal status císařské zeleniny. A že se zelenina stala pro obyčejné obyvatelstvo naprosto nepřístupná, římský císař Dioklecián vydal vyhlášku zakazující prodej chřestu na trzích.

Pouze v patnáctém století byla tato rostlina v Evropě. Francie a Německo byly první, kdo věděl, co to je. Ve středověku se však v celé Evropě také zakázala otevřený prodej chřestu na trzích. Nyní, jako na protest proti bývalé diskriminaci chřestu, jsou tematické festivaly.

Původu a růstu

Rodina chřestu je poměrně rozsáhlá, jsou zde dekorace a výhled do zahrady. Chřest se používá pro jídlo. Pro potraviny jsou vhodné pouze mladé výhonky, považují se za zvláštní delikatesy, protože mají jemnou chuť.

Chřest patří k trvalky, je pokryta velkým počtem jehel, protože to, co vytváří falešný dojem loft a síťované. Ze střední části silného kořenového systému se na jaře objevují pupeny, ze kterých rostou výhony.

Čím starší je špargle, tím více se stává tužším a nejedlým. Chřest může žít od patnácti do dvaceti let. Je snadné tolerovat zmrazení, ale pro mladé výhonky jsou nežádoucí. Brzy ustoupili a uprostřed jara již dávají první sklizeň.

Rostou tam, kde je klima mírné. Toto je Austrálie, Severní Amerika, severní Afrika a hodně Evropy a Asie. Novozélanďané se pokoušejí kultivovat chřest.

Divoká rostlina se nachází mezi keři, v polích, loukách, v stepi.

K růstu chřestu se nevyžaduje žádné zvláštní úsilí. Ale je zapotřebí zvláštní péče. A samozřejmě trpělivost, protože si můžete vychutnat chřest nejdříve tři roky. Před přistáním se musíte ujistit, že lokalita má dobrý přístup k světle. Obvykle rostou již vyklíčené semena, oplodí, zavlažují a zavírají před mrazem. To se děje několik let za sebou, dokud hlízy nejsou zesíleny. Od okamžiku posílení chřestu se rodí a roste dvacet a více let.

Co se skládá z chřestu?

Tato rostlina velmi miluje výživu pro svou snadnou stravitelnost a skromný obsah kalorií. Užitečné vlastnosti chřestu jsou lékaři již dávno známy.

Obsahuje obrovské množství vitamínů B, C, A, E. Poměrně bohatý obsah minerálů. V chřestu je hodně železa, zinku, hořčíku a dalších minerálů. Zahrnete-li ho do hubnutí, výrazně urychlí a zjednoduší proces. Konečná výhřevnost je pouze 22 kalorií na 100 gramů. V chřestu hodně vlákniny - 1,5 gramů, což zase normalizuje práci střev.

Užitečné a škodlivé vlastnosti chřestu

V současné době je nejméně sto druhů chřestu vhodné k jídlu a je užitečné svým způsobem pro lidi.

Užitnými vlastnostmi chřestu jsou:

• Vysoký obsah kyseliny listové. Vycházíme z toho, že se těhotným ženám doporučuje. Děti s vývojovými vadami se také doporučují, aby zahrnovaly chřest ve stravě. Neméně účinná je kyselina listová v chronické únavě.
• Přítomnost kyseliny asparagové, která stimuluje uvolňování moče. Urolitiáza má terapeutický účinek.
• Hrubé dietní vlákniny pomáhají trávit potraviny, snižují tvorbu plynu, normalizují střevní mikroflóru.
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a optimalizuje metabolismus tuků na úkor saponinů.
• Díky karotenu příznivě ovlivňuje zrak a snižuje riziko onkologie.
• Zlepšuje práci kardiovaskulárního systému v důsledku kumarinu, který působí na stěny cév. Železo a draslík mají stejnou funkci.
• Antioxidanty obsažené v chřestu přispívají k mládí, ochraně před nemocemi.
• Velké množství vitaminů, o výhodách pro lidské tělo, které každý ví.
• Chřest odstraní syndrom kocoviny a pomáhá játrovým buňkám chránit se před otravami toxiny.
• Užitečné vlastnosti chřestu pro ženy jsou také zřejmé - nízký obsah kalorií.
• Chřestovou šťávu aktivně využívají kosmetičky.

Škodlivé vlastnosti chřestu

Vše je jasné s užitečnými vlastnostmi chřestu. A tento výrobek má také kontraindikace. Které?

Lidé, kteří nemají žádné zdravotní problémy, nejenže mohou, ale také potřebují jíst šparglu. Pokud však v anamnéze dochází k chronickým onemocněním, nemyslitelné konzumace této rostliny může poškodit tělo.

V jídelním lístku pro děti, chřest může být zaveden až po dvou letech.

Navzdory skutečnosti, že tato rostlina má terapeutický účinek u mnoha onemocnění, může zhoršit další nemoci. Je nutné pečlivě sledovat množství chřestu ve stravě nebo vůbec ho nechat, pokud existuje alespoň jedno z těchto onemocnění:

• diabetes;
• cystitis;
• vředy ve střevech a žaludku;
• prostatitida;
• kloubních onemocnění.

Neméně důležitá je skutečnost, že chřest má vlastnosti afrodiziaka. A v případě, že se jedná o nežádoucí účinek v nějaké situaci, je lepší odmítnout použití chřestu.

Nesprávná situace může vyplynout z nadměrné konzumace chřestu. Příznaky, jako je nadýmání, plynatost, průjem, bolest, nevolnost, nejsou škodlivé pro zdraví a jsou pouze náhodné.

Pokud je alergie na česnek nebo cibuli (cibule nebo pór), pak je pravděpodobné, že bude také alergie na chřest.

Pokud by dny nebo urolitiáza měla omezit i jejich užívání.

Chřest pomáhá zvyšovat koncentraci lithia v lidském těle, což může způsobit poškození. Tato zelenina má dobré diuretické vlastnosti, takže je třeba rozlišovat mezi konzumací chřestu a užíváním léků, které mají také diuretický účinek.

Přibližně 40% lidí, kteří používají chřest, zaznamenává vzhled specifického pachu těla a moči. Faktem je, že je to síra, to není nebezpečné pro zdraví.

Chřest a těhotenství

Užitečné vlastnosti chřestu mají příznivý účinek na dítě. Ale je tu důležitý bod - nepoužívejte žádné biologicky aktivní přísady s výtažky chřestu, protože kvůli nim může být hormonální pozadí rozbité. Spotřeba je možná pouze jako potravinářský výrobek.

Během kojení je lepší odmítnout chřest. Je to příčina zvýšené produkce plynu a může vyvolat koliky u dítěte.

Chřest pro muže

Užitečné vlastnosti přípravku se týkají síly a sexuální touhy. Chřest také odstraňuje syndrom kocoviny.

Jaký druh chřestu se děje?

Zvláště časté jsou některé druhy špargle:

• Zelený chřest. Užitečné vlastnosti jsou výraznější ve srovnání s jinými druhy a mají také pikantnější chuť. Zelená barva výhonků potvrzuje přítomnost chlorofylu, který zásobuje tělo kyslíkem.

• Červený chřest je spíše exotický výrobek pro skutečné gurmány. Jeho zajímavostí je, že během vaření mění barvu z červené na zelenou. Má hořkou chuť.

• Bílé chřesty. Vědci ji najednou považovali za nejužitečnější odrůdu, ale tato chyba byla rozptýlena. Bílá chřest je považována za jídlo aristokratů.

Chřestová sója

Z nějakého důvodu existuje názor, že sójový chřest a chřestová rostlina jsou jedno a to samé. Není to tak. Fuzhu (sójový chřest) je druh polotovaru, který je v Japonsku a Číně velmi běžný. Ve skutečnosti je to film, který se objevuje na sójovém mléce. Suchý sojový chřest je ponechán ve vodě, dokud není namočený a používá se k vaření obloha a občerstvení. Je třeba si uvědomit, že užitečné vlastnosti sójových chřestů a rostlin se liší.

Sója chřest může ovlivnit štítnou žlázu, sexuální vývoj, poškození peptického vředu.

K dispozici je možnost vaření chřestu v korejštině. Jeho užitečné vlastnosti nejsou zvláště výrazné, ale chuť je velmi hodna

Základem tohoto pokrmu je sójový polotovar. Je namočený a přidává se k charakteristickým ostrým kořením a zelenině. Poté trpěli v noci a pak jíst.

Jak si vybrat a uložit?

Při výběru nejdůležitější - vypadá to jako špargle. Pomalé stonky ukazují, že rostlina nebyla řádně uložena. A pokud chřest na pultu bez refluxu, pak to znamená, že tato rostlina je nezdravá. Při sklípání listů mezi sebou se při skřípání projevuje kvalita produktu.

Chřest se uchovává v chladničce po dobu dvou dnů.

V jaké formě je lepší použít chřest?

V jakékoliv formě je tato rostlina užitečná. Ať už je sušená, surová nebo marinovaná chřest. Užitečné vlastnosti má, ale je přísně zakázáno pro lidi s nemocným žaludkem. Ale pokud tam nejsou žádné takové problémy, takový jako paraglion je velmi pohodlné použití, a to pomůže, když je třeba pokrýt stůl.

Sušená chřest je ideální pro korejské saláty. Uchovává vše užitečné, co bylo v čerstvé zelenině a její vzhled. Navzdory všem těmto pozitivním aspektům je třeba stále pozorovat zmírnění používání špargle.

Nejlepší kombinací chutnosti a užitečných vlastností je pečená chřest. Když přidáte omáčku, chřest se stává plnohodnotným výživným místem.

Jak vařit?

Nejdůležitější moudrost ve vaření je, že chřest neztrácí svou barvu. Může být přidán do téměř všech pokrmů, protože kombinace s jakýmkoli jiným produktem bude výborná.

Nejsnazší způsob vaření je chlebová špargľa. Silná část rostliny se odřízne a vaří se ve vroucí vodě po dobu čtyř minut. Používání chřestu nikde nezmizí a chuť je chutná a šťavnatá.

Chřest může být pečen. Pro nezapomenutelnou chuť umyjte dostatek chřestu na plech a posypeme strouhaným parmezánem. Navíc podáváme žloutkovou omáčku nebo citronovou omáčku.

Také chřest je vařený. Nejdříve přilepte stonky do svazku a přeneste je do vroucí vody tak, aby stál. Ukázalo se, že vrcholy jsou připravovány parní cestou, protože vypadají z vody. Jakkoli se to může zdát zvláštní, zelenina se rovnoměrně uvaří, protože se stonky připravují déle. Přidáním citronové šťávy můžete zlepšit chuť.

K chřestu zůstalo ostré a neztratilo se barva, je nutné po varení ponořit zeleninu do ledové vody na několik vteřin. Chuť této rostliny nenechá nikoho lhostejně.