Jak vařit vejce se žloutkem venku: rada lidových řemeslníků

Mnozí věří, že vaření vajec může být pouze dvěma způsoby: tvrdé vaření a jemné. Ale někteří řemeslníci, díky své zvědavé mysli, se rozhodli, že se na tuto otázku podívají jinak. V důsledku experimentů zjistili například, jak vařit vejce se žloutkem venku nebo zda je úplně stejná barva. Metody byly tak jednoduché, že i dítě by je mohlo opakovat.

Bojování z dálky

Existuje několik způsobů, jak vařit vejce žloutku. Jeden z nich umožňuje získat hotový výrobek absolutně homogenní barvy. Na první pohled to vypadá nemožné. Existuje však zvláštní technika, jak dosáhnout požadovaného výsledku není obtížné.

Chcete-li chápat na své osobní zkušenosti, jak vařit vejce se žloutek venku, stačí provést několik jednoduchých akcí:

1. Čerstvé kuřecí vejce musí být vloženy do plastového sáčku a těsně složeny.
2. Vložte balený výrobek do rukávu staré mikiny. V zásadě můžete vzít novou věc. V průběhu práce se nezhorší.
3. Na obou stranách rukávu se spojí řetězec. Tím bude vajíčko zůstat na jednom místě po celou dobu.
4. Uchopte objímku po stranách, silně ho rozmazněte a pak pravidelně roztáhnete ruce na boky a po pěti až sedm minutách se pohybujete translačně. Když se pohyb zpomalí, musí se otáčet opakovat.
5. Vezměte vejce, dejte je do teplé vody a vařte, jako obvykle.
6. Hotový produkt se ochladí a pak jemně odlepí plášť.

Výsledkem je, že vejce by mělo být na řezu zcela žluté. Zdá se, že byl zevnitř bičován.

Tajemství "zaměření"

Někteří lidé mají tendenci považovat takové akce za určitý druh zájmu. Ve skutečnosti na tom není nic nadpřirozeného. Tajemství vaření vaječného žloutku směrem ven je použití zákonů fyziky. Kvůli rozdílné hustotě během odvíjení konstrukce se součásti výrobku neustále pohybují vzájemně vůči sobě a když se ramena odtáhnou, dochází k tomuto spasmu. Výsledkem je, že obě masy se "otočí" do sebe, čímž vzniká vícevrstvá koule. Otáčení s periodickým třástím vytváří mixerový efekt. To vede k tomu, že bílkovina a žloutek se postupně mísí a vytvoří jednotnou hmotu. Hustý, jednotný produkt se tvoří pod pláštěm. Podle chuti se neliší od obvyklého vařeného vejce, s tím rozdílem, že rozdíl mezi složkami zcela chybí. Takové vejce lze okamžitě použít pro zamýšlený účel nebo uchovávat po určitou dobu v chladničce.

Japonská verze

Japonští vědci se trochu snažili tuto metodu vylepšit a vynalezli tak svou vlastní verzi, jak vařit vejce se žloutkem venku a bílkovin uvnitř. K zavedení takové metody je zapotřebí jednoduché zařízení:

• lampa;
• průhledná skotská páska;
• dva kusy spletence;
• kapronové punčocháče;
• ledové kostky;
• suté pánve s horkou vodou.

Celý proces se skládá z několika etap:

1. Nejprve zvážte obvyklé surové vejce pod světlem lucerny a ujistěte se, že je průhledné.
2. Poté zcela zakryjte povrch lepicí páskou. Udělejte to pečlivě, aby nedošlo k poškození pláště.
3. Umístěte produkt do punčochové kalhoty a pevně jej připevněte po stranách. Tím je zajištěno, že vajíčko nezmění svou polohu.
4. Uchopte si obě strany oboustrannými punčochy a správně je roztáhněte. Udělejte to za pár minut.
5. Řezu opletí, přiveďte vejce a znovu ho osvíťte lucernou. Produkt by neměl být viditelný.
6. Nyní se dá umístit do hrnce s horkou vodou a vařit obvyklým způsobem.
7. Připravené vejce okamžitě vložte do misky s ledem.

Po odstranění skořápky můžete vidět, že se žloutek a bílkoviny změnily. Účinek odstředivky zde fungoval.

Stanovisko z

Mnoho lidí si ani nedokáže představit, jak vařit vaječný žíly. Zpětná vazba od těch, kteří osobně vyzkoušeli jednu z navržených metod, tvrdí, že tato technologie není vůbec zbytečná. Originální výrobky lze používat jak pro vaření, tak i pro zdobení různých pokrmů.

Bude to spíše neobvyklé a velmi zajímavé. V některých případech však takové modifikované přísady vylučují možnost vaření některých pokrmů. Například homogenní hmotnost vajec je zcela nevhodná pro vycpávání. V něm není volný prostor, který musí zůstat po extrakci žloutku. Kromě toho se ukazuje, že je naprosto nemožné připravit samotnou náplň, ve které je to jedna z komponent. Ale takové vejce mohou být použity jako dekorace nebo originální doplněk. Mohou být nakrájeny na tenké plátky, lobule nebo slámy, které nelze provést s produktem vařeným obvyklým způsobem. Takové předvalky budou efektivně hledat sendviče, které budou plnit jak úlohu přísady, tak i výzdobu.