Ovoce dort: lahodné recepty a tipy pro zdobení

Připravený doma ovocný dort je skutečným potěšením pro všechny členy rodiny. Nicméně, ne každá milenka se pokusí uklidnit její domácnost s takovou lahůdkou. Často se ženy domnívají, že dělat dort není snadný úkol. Ve skutečnosti to nejsou žádné zvláštní potíže. Jsou vyžadovány pouze produkty potřebné pro pečení, čas a trpělivost.

Jednoduché a chutné ošetření s ovocnou vrstvou: přísady

Nejde vždy o dort, který se připravuje. Recepty, které jsou uvedeny níže, jsou poměrně jednoduché. Ovocná vrstva je označena běžným džemem. Můžete si vzít jam. Mimochodem, v sovětské dorty ovoce vrstva vždy označovala džem nebo džem.

K výrobě dortu budete potřebovat přísady pro sušenky, sirup, bílkovinový krém, výplně a dekorace. Výrobky a jejich množství jsou uvedeny v následující tabulce.

Příprava sušenek

Pokud plánujete připravit dort s ovocnou vrstvou, nejprve odstraňte vejce z chladničky. Měly by být v pokojové teplotě. Když vejce ležely v kuchyni trochu, rozlomte je a promíchejte s cukrem. Tuto směs porazit směšovačem. Začněte s malou rychlostí. Postupně jej zvyšujte na maximum. Beat vejce během 10 minut. V důsledku toho se směs zvýší 2 nebo 3 krát.

Vezměte čistý a suchý pohár. Smícháme mouku se škrobem, třídíme a přidáme do směsi cukru a vajec. Nalévejte do esence rumu, abyste sušenku získali zvláštní chuť. Těsto rozmícháme. Vytvořte suchar na pečení s máslem a posypeme docela moukou. Nalijte těsto a předehřejte troubu na 190-200 stupňů. Pečeme 40 minut. Po vaření položte suchar na roštu. Měl by vychladnout a stát asi 9 hodin. Pak houskový dort se struhadlem. Drobky jsou užitečné pro dokončení stran koláče.

Sirup a proteinový krém

Velmi důležitou složkou jednoduchého ovocného koláče je sirup. Používá se k impregnaci sucharů. Příprava sirupu je velmi jednoduchá. Nalijte cukr do vody. Umístěte nádobu na kamen a přivést k varu. Nezapomeňte neustále rozmíchat a odstranit pěnu vytvořenou na povrchu vody. Po vaření vařte sirup přibližně za pár minut. Potom odstraňte z tepla. Syrupy nechte na ploše na straně. Ochlaďte na 20 stupňů, napněte a přidejte koňak s esencí rumu. Sirup je připraven.

Zanechal jsi bílý krém. Při správné přípravě se ukázalo, že je sněhově bílý, chutný a dostatečně hustý. Připojte vodu k cukru. Mezitím připravte bílkoviny. Beat je se směšovačem (nejprve při nízké rychlosti, pak vysoké). Do krému vložte práškový cukr. Zkontrolujte vodu s cukrem. Měl by se vařit a ohřát až na 120 stupňů. Jakmile je sirup odstraněn ze sporáku, nalijte připravený sirup do tenké kapičky do veverky. Rychle bič. Pokračujte 5 minut. Dále zbývá jen sestavit jemnost z výsledných komponent.

Budování dortu

Sušenky nakrájené na 3 koláče. Nasytíte je sirupem. K mazání sušenky použijte marhule. Předehřívejte jej trochu v mikrovlnné troubě, aby byla jeho konzistence tekutější a snadněji aplikovatelná. Po namazání povrchu sušenky kombinujte koláče.

Na horním povrchu domácího ovocného dortu budete muset aplikovat proteinový krém. Za tímto účelem si vezměte sáček na pečivo bez trysky. Strany dortu, také krém mazněte (navíc je posypeme suchými omáčkami). Ozdobte krém s konzervovanými meruňkami. Posypte je práškovým cukrem.

Dort s ovocem a ovocem dekorace: příprava výrobků

Aby bylo možné udělat ovocnou delikatesu, není nutné vymýšlet neobvyklý krém správnými přísadami. Můžete si udělat jednoduchý dort a ozdobit ho ovocem a bobulem. Tato možnost osloví členy rodiny. Fruktovo-bobule vrchní vrstva dává dortu zvláštní chuť, bude sloužit jako jeho vrchol.

Pokud máte zájem o tuto možnost, připravte produkty pro přípravu sušenek. Budete potřebovat:

• vejce - 5 kusů;
• cukr - 225 g;
• mouka - 125 g;
• kakaový prášek - 1 polévková lžíce;
• voda 100 ml.

Pro výplň připravte připravený krém (200 g). Také je třeba šlehačku s obsahem tuku 33% (200 g) a likéru „Cointreau“ (asi 10 g). Pro dort zdobení ovocného trvat 1 kiwi, 2 konzervované broskve, více kruhy konzervovaného ananasu, malé množství čerstvých jahod, asi 70 g pražené mandle a plátky lehce meruňkový džem.

Pečení koláčů a krému na vaření

Se směšovačem vymačkejte všechna vejce a jen 125 gramů cukru. Když se hmota stane svěží, vstoupí do ní předtím prosetým sítkem kakaa a mouky a promíchá. Připravte pekáč na pečení. Do těsta vložíme těsto. Pečeme asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Po přípravě sušenek ochlaďte a nakrájejte na 3 vrstvy. Ze zbývajícího cukru a vody připravte cukrový sirup. Nasypte je koláčem.

Hotové sušenky stranou. V další fázi provedete plnění. Míchat 3 přísady, které jsou potřebné pro přípravu, - pudink, krém a likér. S výslednou směsí rozemlete koláče, vrchol koláče a jeho strany. Posypeme pochoutkou smaženými mandlovými lístky. Nahoru s kousky ovoce, bobule. Předhřáté uvíznutí marhule. Namažte je ovocem a bobulí. Připravený dort vychladnout před podáním.

Dětský ovocný dort: první stupeň vaření

Děti milují všechno neobvyklé, takže při přípravě lahůdek pro ně stojí za to vyzkoušet. Existuje mnoho nápadů na dětské koláče. Jeden z nich se nazývá "Malá kočka". Dort má neobvyklý tvar, ale nekomplikuje proces vaření.

Všechno začíná pečením sušenky. Budete potřebovat:

• vejce - 8 kusů;
• cukr - 250 g;
• mouka - 200 g.

Porazte vajíčka a oddejte bílkoviny od žloutků. Běhněte bílé s míchačkou, dokud "silné špičky" (na konzistenci tak, že ostré pěny zůstane na koruně). Přidejte cukr v několika částech. Nezastavujte proces bičování. Pak začněte přidávat žloutenky do směsi (1-2 kusy). Po zavedení této složky můžete míchadlo zastavit. Po každém přidání žloutků smíchejte směs.

Poté přidejte prosívanou mouku po částech. Směs míchat a míchačku zapnout pomalou rychlostí. Po několika minutách ho vypněte. Získáte husté a jednotné těsto, které připomíná konzistenci zakysané smetany. Nalijte ji do formy lemované papírem a vařte v troubě.

Druhá fáze přípravy

Dalším krokem při přípravě lahodného ovocného dortu je výroba krému a příprava ovoce. Nutné složky:

• zakysaná smetana 25% obsah tuku - 200 ml;
• cukr - 100 g;
• tvarohová hmota - 600 g;
• máslo - 100 g.

Broušená kysaná smetana s cukrem. Přidejte masovou směs s máslovým sýrem. Pokračujte v porážce, dokud nebude dosažena jednotná konzistence. Více v přípravě krému nebudete nic potřebovat. Po šlehání bude připraven k použití. Když uděláte krém, začněte snášet ovoce. Vyberte kombinaci, kterou vaše dítě má ráda - například jablko, hrušku a kiwi. Nezapomeňte vzít v úvahu věk dítěte, alergické reakce.

Třetí etapa: sestavení dětského dortu

Na obyčejný papír nakreslete tvar budoucího ovocného dortu a vyjměte ho. To bude mít vzorec. Připojte ho k sušenku a řezte okraje, ale nevystřihněte kočku úplně. Uděláte to později. Sušenky nakrájené na 3 koláče. Cukr a voda tvoří cukrový sirup. Nasypte je sušenkou.

Smažte dort se smetanou a posypeme ovocem. Položte druhý kus sušenky nahoře. Také si maže smetanou a posypeme kousky ovoce. Obalte tuto vrstvu s třetí kůrou. Dále přiložte vzorek a vyjměte kočičku. Dort by se měl ochladit a namočit v chladničce.

Závěrečná fáze: dekorace dobrot

Jak zdobit ovoce dort pro dítě? Chcete-li to udělat, budete potřebovat růžové, černé, žluté, červené a bílé tmel. Vraťte červenou mastičku do oválného tvaru. Odřízněte dlouhý obdélník. Střední a opačné strany se shromáždí v harmoniku. Sklopte hrany a lepidlo uprostřed. Budete mít luk. Odřízněte další malý obdélník. Zatlačte je uprostřed. Chcete-li, aby bylo pro vás výhodné pracovat s lukem, položte řezaný a zmačkaný polyetylénový sáček do pravé a levé poloviny.

Z bílého tmelu vyvlékněte velkou vrstvu. Zakryjte je hotovým dortem. Hladký, odstraňte přebytečný tmel a vrásky. Připojte připravený luk do oblasti uší. Ze žlutého tmelu udělají nos, od černých očí a antény az růžové šaty a boty. Tím se dokončí příprava dětského dortu.

Poradenství hosteskám

Můžete ozdobit každý dort podle vašich představ. Je velmi výhodné používat mastic. Samozřejmě, že je jedlý a bezpečný. Prodáváme to v internetových obchodech, cukrárnách. Z tmelu můžete vytvořit různé postavy, květiny pro zdobení dortu. Pokud potřebujete něco napsat na lahůdku, objednejte si více barvení potravin.

Pokud tam není mastic, pak zdobí vrchol dortu s ovocem a bobule. Velmi lahodný vzhled vypadá, když je na vrcholu želé. Zde je tip:

1. Obličej si nakrájejte na plátky nakrájené ovoce.
2. Připravte si želé pro ovocný dort. Namočte 4 g agaru-agaru do 420 ml studené vody. O něco později položte kapalinu na oheň. Zahřejte, až se agar-agar úplně rozpustí. Přidejte 420 g cukru. Tekutina se vaří, dokud se nerozpustí asi 5 minut. Vypněte sporák. Sirup se filtruje a přidá se 3 ml aromatické esence, 2 g kyseliny citronové a špetka libovolného barviva. Chladnička.
3. Osušte ovoce s želé. Musí je úplně zakrýt a nakonec zmrazit. Získáte neobvyklou vrstvu želé.

Příprava ovocného koláče se sušeným pečením je tvůrčí činností. Přemýšlejte o možnostech zacházení a dekorace, experimentujte s hotovými receptami a představte něco nového v nich. Díky vyhledávání jsou získány skutečně lahodné koláče, které nejsou trapné pro zacházení s členy rodiny a hosty.