Vitamíny v pohanky. Jak užitečná pohanka: složení, stopové prvky a vitamíny

Málokdo ví, jaké vitamíny jsou obsaženy v pohankovém maso, jak užitečné jsou, jak by měly být řádně vařené a jaké produkty je možné vyměnit. Tato krupice by neměla být marná ve stravě každé osoby. Dokonce i lidé, kteří ji nechtějí používat pod žádnou záminkou, změní svůj názor po přečtení článku.

Pohanka

Vitamíny v pohanky jsou přítomny ve značných množstvích, takže je v poptávce během sady svalové hmoty, stravy a při organizaci správné výživy. Nadhodnocovat použití kaše je poměrně obtížné. Neobsahuje pesticidy, dusičnany ani herbicidy, takže je můžete bezpečně konzumovat, aniž byste se museli starat o poškození těla.

Kromě vynikajícího složení pohanky (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny v množství potřebném pro lidské zdraví) má dobrou popularitu také z následujících důvodů:

• vynikající chuťové vlastnosti;
• dostupné pro všechny;
• sýtost;
• možnost použití v různých pokrmech.

Zajímavé fakty

Podle některých vědců je rodiště obilovin Indie. Bylo to tam, kde byly pozorovány užitečné vlastnosti a vitamíny v pohankové hmotě. Dříve byla nazývána černá rýže, ale brzy se krupice dostala na jméno, které je dnes známé po celém světě. Po nějaké době se pohanka dostala na území Řecka, kde začalo zabavení evropského kontinentu. Jméno "pohanka" to přijalo od Scythians, kdo v té době koupil to od Řeků.

Nedávno se polevové pole pojídají vedle včelínství, aby získaly spíše zajímavou chuť pohankového medu. V severních oblastech je pohanka mouka více poptávka, používá se pro pečení chutné palačinky a koláče.

Složení

Vysoký obsah vitamínů a stopových prvků pohanky je prospěšný pro všechny lidi. Kromě toho obsahuje také různé minerály a stopové prvky, které z něj činí nepostradatelný produkt v každém domě. Pohanka sacharidy, disacharidy, škrob, bílkoviny, vlákninu, mono- a tuky jsou obsaženy v dostatečném množství, takže může být použita v jakékoliv formě, bez obav, že zmizí.

Krupice se nejčastěji používá v průběhu výživy. Ale navzdory tomu jsou sacharidy v pohankové hmotě přítomny ve velkém množství kvůli tomu, co je považováno za velmi kalorický. Ve 100 gramech kaše jsou:

• 300 kcal;
• 12,6 g bílkovin;
• 3,3 g tuku;
• 62 g sacharidů.

A vitamíny v pohankové obsahuje tyto:

• E je přibližně 0,8 mg;
• V₁ - přibližně 0,3 mg;
• V₂ - více než 0,15 mg;
• V₃ - přesně 6 mg;
• V_6. - přibližně 0,35 mg;
• V_9. - řádově 0,028 mg.

Všechny jsou pro lidské tělo velmi důležité.

Poté, co se dozvíte, jaké vitamíny jsou obsaženy v pohanky, mnoho lidí je okamžitě začlenilo do své každodenní stravy. Ale pohanka skutečně obsahuje další užitečné minerály, které také potřebujete vědět, abyste mohli použít kůru pro účely léčby:

• vápník - asi 70 mg;
• křemík - více než 100 mg;
• fosfor - až 335 mg;
• chlór 95 mg;
• draslík - více než 320 mg.

Užitečné vlastnosti a omezení

Pohanková kaše spolehlivě posiluje lidské tělo, urychluje metabolické procesy a také spaluje kalorie. Z těchto důvodů se neustále používá k úbytku hmotnosti. Příznivé látky obsažené v něm mají složité a mnohostranné účinky, pokud se vyskytnou následující problémy:

• onemocnění jater;
• ateroskleróza;
• zvýšený tlak;
• oslabený imunitní systém;
• častá zácpa;
• snížení elasticity a poškození cév;
• vřed nebo gastritida;
• otok;
• vysoký cholesterol.

Již dávno vědci prokázali, že kaše může posílit stěny kapilár, zvýšit množství dopaminu a dokonce eliminovat příznaky deprese. Z tohoto důvodu musí být pohanka přítomna ve stravě všech dětí, a zejména těch, kteří postrádají vitamíny a minerály. Neméně užitečné pro krupici a starší generaci. To dává dobrou šanci vyrovnat se s těmito problémy:

• revmatismus;
• zpomalené procesy výměny;
• přítomnost toxinů v těle.

V pohankové kaše je mnoho různých užitečných látek a nejvíce zajímavé je, že nemá žádné kontraindikace. Mělo by se pamatovat pouze na to, že pohanka s mlékem není vždy dobře vstřebávána. To je způsobeno skutečností, že kaše samotná obsahuje železo a v mléku - vápník, když se kombinuje, kvalita asimilace klesá.

Odvozené obiloviny

Pracovníci v oblasti zdravého zdraví uznávají nejen pohankou, ale i výrobky z ní odvozené. Jsou to:

1. Vločky. Poměrně populární produkt je bohatý na železo - mikroelement, který zmírňuje příznaky anémie a je velmi užitečný při snižování hemoglobinu. Tento produkt je obzvláště oblíbený u malých dětí, takže je můžete bezpečně přidat do své stravy místo obvyklé pohankové kaše, která v tomto věku není milována každým.
2. Breadbills. Ne tak dávno se na regálech obchodů začaly objevovat dietní bochníky, které obsahují spoustu užitečných komponent. Jsou vynikající alternativou k pšeničnému chlebu a obsahují velké množství dietní vlákniny, která je nutná k normalizaci fungování gastrointestinálního traktu.

Tyto produkty jsou užitečné k jídlu jako lidé na dietě zhubnout, a sportovce, kteří chtějí k přibírání na váze a získat extra energii. Pohankové vločky a chleba posiluje imunitu, stabilizuje rytmus srdce a odskočí zpět do normálu.

V důsledku pravidelné konzumace těchto přípravků se významně snižuje riziko onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem (infarkt, mrtvice, skleróza).

Jak vařit

Současně, jaké vitamíny jsou obsaženy v pohanky, bylo by hezké se naučit, jak správně připravit, aby se dostalo nejen užitečné, ale i nejchutnější pokrm. Chcete-li to provést, měli byste poslouchat doporučení:

• Před vařením musí být pohanka důkladně omyta;
• poměr obilovin a vody by měl být přísně dodržen - 1: 2;
• přidat obiloviny by měly být výhradně ve vroucí vodě, což pomůže ušetřit více vitamínů a minerálů;
• Pan na vaření se nejlépe používá s dvojitým dnem;
• K vaření je nutné při pomalém oheň, ne smažit surové kýta.

Po naučení všech potřebných informací o pohanky, vybudování správné stravy a zbavení se mnoha problémů bude mnohem jednodušší.