Jak se vaří kotletky z cukety a kuře?

Každý je dobrý na kuřecím masu. Ale toto maso, co říkáte, je stále trochu suché. To je důvod, proč mnoho lidí otřese nosem. Nicméně to není tak těžké vyřešit problém: nikdo neříká suché kotlety z cukety a kuře. Nedokážete si představit šťavnatější produkt! Kromě toho jsou kotlety ještě užitečnější, aniž by ztratily chuť a přitažlivost.

Přípravné práce

Jak udělat chutné mleté ​​maso, zná všechny milenky. Ale v pečivo z cukety a kuře jsou také zelenina a musí věnovat určitou pozornost. Speciální práce není zapotřebí, ale ...

Je-li cuketa již zralá, musíte odlupovat od ní kůru - jsou příliš hrubé a chuť pokazí. Mladé exempláře stačí umýt a ořezat ocasy a "osly".

Bez ohledu na recept kuřecí řízek a cukety z následujících, které jste si vybrali, se zeleninou všude, kde dělají totéž: pečivo na strouhátku. Malé nebo větší - vyberte si sami. Ale hlavní věc - cuketa čipy se musí zbavit nadměrné tekutiny. A džus se nejen spojí, ale je vytlačen. Jinak kuřecí kotlety a cukety se rozpadnou. Dokonce i když je pečeme a otáčení nádobí nevyžaduje.

Poměr zeleniny a masa je ponechán na uvážení kuchaře. Standard je jeden k jednomu. Ale pokud chcete mít odvážnější pokrm, zvýšit podíl kuře. A pokud budete potřebovat "nakrájené" kotlety, nechte cukety dvakrát tolik jako maso.

Masové palacinky v pánvi

Nejčastějším způsobem, jak upečíme kotlety, je smažit. Základní přístupy jsou standardní. Prostřednictvím mlečky na maso se přeskočí 400 gramů kuřecího filé. K tomu je přidána strouhaná a lisovaná zelenina, dvě vejce jsou tlustá. Hmota je mastná, pepřená a ochucená čtvrtkou šálkou mouky. Plnivo je dobře smícháno, je silné, ale není husté. Proto se kotlety z cukety a kuře nelepí, ale na horké pánvi s máslem a lžící. Smaží se čtyři minuty nahoře a dole, s víkem zapnuté.

Mimochodem, pokud se vám líbí výraznější chuť, nemůžete nakrájet filé s mlecím strojem, ale co nejvíce rozsekávejte. Pak se cuketou roztírá velká a kotletky jsou nasekané - velmi odlišná chuť!

Sýr neublíží

Ještě více lákavější a chutnější jsou kotlety z kuřecího filé a cukety, pokud k nim přidáte ještě nějaké přísady. Jeden kilogram masa je jemně nakrájen, stejně jako sladká paprika (čtvrtina kilogramu). Kukuřičný protlak - měl by být odňat stejným množstvím pepře. 200 g tvrdého sýra se také otírá. Všechny složky jsou kombinovány a doplněny vajíčkem a moukou. V závislosti na sputu jde z poloviny skla na plnou. Sůl a pepř, jako vždy, chuť. Mleté maso je hnětené téměř jako těsto, rožky se smažou a smažou po dobu tří minut na každé straně. Poté je pánská mísa pokrytá, plyn je našroubovaný a na další pět minut přichyceny klobásy z cukety a kuřecího masa. Pokud je to požadováno, můžete v době toužení přidat do něho oblíbenou omáčku - rajčata nebo zakysanou smetanu.

Kuchařky z kuřete a cukety v troubě

Mleté maso je již popsáno ve vybraném poměru masa a zeleniny. Můžete přidat sýr. V procesu jeho vytváření se pec ohřívá na teplotu 180 ° C. Zásobník je namazán mazaným olejem. Pečené koláče jsou na něm umístěny s patrnými intervaly - při pálení mohou "růst". Půl hodiny v troubě - a kotlety jsou připraveny k použití.

Mimochodem, můžete současně pečeme plátky brambor, hrnků z bobulí, hub nebo bulharského pepře. Získejte plnou a velmi chutnou večeři.

Malé tajemství

Někdy začátečníci hospodyňky mít trochu problém: cuketa karbanátek a kuřecí nejsou ochotni vyjet z pánve a ztratit reprezentativní, truchlící kuchaře, ačkoli ještě chutné. Abyste tomu zabránili, vzdát se hrubé síly. Jen na několik minut zakryjte nádobu ručníkem - a kotlety budou odňaty celé a krásné.

A další recept

Zde také uvaříme kotlety s cukřenkou a mletým kuřetem v troubě. Tento recept osloví ty, kteří milují hustší koncový produkt - mouka stále ještě ne. A zelenina se doporučuje, aby byla méně, asi třetina hmotnosti vzhledem k masové složce. A jako "koherentní" poradit používat ovesné vločky z těch, které jsou nazývány instant. Kilogram kuřete, jedna třetina kilogramu cukety (jedinečný případ: spíše než tři, melem) a velká cibule položen mlýnek na maso nebo mixéru. Sklenice vloček se vaří na čtvrt hodiny s vařící vodou a pak se přidá do mletého masa. V něm je zavěšeno několik vajec a zavádějí se koření, z nichž je povinná sůl s pepřem. Miska se zmešká a na ní se rozloží mleté ​​maso. Pečené kotletky z cukety a kuřecího masa budou stejné jako u předchozí receptury.

Vaření v multivariačním režimu

Deska není vůbec (to se stane a tohle). A ti, kteří nejsou zbaveni své přítomnosti, nejsou vždy spokojeni s kvalitou fungování. A někteří lidé touží ulehčit jejich vaření. Všechny tyto kategorie lidstva jako výsledek získávají vícenásobné. Zůstává jediný problém: najít recepty, pro které může být vařeno.

Můžeme uklidnit nezkušené: kotlety s cukřenkou a mletým masem z kuřecího masa v zařízení pro zázraky jsou vařeny ještě jednodušší než s použitím tradičních spotřebičů. No, nebo alespoň se stejným úsilím. Počáteční hmota je připravena volbou. Pro začátečníky poměr: čtvrtletí kuřecího masa, tolik strouhaných a vymačkaných cukřenky, vejce a koření. Kletce jsou tvořeny mokrými rukama, rozpadají se v sušenkách a pečou (s otočením) v režimu pečení. Pokud je vaše multivarka příliš silná, musíte zavřít víko. Pokud je regulátor teploty nastaven na 120 stupňů. Na každé straně budete muset odnést po dobu deseti minut - olej ve velmi malém množství v misce se vylije předem a zahřeje se. Výsledek: extrémně šťavnaté, aromatické a chutné kotlety s cuketou a mletým kuřetem, pro které gurmáni dávají cokoli. Ačkoli duše slibuje, že ne.

Možnost páry

Každý ví, že vaření pro dvojice dává nejužitečnější výsledek. A většina lidí vytlačuje parní nádobí skoro s nohama: říkají, že vzhled je bledý, ale není chuť. Nicméně, kotlety z kuřete a cukety pro pár jistě dobijí i ty nejvíce vybíravé. Za prvé, je velmi snadné se připravit. Za druhé, ceněná chutná kůra je velmi snadné získat velmi rychlé smažení na samém konci (půl, nebo dokonce méně minut na každé straně). Zatřetí se zachová veškerá užitečnost. A za čtvrté, je to prostě chutné!

Pokud máte multivark, jsou připraveny kuřecí kotletky a cukety pro pár v uvedeném režimu. Automatické zapnutí, to znamená, že nemusíte nastavovat časovač - balíček all-inclusive. Zvyšuje chuť k jídlu - přepněte stroj do pánve, pouze bez másla a tuků (je-li to možné) a my máme červené kotlety. V extrémním případě, pokud je mísa poněkud vyvinutá, můžete kapat několik kapek slunečnicového oleje. Vyzdobíme, ale nevarujte!

Není-li Multivarki nebo parníky v ekonomice nebylo, máme nalít do pánve trochu vody na něj umístit kovový cedník, přikryjeme poklicí designu většího průměru - a mají domácí double kotle. Půl hodiny - a na jídelní stůl, lahodný, i když bledý, produkt.

Nakonec si všimneme, že kotlety z cukety a kuře jsou zcela tolerantní a umožňují přítomnost různých "sousedů". Například jídlo trvá na konkrétní naléhavost při přidávání obvyklé mrkev, dobrý „look“, když se zavádí do nádivka rýže, hladí chuťové pohárky s exotickými přísadami ovoscheyhellip- krátká, nebojte se experimentovat - a máte velkou šanci stát se průkopníkem na vaření!