Smažený chléb v pánvi: nejlepší recepty a funkce vaření

Bream - velmi užitečné, chutné a poměrně nenáročné ryby. Vařené pokrmy nejen diverzifikují denní menu, ale také vyzdobují sváteční stůl. Samotný proces netrvá dlouho a nevyžaduje přítomnost exotických koření a drahých ingrediencí. Nicméně, ne všechny mladé landladies vědí, jak smažit bream. Postupná příprava pokrmu bude zvažována v dnešním článku.

Klasická verze: seznam produktů

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy takových ryb. Chcete-li vyrobit opravdu chutné pečenou talíř v pánvi, musíte se předem ujistit, že vaše kuchyně má všechny potřebné přísady. V opačném případě budete muset do obchodu uchovávat chybějící produkty. Měli byste mít k dispozici:

• jeden a půl kilogramu chleba;
• několik polévkových lžic mouky;
• malý rostlinný olej;
• sůl a koření.

Sekvence akcí

Nejprve je třeba ryby. Aby se ve smažení vyrobila lahodná a užitečná pražená třešeň, musí být oškrábáno, vykuchaná, opláchnuta pod proudem studené vody a mírně vysušena.

Takto připravená ryba je nakrájena na části, jejichž tloušťka nepřesahuje tři centimetry. To je nutné pro jednotný pečeně. V opačném případě může být horní vrstva poškozena dříve, než je vnitřní vrstva připravena.

Těsně před fritováním jsou kousky ryb vyměšeny kořením, přelévány do mouky a posílány do horké pánve, maštěné rostlinným olejem. Po krásné zlaté kůře se objevuje na povrchu břehu, je obrácena na druhou stranu. Připravená ryba je položena na překrásném plechu a podává se ke stolu.

Chléb smažený v pánvi: recept se šlehačkou

Tentokrát potřebujete trochu jinou sadu produktů. Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba předem zakoupit:

• jedna velká ryba;
• citronová šťáva;
• červené nebo černé pepře.

Jako pivo můžete použít kokosové hobliny, sušené bazalky nebo krupici. Navíc výše uvedený seznam produktů musí být doplněn solí a rostlinným olejem.

Algoritmus přípravy

K vašímu smaženému palačinku ve smažené pánvi se ukázala lahodná a výživná, musí být připravena předem. Vyčištěné z váhy a vnitřností jsou ryby důkladně omyty, sušeny a odděleny hlavou a ocasem. Pak se kostra ořezá ostrým nožem na tenké plátky, skládá se do misky a mísí se se solí a kořením. Pokud je to žádoucí, může být talíř posypán citrónovou šťávou.

Poté se do ploché desky nalijí strouhanky (kokosové hobliny, mango nebo sušená bazalka) a vloží se do nich plátky ryb. Poté se smažou po obou stranách, až se objeví krásná zlatá kůra. V závislosti na zvoleném chleba bude hotová miska mít svou jedinečnou chuť a vůni.

Smažený chléb v pánvi

Kuchařský recept, který nyní budeme popisovat, je jedinečný, protože v důsledku toho dostanete rybu s téměř žádnými kostimi. Zpočátku se kostra připravuje obvyklým způsobem, uvolňuje je z váhy, vnitřností a hlavy. Potom proveďte několik čistých příčných zářezů a snažte se nedotýkat hřebene.

Pak jsou ryby smaženy klasickým způsobem, předem zabalené do mouky. Během vaření ohřívaný olej pronikne do provedených řezů a změkčuje malé kosti. Samozřejmě, že nikde nezmizí, ale budou snadno žvýkat. Výsledkem je, že smažený chléb v pánvi příjemně překvapí svou rodinu a přátele. Ale tady je ještě jedna jemnost. Výše uvedené rady platí pro příliš velké ryby.

Další možnost

Chcete-li vařit recept na tento recept, potřebujete kostra váží asi jeden kilogram. Musí být vyčištěn, odstraněn vnitřek, hlava a ploutve. Pak v pánvi, namazané s nějakým rostlinným olejem, smažte čtyři cibule, předtím rozřezané na prsteny. Přidejte strouhanou mrkev a nakrájený česnek. Zelenina je pokrytá víkem a dušená na deset minut. Zatímco se připravují, můžete si vzít koktejl ze tří syrových vajec a jemně nakrájených zelených.

Pak se do pánve rozloží asi půl kilogramu oloupaných a nakrájených brambor. Vyčištěná, umytá a sušená kostra tresky se naplní směsí cibule a mrkve, do níž se přidá malé množství majonézy. Pak jsou ryby položeny na brambory, napojeny na vejce se zeleninou a smaženy pod víkem, dokud nejsou všechny přísady připraveny.

Recept na ryby pečené v zakysané smetaně

K přípravě takového chleba se čistí, vykuchá, umyje a usuší. Pokud kostra není příliš velká, nemusí se nutně rozřezávat na porce. Takto připravená ryba je slaná, válcovaná v mouce a roztažena na plech, namazána s rostlinným olejem. Také posílejte cibulové kroužky a vložte předehřátou troubu.

Když je chléb napůl připraven, je extrahován, hojně rozmazaný se zakysanou smetanou, posypán strouhankami a poslán zpět k pečení. Pravidelně mohou být ryby vyjmuty z trouby a napojeny vlastní šťávy, která se uvolní během vaření. Takže bude měkčí a chutnější.

Další triky

K velkému chleba, vypráženému ve smažené pánvi, byl jemný a šťavnatý, může být premarinován v citronové šťávě. Kyselina nejen změkčuje velké kosti, ale také zlepšuje chuť ryb. Kromě toho mohou být části krátkodobé v malém množství vody. A až poté mohou být smaženy až do krásné křupavé kůry. Stojí za zmínku zvlášť, že páteř a žebra změkčují pouze při delším kalení.

Bream, smažený v pánvi, bude mnohem chutnější, pokud umístíte bobkový list a několik kroužků cibule do štěrbiny břicha. Během vaření budou mít ryby čas, aby nasákli vůni koření a stali se něžnějšími a šťavnatějšími.