Co je užitečné pro hořkou čokoládu? Skutečná čokoláda: složení

Čokoláda je vyrobena z plodů tropických jehličnatých stromů

Horká čokoládová chuť je méně sladká než mléko. Proto je pro mnoho lidí po celém světě úspěch.

Jedna unce Tato vůně obsahuje mnoho antioxidantů, flavonoidů a vitamínů. Dalšími zdravými živinami v horké čokoládě jsou rozpustná vlákna, draslík, mangan, zinek, selén, měď, hořčík a železo.

Stejně jako jiné druhy této pochoutky je tmavá hořká čokoláda poměrně kalorická a obsahuje cukr. Ale pokud je používáno moderovaně, může pozitivně ovlivnit zdravotní stav. Mnoho studií provedených nezávisle v různých zemích potvrdilo tuto skutečnost.

Co je užitečné pro hořkou čokoládu a jaké jsou výhody milovníků sladké z jejich přednosti?

Správný nástroj pro studenty

Existuje zodpovědná duševní práce, náročná zkouška nebo večeře s příbuznými? Studie provedené na univerzitě v Nottinghamu ukázaly, že jeden kus horké čokolády postačí dočasně během dvou až tří hodin stimulovat mozek. Tento účinek je dosažen tím, že flavonol, jedna z klíčových složek horké čokolády, má užitečnou vlastnost k dilataci krevních cév. Kvůli tomu může do klíče vstupovat více kyslíku, což zvyšuje koncentraci, reakční dobu a paměť.

Mimochodem, některé jiné potraviny s vysokým obsahem flavonolu mají podobný účinek: zelený čaj, borůvky.

Čokoláda pomáhá očím

Ze stejných důvodů, tj. Kvůli intenzivnějšímu přílivu krve do sítnice a mozku, tmavá čokoláda může zlepšit vidění. Vědci zjistili, že použití mírného množství čokolády příznivě ovlivňuje schopnost člověka například zaznamenat pohyb a rozlišovat mezi slabými kontrasty.

Sladké antidepresivum

Aby se uvolnilo stres nebo zvedla špatná nálada, je tmavá (nejchutnější) čokoláda vynikajícím prostředkem. Faktem je, že pomáhá zvýšit hladinu neurotransmiteru serotoninu, který působí jako mírný přírodní antidepresivum.

Studie provedená švýcarskými vědci z výzkumného střediska Nestlé potvrzuje, že konzumace poloviny tmavé čokolády denně po dobu 2 týdnů pomáhá snížit stresové hormony. Tmavá čokoláda navíc obsahuje hodně hořčíku, což je také nezbytné v boji proti stresu, únavě, depresi a podrážděnosti.

Dezert pro hypertenzi

Více než užitečná hořká čokoláda? Pokud máte mírně zvýšený krevní tlak, malý kousek denně pomáhá normalizovat. Podle lékařských studií, kakaové polyfenoly pomohlo snížení vysokého krevního tlaku u 18% účastníků ve věku 56 až 73 let, kteří spotřebované asi 6 g hořké čokolády (obsahující 30 mg polyfenolů) denně po dobu 18 týdnů.

Jak to funguje? Flavonol stimuluje endotel (stěny tepny) k produkci oxidu dusnatého. Dále pak oxid dusíku pomáhá uvolnit tepny. Odolnost proti průtoku krve je snížena a tlak se normalizuje.
V budoucnu to pomáhá milovníky čokolády aby se předešlo problémům, jako je srdeční selhání, aterosklerózy, fibrilace síní, což snižuje riziko vzniku různých kognitivních poruch (např demence).

Nejpříjemnější prevence diabetu

Čokoláda přispívá nejen k ochraně zdraví cév, ale také pomáhá chránit tělo před diabetem typu II. Flavonoidy snižují rezistenci na inzulín, což umožňuje bunkám účinně fungovat a používat inzulín v těle. Současně má černá hořká čokoláda poměrně nízký glykemický index, jinými slovy, nebude způsobovat obrovské skoky v úrovni cukru.

Delikátnost pro zdraví srdce

Tmavá čokoláda může nepatrně snížit možnost výskytu kardiovaskulárních chorob tím, že sníží množství špatného cholesterolu (LDL), podle studie, která byla zveřejněna v „American Journal of Clinical Nutrition.“

Kromě toho kakao může zvýšit hladinu HDL (tzv. "Dobrý cholesterol"). Zatím není jasné, zda je to kvůli přítomnosti flavonoidů a teobrominu v kakaovém.

Chraňte se před chladem

Když mluvíme o tom, co je pro horkou čokoládu užitečné, nemůžeme nezmínit, že obsahuje speciální látku - teobromin, který pomáhá omezit kašel.

Vědci britské národní zdravotní služby nabídli, že užívají teobromin dvakrát až třicet pacientů trpících chronickým kašlem. O dva týdny později zjistili, že 60 procent lidí, kteří tuto látku užívají, pocítilo kašel. Další studie provedená v Londýně potvrdila tato zjištění.

Lahodné řešení k choulostivému problému

Více než užitečná hořká čokoláda? Už dávno bylo poznamenáno, že může zmírnit příznaky průjmu. Proč se to děje? Flavonoidy váží a inhibují specifický protein (CFTR), který reguluje sekreci tekutiny v tenkém střevě a výsledek vás neočekává.

Moderování rozhoduje všechno

Během posledních několika let dostala čokoláda v médiích spoustu negativních recenzí. Jeho použití bylo spojeno s výskytem akné, obezity, koronárních onemocnění srdce a diabetu.

Ale navzdory své neuvěřitelné pověsti, nejchutnější čokoláda, navíc to není tak hrozné pro postava a zdraví. Dnes je oceňován svým obrovským antioxidačním potenciálem. Relativně nedávný objev bioaktivních fenolických sloučenin obsažených v kakaovém kosmetickém výzkumu stimuloval výzkum jeho účinků na stárnutí, hypertenzi a aterosklerózu. A při výběru sladkostí na čaj se nejdůležitější pamatuje: čím vyšší je obsah kakaa, tím větší je čokoláda v přídavcích na dlaždice a méně zbytečného cukru.

Takový lahodný dezert může být užitečným potěšením - ale pouze pokud je konzumován v rozumných množstvích.