Mladé brambory s česnekem a koprem: způsoby vaření

Když se na polích objeví mladý brambor, je obtížné odolat nákupu. Je to tento produkt, který většina gurmánů spojuje s příchodem léta. Mladé brambory s česnekem a koprem jsou tak harmonické nádobí, které lze podávat i bez přídavku masa a ryb. Náš článek vám řekne několik způsobů, jak tento výrobek vyrobit.

Přípravná fáze

Čištění je nejvíce časově náročný proces, který zabírá značnou část času při přípravě pokrmů z mladých brambor.

Chcete-li, aby se věci urychlily, nalijte hlízy teplou vodou na několik minut. Vyříznout kůži nože nestojí za to, je stále příliš tenký jako film. Je lepší jej pečlivě vyjmout a přitisknout k okraji. Nezapomeňte oči odstranit.

Umyté v horké vodě mohou být horké celé nebo nakrájené na kusy stejné velikosti. Příliš mnoho broušení není nutné, jinak se brambory vaří.

Pokud plánujete připravit mladé brambory s česnekem a koprem, můžete přidat do misky a dalších zelených. Dobře peří cibule, pórek, petrželku.

Odvar

Před naplněním hlíz do vody nezapomeňte ho vařit. Tím ušetříte maximální množství vitamínů. Mimochodem, nové brambory s česnekem a koprem - to je nejen chutné jídlo, existuje tolik živin.

Zatímco hlízy varí, připravte čerpací stanici. Jemně nakrájejte jednu malou partii kopru, která byla předtím odříznuta od nohou. 2-3 stroužky česneku (v závislosti na velikosti a vašich preferencích), rozdrtíme na desku s plochou stranou nože a nasekáme. Míchat zelenou, potlačit lžící, přidat sůl a nechat chvíli stát.

U brambor vypusťte vodu. Olej doplňte rychlostí 50-70 g na kilogram. Naložte česnekový obvaz, pokryjte a otřesejte panvou kruhovým pohybem tak, aby byly výrobky rovnoměrně rozloženy.

Pražení

Někteří farmáři věří, že pro smažení mladých hlíz je nevhodný. To není zcela pravda, malé brambory jsou vhodné pro vaření v pánvi.

Pokuste se vařit smažené mladé brambory s koprem a česnekem a budete se moci ujistit.

Chcete-li to udělat, vyberte hlízy velikosti meruňky. Opláchněte a velkoryse posypeme velkou solí. Ruku a hněte se rukama. Tím se zbavíte většiny kůry.

Předehřejte olej, přidejte 700 g hlíz, smažte prvních 5 minut na vysokou teplotu. Snižte plyn a pokračujte v smažení až do vaření. Vypněte oheň, přidejte do pánve jemně nasekaný česnek (4-5 zubů). Banda kopru se rozpadá, mísí se s bramborami.

Příprava v troubě

Mnoho lidí si oblíbil recept na mladé brambory s koprem a česnekem, pečený v troubě. Nejsnadnější způsob vaření tohoto jídla zahrnuje pečení v sáčku. Brambory jsou velmi něžné.

Přidejte kilogram hlíz do mastného vaku, okamžitě přidávejte sůl. Položte na dekoraci. Pošlete jej do předehřáté trouby a vařte 30-40 minut. Před podáváním přidejte jemně nakrájený česnek a zeleninu.

Krmení ke stolu

Vynikající společnost pro mladé brambory s česnekem a koprem může být solené a uzené ryby (makrela, sleď, saury, sardele), slanina nebo vepřová panenka, zelí, nakládaná rajčata a okurky, houby. Stůl může být podáván v barevném etnickém stylu. Nejlepší volbou mezi nápoji bude rajčatová šťáva, kyselé mléčné výrobky, kvass.