Borůvkové víno doma: přídavky na pití a možnosti vaření

Domácí borůvkové víno je vynikající nápoj s velmi jemnou, ale chutnou chutí s jemnými bobulemi. Borůvkové víno doma je vysoce kvalitní s bohatou kyticí, bohatou tmavou barvou, mírně sladkou a lehce připomínající chuť hroznové víno. Pokud jsou borůvky borůvek při vaření kombinovány s červeným a bílým rýží, můžete si dát nápoj, který připomíná chuť klasických Cahors.

Výhoda borůvkového vína

Sklenka borůvkového vína po vyčerpávajícím pracovním dni pomůže uvolnit a naladit se na příjemný večer. Spolu s nepopiratelnou jemnou chutí má borůvkové víno také nejvýhodnější vlastnosti. Příprava vína z borůvek doma umožňuje ušetřit většinu vitamínů přítomných v čerstvých sladkých bobulích.

Použití tohoto nápoje v rozumných mezích pomůže posílit síly, zabránit vzniku mnoha nemocí. Borůvky lze nazvat skutečným skladištěm vitamínů a základních mikroživin. Antioxidanty obsažené v něm omlazují, čistí tělo toxinů.

V lidové medicíně jsou borůvky používány při léčení onemocnění ledvin, střev, kůže a diabetu. Přidávání domácího vína při přípravě různých léčivých rostlin pomáhá získat skutečný lékařský nápoj jako výsledek, který se používá pro lékařské účely.

Nutné složky

Skutečné víno z borůvek v domě připravují řemeslníci na základě čerstvých bobulí. V oblastech, kde je úrodu černých borůvek impozantní, lze suroviny připravit samy o sobě - ​​proces sběru je poměrně příjemný a nekomplikovaný, ale poměrně dlouhý. Vaření vinný nápoj doporučujeme z velkého množství borůvek - nejméně 4-6 liber, zatímco plody by měly být zralé, ale neměly by být přezrálé.

Celá vodnatá konzistence rozdrcené borůvky dává trochu šťávy, takže do koncentrátu je přidáno malé množství vody.

Aby se zabránilo příliš kyselé chuti, přidává se cukr během vaření. Standardní sada vinařských produktů se skládá ze 3 složek: borůvek, cukru a vody.

Tradiční recept

Navzdory zdánlivé složitosti je klasický recept na výrobu borůvkového vína doma jednoduchý. Skládá se z několika etap:

1. Předběžně sklizené 4 kilogramy zralých borůvek jsou důkladně omyty a tříděny, odstraňují odpadky a přezrálé bobule. Poté musí být vysušeny, rozloženy na plech na pečení, papírové ručníky nebo jiné povlečení.
2. Suché bobule se nalijí do smaltované nádoby a důkladně hněte se čistými rukama nebo pomocí ponořeného mixéru.
3. Berry je ponecháno několik dní, během této doby se šťáva usadí a zbytky plodů se zvednou nahoru. Z toho musíte vytlačit zbývající kapalinu a výsledná šťáva se nalije do velkých skleněných lahví.
4. V 6 litrech teplé vařené vody rozpusťte 1 kg cukru a přidejte výsledný sirup na borůvky.
5. Pryžová rukavice se nanáší na hrdlo lahve a ponechá se na fermentaci v teplém tmavém místě po dobu 1,5 měsíce. Pravidelně mění nádobu s vinným materiálem, aby aktivovala kvasnice.
6. Po uplynutí doby se víno odfiltruje a vylije do lahví, které musí být v suterénu pro konečné dozrávání. To může trvat od 3 měsíců do roku, během tohoto období musí být kapalina filtrována několikrát více.

Borůvkové víno s medem

Recept borůvková vína v domácnosti se mění s roky, v něm se objevují nové zajímavé přísady. Přidáním medu k borůvkovým vínům dává nápoj sladkou a mírnou neobvyklou chuť. Pro vaření budete potřebovat:

• 4 kg zpracovaných borůvek;
• 400 g medu;
• 2 kg cukru;
• 5 litrů vody.

Postup vaření je podobný klasickému receptu, liší se pouze tím, že když je sirup vytvořen v teplé vařené vodě, přidává se med. Nezapomeňte, že veškerý inventář musí být sterilní, což pomůže vyhnout se získávání bakterií.

Příprava vína na kvasu

U borůvkového vína doma k fermentaci se 100 procent pravděpodobností, je doporučeno přidat vinné kvasnice nebo startér surovin. S rukama mohou být startéry připraveny následujícím způsobem:

1. Připravte hrst hroznů nebo rozinky, opláchněte dobře.
2. Přidejte 2 lžíce cukru na bobule.
3. Nalijte směs 2 šálky teplé vody a nechte několik dní na teplém místě.

Standardní recept na vaření zůstává stejný, ale v první fázi se do černoušky přidávají hotové kvasnice nebo usazené kvasnice.

Borůvkové víno doma je vynikající kvality a skladováno až 3 roky. Nejlepším způsobem, jak zachovat chuť borůvkového vína, je nalít nápoj na dubové sudy a nechat ho na chladném tmavém místě, ale při nepřítomnosti takových nádob můžete uložit víno do skleněných lahví.