Jak vařit kávu se solí? Nejlepší recept na výrobu kávy v Turecku

Miliardy lidí po celém světě si nemohou představit své ráno bez šálku osvěžujícího nápoje. Ale není to všechno, co lze dosáhnout při vaření správné chuti a rafinované chuti. Jak vařit kávu v turečtině? Recepty tohoto povzbuzující nápoj

Jak připravit lahodnou kávu

Tento nápoj se zpravidla vaří v kávovarech, v turcích nebo se vaří v kelímcích. Tradiční metodou je vaření v Turecku. Vařený nápoj má bohatou chuť a jedinečnou vůni. Následující doporučení pomohou připravit správnou kávu:

1. Hlavním tajemstvím lahodné kávy je správné broušení obilí. Aby byl vařený nápoj nehořklý, měl příjemnou chuť a vůni, měli byste si vybrat jemnou kávu.
2. Je důležité vybrat správné nádobí pro výrobu nápojů. Turku z nerezové oceli není vhodný, protože voda pod ním velmi rychle ohřívá, zatímco vrchol zůstává chladný. Měděná turbína je ideální, ve které je krk třikrát užší než dno.
3. Chcete-li udělat jednu šálek nápoje, stačí dát 1 čajovou lžičku zemních bobů a nalijte 75 ml vody.
4. Vařte kávu na nízké teplotě po dobu 3 minut.
5. Během vaření nápoje je přísně zakázáno mísit ho.
6. Voda v turku je vyhřívána třikrát. Jakmile se pěna zvedla, musí se Turk vyskočit z ohně a po 3 sekundách se opět vrátit na místo. Opakujte postup ještě dvakrát.
7. Aby bylo zajištěno, že nádobí se nepřijde, po přípravě nápoje se do turku nalil lžíce studené vody.

Nejlepší recepty na přípravu kávy v Turecku jsou uvedeny níže. Naše doporučení vám pomohou bez problémů připravit voňavou kávu s bohatou chutí.

Proč je přidána sůl?

Tuto otázku požaduje mnoho lidí, a podle klasické receptury se káva připravuje pouze tímto způsobem - se špetkou soli. Ve skutečnosti tato přísada potlačuje hořkost charakteristickou pro nápoj připravený v turku. Díky soli je jeho chuť a vůně plně odhalena. Nápoj bude nasycený, ne čerstvý. Sůl stimuluje naše chuťové pohárky, v důsledku čehož cítim chuť kávy lépe. Kromě toho činí vodu měkčí, neutralizuje tuhost, což také ovlivňuje chuť nápoje.

Klasická káva se solí se připravuje podle následujícího receptu:

1. V měděném turku s úzkým krkem a širokým dnem se nalije mletá káva (2 lžičky), přidá se špetka soli a 150 ml vyčištěné studené vody se nalije.
2. Turčan je na malém ohni a zahřívá se, dokud se pěna nezvedne. V tomto okamžiku by měl být nádoba odstraněna z ohně a počkat, dokud nebude pěna spuštěna. Pak znovu vraťte Turk do sporáku a akci opakujte dvakrát.
3. Turku s vařeným nápojem, který si odloží talíř, zakryjte talířem.
4. Po jedné minutě nalijte lžíci studené vody, počkejte chvíli - a vy můžete nalít na šálky.
5. K ochutnání přidejte mléko a cukr.

Arabská káva se solí a skořicí

Neobvyklá chuť obsahuje nápoj připravený podle následujícího receptu. Tato káva se solí, skořicí, aromatickými kořeními a karamelizovaným cukrem, díky čemuž je nápoj rafinován a povzbuzující. Právě to, co potřebujete v ranních hodinách, abyste se vzbudili.

Na začátku přípravku se do turku nalije cukr (1 lžička) a zahřívá se na malém ohni, dokud se nevytvoří karamel. Pak přidejte kávu (3 lžičky), skořici (frac14- tsp), špetku soli a koření na ochutnávku (trochu kardamonu, anýzu a hřebíček). Poté je Turk vložen do sporáku a obsah je třikrát přiveden k varu.

Jak vařit Turečtina káva s pepřem a soli

V procesu přípravy není obvyklé vařit klasickou kávu. Nápoj je přiveden do varu, ale jakmile pěna začíná stoupat, Turk se okamžitě odstraní z ohně. Na rozdíl od tohoto receptu, káva se slaninou a pepřem se připravuje poněkud jinak, ale není ani chutnější.

Turku se nalije 180 ml vody a přivede se k varu. Poté musíte vyndat nádobí z ohně, nalít kávu (2 lžičky), položit na sporák a počkat, až se objeví pěna. Znovu vytáhněte Turk z ohně, přidejte černý mletý pepř (frac14 hp) a přivedete k varu na nízké teplotě ještě dvakrát. V hotové kávě položte kousek másla a nalijte špetku soli. Dejte nápoj k vaření - a vy můžete nalít na šálky.

Tradiční recept na kávu s cukrem

Většina lidí, z různých důvodů, dává přednost tomu, aby při přípravě osvěžujícího nápoje nepřidávala sůl. Domnívají se, že to má negativní vliv na jeho chuť. Jsou krásnější se sladkou kávou. V procesu přípravy přidávají současně se základním obilím stejné množství cukru nebo ještě více (podle chuti). Pak se vše vylije studenou čistou vodou, nápoj se přivede do ohně, vlije se a nalit do šálků. Chcete-li ochutnat, můžete přidat mléko, smetanu, skořici, vanilku a další přísady. Výsledkem je sladká povzbuzující nápoj, který se dá podávat se sušenkou nebo jiným pečivem.