Pizza s lilek - jednoduše vařte!

Věděli jste, že lilek je vynikající náplň pro pečení. Pizza nebo otevřené koláče s touto zeleninou z rodiny Solanaceae jsou velmi chutné, voňavé, užitečné: plnění se nestává hodně a je vždy šťavnaté. Její různé varianty jsou také možné. Už je čas, je čas hýčkat se domácí domácí pizzu s lilek. Jste připraveni? Pak pokračujte!

Pizza s lilkem a rajčaty - obecné zásady vaření

Mimochodem, toto noční koš může být také hořké. A před použitím je toto plody přednostně namočené ve slané vodě. Připomeňme, že "surová" baklažánka v pizze by neměla být v žádném případě. Obvykle smažené je v pánvi a řezné kusy (nebo kruhy, kostky, proužky - jak ti líbí), již představil v italštině, milovaný všemi, nádobí.

Co je třeba použít pro plnění a podklad?

Recept na pikantní lilek samozřejmě není příliš komplikovaný. Jak je obvyklé, rajčatová omáčka (nebo čerstvé rajčata v míchačce), klobása, drůbež nebo maso, různé druhy zeleniny a vaše oblíbené koření, tvrdé sýry, olivy jsou uprostřed. A na základě toho připravíme téměř každé těsto, které se vám líbí. Alespoň tam je vždy možnost volby: kvasnice, bezdozhzhevoe, puff. Můžete použít těsto prodávané v supermarketu, koupit hotovou základnu, vyrobit vlastní ruku. Pečeme pizza s lilek, hlavně pomocí trouby. I když v některých případech můžete použít mikrovlnnou troubu.

Pizza s lilek. Recept s fotografií

Toto pečení se provádí na tenké základně. A těsto je čerstvé, a je žádoucí použít olivový olej (ale můžete udělat zeleninu). A ano: pokud nemáte směs italských koření, můžete použít své oblíbené, plus oregano.

Pro těsto: sklenici mouky, pár lžící oleje, soli a vody.

Na náplň: třech rajčata, lilky pár stroužků česneku, sladké papriky, koření, tvrdý sýr ve výši 150-200 gramů.

Vaření je snadné!

1. Všechny ingredience připravené pro těsto, míchat, dobře promíchat a nechat na půl hodiny, zakryté filtrem.
2. V tuto chvíli připravujeme náplň. Mytí baklažánů, nakrájíme na kruhy, smažíme v pánvi na smažení. Nezapomeňte, že je třeba předem namočit, aby zmizel hořkost. Vyjdeme z pánve do nádoby. Prisalivaem.
3. Samostatně smažte plátky česneku, přidáme nakrájenou sladkou papriku.
4. Rajčata čistí kožek (předem sprchování je s vařící vodou) se přidá stejný na pánev a vařené málo omáčku, tak, že se stal nasycené a thickish, koření solnými italských bylin.
5. Vložit těsto do talíře tenčí, ale aby se neplížilo náplní. Italští šéfkuchaři, mimochodem, ho natáhnou ručně - ale taková dovednost může být dosažena pouze se zkušenostmi s vařením.
6. Na vrstvu těsta položíme vrstvu omáčky a položíme hrnky na pečené lilek.
7. Z výše uvedeného pokryjeme vše strouhaným tvrdým sýrem a my jsme poslali k pečení v troubě.
8. Vaříme pizzu s lilek asi 10-15 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.

Vezmeme z trouby voňavou, chutnou a užitečnou misku a podáváme ji ke stolu a řezáme ji speciálním nožem. Je to tak kulaté, s rukojetí. Pokud však není k dispozici, můžete se s obvyklou cestou obejít. Postupujte opatrněji, jinak se náplň "odplaví" od řezaného kusu.

A teď - s klobásou!

Pro tuto pizzu s lilek můžete použít těsto na kvasnici. Je hnětena buď v mléce nebo v teplé vodě. Klobása může být vzata a kouřena a vařená, a salám - nebo, různé druhy. Obecně projevte svou kulinářskou fantazii.

Pro test: sklenici mléka, trochu másla, pytle z kvasnic, mouky.

Na náplň: rajčatového protlaku (nebo kečupu), lilek pár, pár žárovek klobásy 300-400 gramů na 200 gramů pevných sýry, italské koření.

Jak vařit?

1. Těsto je předem smícháno, protože bude muset stát hodinu. Přidáme trochu soli do ohřáté na 27-30 stupňů soli, lžíce cukru, nalít do oleje a vstříknout droždí. Vše důkladně promícháme - necháme kvasinky začít pracovat. Poté přidáme mouku a mícháme poměrně hustou, ale ne strmou hmotu. Těsto by se mělo šířit lehkým úderem na stůl.
2. Vyndáme houbičku pod ručník v kontejneru a necháme ji stoupat.
3. Cibuli nakrájíme na polkruzích, smažíme na pánvi několik minut.
4. Přidejte vajíčka z vejce, smažte je cibulí na středním ohni. Všechno by mělo být hnědé, ale nedosáhlo připravenosti. Vypněte oheň, ochlaďte budoucí nádivku.
5. Můžeme řezat klobásy náhodnými kusy (mohou to být prsteny).
6. Sýry tři na strouhák.
7. Vezmeme těsto, které přišlo, a současně zapněte troubu o 200 stupňů.
8. Dojezdu základ pro paraboly do kulatého tvaru tenké vrstvě, přesunout ji na plech, naolejované, bohatě ochucené kečupem nebo rajčatovým protlakem (mohou být provedeny osobně, a ne kupovat v obchodě s konzervačních látek).
9. Rovnoměrně položte kusy lilek a cibule, střídající se s plátky klobásy.
10. K tomu všemu velkoryse posypeme strouhaným sýrem a odstranit ji v troubě, které je již dobře zahřáté a upéct pizzu s lilkem dozlatova a vařená.

Podáváme lahůdku na velkém krásném jídle. Bon appetit!