Arašidová pasta: recept doma, funkce vaření. Recepty jídel s arašídovým máslem

Arašídové máslo je užitečným a oblíbeným produktem v mnoha zemích, většinou anglicky mluvících: miluje se v USA, Kanadě, Velké Británii, Austrálii, Jižní Africe a dalších. Existuje několik typů past: slané a sladké, homogenní, křupavé, s přídavkem kakaa a dalších lahodných ingrediencí. Nejčastěji se šíří pouze na chléb, ale existují i ​​jiné způsoby využití. Seznam receptů s arašídovým máslem zahrnuje cookies, vdolky, palačinky, omáčky, maso, domácí energetické koktejly vyrobené vlastníma rukama. Jídlo má vysoké zdravé rostlinné bílkoviny, rychle a po dlouhou dobu uspokojí hlad.

Arašidová pasta doma

V krásných obchodních sáčcích je značný počet konzervačních látek a škodlivých chemických složek, takže je lepší připravit tento lahodný produkt sami.

Seznam složek:

• arašídy - 420 g;
• agave sirup, cukr nebo med - 20 g, může být více;
• sůl - 5 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 30 g.

Pro vaření těstovin je nejlepší odebrat syrové, oloupané, neslazené arašídy. Pro začátek matice mycí vody, aby spláchl prach, a umístěte na plech v jedné vrstvě a suší v peci po dobu 5 minut při teplotě 180 ° C ^oC. Potom vyjměte, mírně vychladněte a přeneste do misky mísiče. Pokud jste koupili arašídy v plechovkách, můžete je v této fázi odstranit. Vysušené jádra se v prstech otírají a kůže mohou snadno jít pryč.

Rozmícháme mixér s maticemi do stavu malých drobků. Zastavte motor, oškrábejte můstek ze stěn a znovu spusťte. Po několika minutách zpracování začnou arašídy vypouštět olej a pasta bude tekutější. Pro zrychlení tohoto procesu nalijte rostlinný olej. Po dalších 4-5 minutách přidejte sůl a vybrané sladidlo: med, sirup nebo obyčejný cukr.

Může se stát, že i přes přísady zůstane pasta příliš suchá. V tomto případě můžete přidávat čistou vodu a ještě několik minut míchat s mixérem. Pokud je to nutné, tento krok by měl být opakován.

Když pasta získá požadovanou konzistenci, přestane bičovat. Pokud chcete vyrobit čokoládovou pastu, přidejte do mixéru 70-100 gramů čokolády nakrájených na kusy a pokračujte v míchání dalších 2-3 minut. Převeďte produkt do čisté nádoby a zakryjte víkem nepropustným. Arašidová pasta připravená podle tohoto receptu může být skladována po dobu 10-14 dnů.

Proč je arašídové máslo užitečné?

Tyto oříšky mají velmi vysoký obsah kalorií, takže je třeba jíst mírně: 100 gramů produktu obsahuje 575 kalorií. Nicméně, podle hodnocení, díky těmto vysokým výživným vlastnostem, těstoviny dokáže uspokojit hlad po dlouhou dobu, což z něj dělá ideální produkt pro snídani. Také přítomný v pastě, 21 g bílkovin, 24 g sacharidů, 7 g tuku, 47 g tuku, vitamíny skupiny B, E, PP, hořčíku, manganu, zinku, fosforu a draslíku. Bohatá kompozice nasycuje tělo potřebnými stopovými prvky, chrání buňky před stárnutím, podporuje imunitní systém.

Jednoduchý recept cookie s arašídovým máslem

Tento krátký cookie vypadá ostrý, drobivý a chutný, s jemnou ořechovou notou.

Produkty:

• bílá pšeničná mouka - 320 g;
• prášek na pečení - 5 g;
• soda - 2 g;
• sůl - 2,5 g;
• cukr - 320 g;
• vejce - 2 kusy;
• arašídová pasta - 300 g;
• Máslo - 200 g.

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů s arašídovým máslem. Maste máslo při pokojové teplotě, šlehněte s arašídovým máslem, přidejte cukr. Pokračujte v porážce, dokud směs nebude mít lehčí odstín. Dejte vajíčko a znovu protáhněte. Postupně přidejte mouku, sůl, sódu a prášek do pečiva, promíchejte a hnětete elastické těsto. Na pracovní ploše otáčejte 0,5 cm vysokou vrstvou a vytvoříme malý kulatý cookie se sklem. Obal na pekáči zakryjte pergamenem a umístěte sušenky o 5 cm od sebe. Nedávejte je příliš blízko, protože těsto velmi vzrůstá. Přeneste do trouby po dobu 15 minut při teplotě 160 stupňů. Když se okraje stanou zlatavě hnědé, můžete si užít léčby. Nejprve budou cookies měkké, ale když se ochladí, ztuhnou a stanou se křupavými.

Sušenky bez mouky s arašídy a mandlemi

Seznam receptur na pečení s pastou z arašídového másla obsahuje lahodné cookie vařené bez pšeničné mouky a živočišného tuku. Ideální pro snídani nebo občerstvení.

Produkty:

• arašídová pasta - 400 g;
• protein z vajíčka - 4 ks;
• mouka z mandlí - 200 g;
• Vanilkový cukr - 11 g;
• soda - 15 g;
• cukr - 80 g, můžete více;
• skořicí nebo sušeným rozmarýnem - 1 špetku.

Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů a na plech položte list pergamenu. Kombinujte všechny ingredience, namočte mixážní pult a hnětete elastické těsto rukama. Otočte kuličky o 2 cm v průměru, lehce je vyrovnejte vidličkou a položte je na plech, a ponechte malé mezery. Pečte 10-12 minut před tím, než na okrajích vytvoříte zlatou kůru. Stejně jako v předchozím receptu zůstávají teplé cookie měkké a po ochlazení se ztuhují.

Arašidové máslo

Harmonně doplňuje pokrmy z vepřového, hovězího a kuřecího masa. Může být podávána i se smaženou zeleninou.

• arašídové máslo - 3 polévkové lžíce. l;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• hnědý cukr - 20 g;
• česnek rozdrcený lisem - 3 zuby;
• citronová šťáva - 30 ml;
• sušené paprikové vločky - 2/3 lžíce;
• voda - 5-15 ml, je-li to nutné.

Kombinujte všechny přísady a bič. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte 5-15 ml vody a znovu promíchejte.

Ovesné vločky s arašídy

Dalším jednoduchým receptorem na nádobí s arašídovým máslem jsou lahodné palačinky.

Produkty:

• ovesné vločky - 100 g;
• banány - 200 g;
• jablka - 200 g;
• rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. l;
• arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. l;
• mléko - 300 ml.

Neředěné těstoviny jsou vhodné pro tento recept. Složte všechny ingredience v misce mixéru a nakrájejte na homogenní kaši. Smažte pánev na střední teplotu, namažte tenkou vrstvu rostlinného oleje. S polévkovou lžící, vylijte těsto v malých porcích a smažte pečivo na obou stranách, 1-2 minuty na stranu. Podávejte okamžitě na stůl se zakysanou smetanou, džemem nebo kondenzovaným mlékem. V chladné podobě jsou palačinky také velmi chutné.

Recepty s pastou z arašídového másla jsou jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Tento výrobek je však lahodný a sám o sobě rozmazaný s chlebem nebo sušenky, v salátových dresinkách, smíchaný s čokoládou a kousky dalších ořechů dle vašeho výběru.