Jak vařit dietní pilaf s kuřecím masem v multivarkách

Plov je slavný asijský pokrm, který se tradičně připravuje z masa, rýže, zeleniny a koření s přídavkem tuku. V originálních receptech je použito vepřové nebo jehněčí, ale nutriční hodnota misky může být výrazně "usnadněna" přípravou dietního pilafu s kuřecím masem. A pokud je současně vyráběna v multivarkách, je možné minimalizovat obsah oleje nebo dokonce zcela bez něj.

Dietární pilaf

Samozřejmě, kombinace vysokokalorického tuku s bohatou dietou sacharidů stravy rýže je obtížné pojmenovat. Živočišný tuk ve spojení se sacharidy se přemění na tuk, který se dále nanáší pod kůži člověka, který takovéto jídlo zneužívá. To je indikováno kalorickou hodnotou asijského pokrmu připraveného podle původní receptury. Pro 100 gramů porce může dosáhnout až 500 kcal! Jak víte, u dospělých, kteří chtějí zhubnout, průměrný denní příjem kalorií není vyšší než 2000 kcal. Proto s použitím pouze 300 g takové potraviny bude limit téměř vyčerpán. Ale to neznamená, že byste na takovou lahodnou a milovanou misku měli zapomenout navždy. Dietární pilaf s kuřecím masem, v kaviáru multivarku, obsahuje téměř polovinu kalorií, aniž by to ovlivnilo chuť a přínos jídla.

Maso na vaření pilafu

Hlavní složkou pilafu je maso. A je známo, že se liší v obsahu výživy a tuku. Nejkvalitnější - jehněčí. Vepřové maso je v tomto ohledu trochu horší, hovězí maso je dokonce méně výživné. Nejvíce nízkokalorická je však kuřata, zejména prsa. Ve 100 gramů kuřete obsahuje pouze 150-180 kalorií.

Rýže pro pilaf

Další povinnou složkou pro přípravu pilafu je rýže, která je docela kalorická (100 gramů obilovin obsahuje 360 ​​kcal). Ale při varu rýže pohlcuje vodu a sráží, v důsledku toho 100 gramů hotových jídel, její nutriční hodnota není větší než 150 kcal.

Pro přípravu pilafu se nejlépe hodí klasická kulatá bílá rýže.

Ale obhájci zdravé výživy doporučují použít hnědou rýži, argumentovat tím, že její složení obsahuje mnoho různých stopových prvků a je užitečnější. Obsah kalorií těchto obilovin se neliší od bílého povrchu. Ale vzhled a konzistence pilotů z takových změn ve svém složení může vážně trpět. V této situaci by si každý gurmán měl určit, co je pro něj důležitější - chuť a chuť pilafu nebo jeho užitečnost.

Zelenina

Třetím důležitým prvkem pilau je zelenina. Ve stravovací verzi tohoto jídla jsou velmi důležité. Koneckonců obsahují minimální počet kalorií. V tomto ohledu, čím více v pilaf, tím více jejich kalorického obsahu se "zředí". Tradičně se k misce přidá mrkev a cibule. Tato zelenina se smaží ve velkém množství tuku podle klasické receptury. Ale to není dietní volba. Můžete, a lépe, udělat bez pražení nebo smažení s minimem oleje.

Aby se snížil obsah kalorií ve stravě pilaf, je žádoucí, aby se nakrájená zelenina stlačovala přímo ve vícesměrnici s nakrájeným kuřecím masem. Můžete přidat trochu vody nebo trochu extra panenského olivového oleje, je-li to nutné.

Plovová dieta: recept

Takže nabízíme recept na nízkokalorický pilaf s kuřecím masem, vařený v multivarkách. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g kuřecích prsíček;
• 150 g rýže;
• 1 mrkev;
• 1 cibulová hlava;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• frac12-tsp. pepřová půda;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička. kurkuma;
• zeleniny a česnek na chuť.

Koření

Také stojí za to, aby se zabývaly kořením a kořením pro pilaf, což mu dalo jemnou chuť, pikantnost a vůni. Plov je orientální jídlo a, jak víte, asijské kulinářské lidi jednoduše zbožňují koření a bez nich nevaří téměř žádné pokrmy. Podle dietetiků, pro lidi, kteří se snaží zhubnout, koření jsou velmi užitečné. Výrazně zlepšují práci střev, urychlují metabolismus a pomáhají zhubnout. Pokud si přejete, můžete v dietním pilafu přidat také kari, chmel-suneli, borůvky a další.

Způsob přípravy

Zvažte, jak vařit dietní pilaf. Proces začíná zpracováním masa. Kuřecí prsa se umyje, utírá se ručníkem a nakrájí se na malé kousky. Miska multivarklu je lehce namazána s rostlinným olejem, do něj se nalévá maso a vloží se do režimu "Hot". Pak je připravena zelenina. Oloupaná mrkev přelitý na jemné struhadlo, cibule řezané do polkruhů nebo kostek. Veškerá zelenina se nalévá do multivark na maso a duste, dokud se nestanou jemnými a jemnými. Zatímco maso se zeleninou jsou připraveny, rýže by měla být namočená po dobu 10-15 minut ve studené vodě, pak opláchnout dobře, propláchnout s filtrem, aby voda na sklo. V multivarku se voda nalije v množství 2 díly vody na 1 díl sušené rýže. Zapněte režim "Hot" na vaření a nalijte rýži, přidejte rajčatovou pastu, koření a promíchejte. Dali si režim "Pilaf". Doba vaření může být odlišná v závislosti na modelu spotřebiče a objemu výrobků. Obvykle to trvá přibližně 1-1,5 hodiny. Nemusíte otvírat mnohostranný a mixovat dietní pilaf nebo provádět další akce. Přístroj vás upozorní na zvukový signál o konci vaření. Nádobu lze okamžitě podávat na stůl. Nebo ponechte dietní plov v multivarktu v režimu "zahřát" na chvíli. V takovém případě bude nádobí nadále horko až do jídelního času.

Tam jsou ještě lehčí možnosti pro dietní pilaf - ovocný, houba, s mořskými plody, s lilek. Obsah kalorií 100 g takových jídel může být pouze 100 kcal.