Kuře s houbami, dusené různými způsoby. Zajímavé recepty a pravidla vaření

Kuře s houbami (dušené) doma bude skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Toto jídlo lze připravit různými způsoby, přičemž se vezme v úvahu individuální chuťové preference každé hostesky.

V sojové omáčce

V poslední době se sójová omáčka stala poměrně populární koření. Používá se pro marinování, smažení a kalení široké škály potravin. Jedinečná přísada dává jakémukoli pokrmu specifickou chuť a jedinečnou chuť. To je obzvláště důležité, když se kombinují zcela odlišné přírodní produkty. Například, kuřecí houby (dušená) v sojové omáčky, je mimořádně měkké a voňavé. Je nemožné odolat tomu, aby se pokusila vařit toto originální a velmi chutné jídlo. Při provozu je třeba následující sadu produktů: 800 gramů kuřecího masa (kuřecí nohy nebo filé), 1 mrkev, 200 g hub (nejlépe se houby), 4 lžíce sojové omáčky a rostlinný olej, lžičku sušeného česneku, 2 cibule, sůl, 2 gram mletého červeného pepře, frac12 - sklenici vroucí vody, některé koření na kuře a vonné byliny.

Není tak těžké vařit takovou misku:

1. Nejprve je třeba nakrájet kuře a pak posypat kusy solí, kořením, česnekem, červeným pepřem a dobře promíchat.
2. Billet se na obou stranách smaží v horkém oleji na velkém požáru, dokud nedosáhne charakteristické červené kůry.
3. Přidejte sójovou omáčku do pánve a pokračujte v postupu dalších 5 minut.
4. Vložte mrkev, nakrájíme na malé bloky. Produkty se smažou dohromady po dobu tří minut.
5. Cibuli rozsekněte čtvrť s prsteny a houby rozřezáme na 4 kusy. Připravené potraviny přidávají ke kuře. Současně může dojít k požáru méně.
6. Sůl, nalijte vodu a vařte pod víkem po dobu 25 minut a odstraňte plamen na minimum.

Poté se mise může okamžitě dostat do stolu. Kuře s houbami dušenými tímto způsobem bude dobré s jakýmikoli vedlejšími pokrmy (rýže, makarony nebo bramborová kaše).

Při plnění mléka

Existuje další zajímavý způsob, jakmile jsou všechny složky nádoby zpracovány odděleně v určité sekvenci. Tak je vařené kuřecí maso s houbami, dusené v mléce. Tento recept je velmi jednoduchý. Kromě toho, většina konvenčních složek potřebovat: 300 gramů kuřecí maso 1 cibule, houby 8 středně velké soli, sklenici mléka, 20 g másla, pepř, 30 g mouky, některé rostlinné oleje a bylinky (petržel kopr).

Postup přípravy se provádí postupně:

1. Nejprve ve smažce v malém množství rostlinného oleje na smažte až do zlaté krusty náhodně nasekané cibule. Poté musí být produkt převeden samostatně na desku.
2. V tomtéž ropě se smažte kuřecími kuřecími polotovary.
3. Vraťte cibuli do pánve a přidejte nakrájené houby.
4. Posypeme celou mouku a dobře promícháme.
5. Nalijte mléko a nakrájejte nakrájenou zeleninu na 4 minuty.
6. V hotové nádobě dejte máslo a smetanu a nechte vařit pod víkem po dobu 5-6 minut.

Po tomto jídle lze bezpečně podávat na stůl a s potěšením si užívat příjemné krémové chuti.

Dusíme se zeleninou

Recepty s houbami jsou považovány za zcela originální a v poslední době se těší obrovské popularitě. Tyto dary lesa mohou být připraveny různými způsoby. Vezměte například julienne se žampiony a kuřetem. Pro takové krmě: dvě nohy, polovina pepř, 5 malých žárovky, 200 g čerstvých hub, 1 mrkev, 100 g tuku smetanou a tvrdý sýr, 50 ml suchého vína, 20 g másla a 35 zeleniny, 5 g soli, 2 bobkové listy, 30 gramů mouky, 2 pepřové kůrky a 1 hřebíček.

Toto původní francouzské jídlo se obvykle připravuje v malých formách:

1. Maso musí být nejprve vařeno. Chcete-li to v hrnci vody by měl být kladen očištěno cibuli, papriku a mrkev, a pak se po varu přidáme celou nohu. Celková doba vaření je 25 minut. V takovém případě, 10 minut před koncem, musíte zadat koření (pepř, hřebíček a bobkový list).
2. Druhou cibuli nakrájeme na poloviční kroužky a smažíme ve směsi zeleniny a másla.
3. Přiveďte ho pod víko po dobu 15 minut.
4. Poté zalijte víno a duste dalších 10 minut.
5. Samostatně, v jiné pánvi, lehce smažte drcené a předvařené houby na 10 minut.
6. Přidáme nakrájené kuřecí maso, připravenou cibuli, sůl a trochu pepře.
7. Nalijte všechnu zakysanou smetanu, míchat a okamžitě odstranit z tepla.
8. Zahřejte horkou směs na formy, posypeme strouhaným sýrem a vložte je do trouby po dobu 15 minut. Vnitřní teplota by již měla být 180 stupňů.

Miska se připraví, jakmile se sýr roztaví a dostane se správně zbarvený. Takové recepty s houbami jsou zvláště vhodné pro slavnostní stůl nebo setkání hostů.

Jídlo se brambory

Recepty na dušené kuře s houbami a bramborami jsou možná nejpřijatelnější, pokud jde o chutnou a rychlou večeři. To bude vyžadovat následující složky: frac14- kuřecí kostry, 5 brambor, a stejné velké bílé žampiony, cibule, mrkve 1, 35 g rostlinného oleje, soli a páru větví kopru.

Toto jídlo je připraveno několika způsoby:

1. Nejprve je třeba rozdělit maso na porce.
2. Oloupaná cibule a mrkev na velkých polních kruzích.
3. Připravené potraviny po dobu 3 minut smažte v pánvi s přídavkem oleje.
4. Přidejte 100 mililitrů vody a nakrájejte je pod víkem po dobu 6 minut.
5. Vyprané brambory nakrájíme na velké kusy. Současně ji nemusíte čistit. Strouhaným bramborám přidáváme k varu produkty a vše dohromady zhasíme po dobu 3-4 minut.
6. Sůl dobře promíchejte a nechte stát 5 minut.

Před podáváním může být tato mísa zdobena nakrájeným koprem.

Techniky, které vám pomohou

Nejjednodušší je připravit kuřecí guláš s houbami v multivarkách. Dokonce i nezkušená milenka se s touto miskou vyrovná. Pre-desktop je nutné shromáždit všechny potřebné produkty: 0,6 kilogramů kuřecího masa, 1 kg brambor, 400 g hub, 2 cibule, 35 g rostlinného oleje, 3 mrkve, sůl, lžíci koření „Vegeta“ a některé čerstvé bylinky.

Sekvence vaření:

1. Nakrájejte cibuli co nejvíce (pro tento účel můžete použít mixér) a nakrájíme mrkev v čistých polokruzích.
2. Připravené potraviny se přidávají do misky, přidá se máslo a nastaví se režim "pečení". Smažte 20 minut za stálého míchání.
3. Houby a kuře se náhodně nasekají. Kusy by měly být středně velké.
4. Přidejte je na smaženou zeleninu, nalijte půl šálku vody a dužte dalších 20 minut ve stejném režimu.
5. Po signálu časovače usneme oloupané a nakrájíme na malé kousky brambor. Nastavte režim "ochlazení" a vařte pod víkem po dobu 2 hodin.

Miska se ukáže jako jemná, voňavá a neobvykle chutná.

Oblíbená verze

Ve většině případů se dušené kuře se žampiony vaří v zakysané smetaně. Tato možnost je možná nejoblíbenější. Opakovat doma, budete potřebovat: 300 g čerstvých hub a stejné množství kysané smetany, sůl, kuřata v celku o hmotnosti asi 1,5 kg, trochu pepře a rostlinných olejů.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Za prvé, jatečně upravená těla by měla být důkladně umyta a nakrájena na malé kousky. Pro větší pohodlí je lepší použít filé. To eliminuje potřebu volby při konzumaci kostí.
2. Smažte maso v malém množství rostlinného oleje až do charakteristické zlaté kůry.
3. Houby umyjte talíři.
4. Přidejte je do pekáče s pepřem a smažte dalších 20 minut.
5. Nalijte výrobky se zakysanou smetanou a ponechte pod víkem půl hodiny.

Chcete-li ochutnat jídlo bylo výraznější, na samém konci můžete dát pár stroužků česneku. Pokud by náhlou kysanou smetanou v domě nebyla, může být snadno nahrazena tukovým krémem. Chuť připraveného jídla se nezhorší.