Dušená cuketa s mrkví a cibulí: čtyři možnosti vaření

V létě jsou cukety velmi žádané mezi všemi, kteří se o jejich postavu starají. Jedná se o dietní zeleninu, jejíž obsah kalorií je pouze 23 kcal na 100 gramů. V cukety obsahuje minerální soli, které normalizují metabolismus draslíku, zlepšují práci srdečních antioxidantů, anti-stárnutí a dalších užitečných látek. Při přípravě je třeba mít na paměti, že většina vitaminů je uložena v dušená zelenina, kromě mrkve můžete přidat mrkev, cibuli, rajčata, brambory. Chuť pokrmu bude těžit pouze z toho.

Dietní recept: cuketa dušená s mrkví a cibulí

Chcete-li zachovat všechny užitečné vitamíny obsažené v cukety, před hašením by měly být pečené v peci při teplotě 190-200 stupňů po dobu 25 minut. V tuto chvíli nakrájejte jemně cibuli a rajčata, rošt mrkev. Zelenina se v určitém pořadí smaží v oleji. Nejprve je připravena cibule, následovaná mrkví a rajčaty.

Pečená cuketa vyjděte z trouby a vložte do misky s jinou zeleninou. Podlhněte vše pod víkem asi 15 minut. V závěrečné fázi vaření posypeme zeleninou byliny. Dušená cuketa s mrkví a cibulí mohou být podávány jak horké, tak studené.

Džusy dušené s rajčaty

Miska připravená s tímto receptem může být základní nebo použitá jako omáčka. U této cukety, rajčat, mrkve, cibule, dusené nejméně hodinu na nízké teplotě, musíte brousit v mixéru.

Postupné vaření:

1. Rajčata (8 ks) Blanch: Proveďte křížové řezy shora, poté je spustíme několik minut do vroucí vody a pak přeneste do studené vody.
2. Odstraníme slupku z rajčat, po které by měly být jemně nasekány a smaženy, dokud nejsou vařené v samostatné misce.
3. V olivovém oleji (2 hod. Lžíce) smažit česnek (3 vlny) a cibule, dokud jasné, asi 7-8 minut. Přidejte mrkev, celer, rajčata, rajský protlak (1 polévková lžíce. Lžíce), bazalky, oregana 1 lžička sůl a pepř. Stew zeleninu na nízké teplotě po dobu 45 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte nakrájenou cukinu (2-3 kusy) do nádoby se zeleninou. Dusíme 20 minut.
5. Připravený pokrm, který "odpočívá" po dobu 10 minut a můžete sloužit. V případě potřeby mlejte v mixéru.

Dušená cuketa s mrkví a cibulí v zakysané smetanové omáčce

Pro tento pokrm je třeba tyto produkty: cuketa (0,5 kg), cibuli a mrkev, několik lžic smetany, česnek (2) zuby, petržel (nebo jakékoli jiné byliny), sůl, pepř a olej na smažení.

Oloupeme zeleninu. Rozkrojte cukety malými kostkami, rožte mrkev, nakrájejte cibuli a česnek. Nejprve opečeme cibuli a přidáme mrkev a cukety. Sůl, pepř a zeleninu spolu vaříme 10 minut. Když se cuketa stane dostatečně měkkou, přidejte ji smetanová omáčka (ze zakysané smetany, zeleniny a česneku). Vařte pod víkem 10-12 minut. Odstraňte z tepla a poté "odpočívejte" po dobu 15 minut.

Dušená cuketa s mrkví a cibulí v zakysané smetaně může být podávána jako příloha k masa nebo jako samostatná miska.

Kukuřičné dušené s mrkví, cibulí a bramborami v multivariační podobě

Vaření zeleniny v mnohotvárném nastane v režimu "Chladnutí". Zde se neváří na vysokých teplotách, ale pomalu ztuhnou po dobu jedné hodiny, při zachování plného přínosu vitamínů.

Napařené cuketa a mrkev a cibule, kromě výše uvedených složek, se přidají 2 hlízy brambor, rajčat, česneku (2 stroužky), jakož i další volitelné zeleniny (houby, celer, zelené fazole).

Drozdy a brambory jsou nakrájeny na velké kostičky, cibule a rajčata jsou menší, mrkev jsou kroužky. Veškerá zelenina je přidána do misky multivark. Zde je třeba přidat rostlinný olej (libovolný, 2 polévkové lžíce) a sklenici zeleninového vývaru (můžete jej nahradit vroucí vodou). Doba vaření je přibližně 1 hodina, režim je "Kalení". Po vaření nechte misku v multivarku dalších 15 minut.