Jak vařit omáčku pro makarony: rysy, lahodné recepty a recenze

Omáčka je tekutá omáčka se šťávou z masa a / nebo zeleniny, která se uvolňuje během procesu vaření. Podává se s vařeným nebo smaženým masem, rybami a těstovinami. Jak připravit omáčku na špagety, mušle a jiné podobné výrobky, tento článek řekne.

Z čeho a jak se připravit

Makarony samy o sobě nemají jemnou a rafinovanou chuť. Aby bylo zajištěno, že toto jídlo je pro vaše členy rodiny potěšením, chutná. Za tímto účelem jsou omáčky na těstoviny ideální (jak je znázorněno níže).

Jejich složení zahrnují houby, rajčata, sýr, bylinky, cibuli, smetanu, kyselou smetanu, a tak dále. Hlavní rozdíl od omáčkou omáčky jsou hustší strukturu a bohatou chutí. Aby se obvaz stal příliš vodnatý, je při přípravě zahuštěn moukou nebo škrobem.

Typy hrubé koření

Nejčastěji se ženy v domácnosti zajímají o to, jak vařit omáčku na těstoviny s masem. Pro takové husté koření vhodné hovězí, telecí, vepřové a jehněčí. Ztužidla jsou připraveny s kuřecím masem. Lidé, kteří dali jíst maso, vhodný houbu nebo zeleninové omáčky, rajčata, mrkev, cuketa, nebo směs zeleniny. Je také možné kombinovat maso se zeleninou.

Dobrým řešením je vařit makarony s omáčkou na bázi mléka, zakysané smetany nebo krému. Současně zkušení kuchaři doporučují vyhnout se směšování z fermentovaných mléčných výrobků nebo je používat s česnekem a kořeněnými kořením.

Jak vařit omáčku s masem na těstoviny: přísady

Chcete-li připravit takové husté koření, budete potřebovat:

• 300 g masa bez kostí a žil;
• 2 cibule hlavy;
• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta a pšeničná mouka;
• 2 zub. česnek.

Vaření

Chcete-li získat chutnou omáčku na těstoviny s masem, potřebujete:

• opláchněte maso;
• nakrájejte je na malé kousky;
• oloupe cibuli;
• nakrájené na kostky;
• rožte mrkev;
• smažte maso až do poloviny vařené;
• přidat zeleninu;
• míchat a smažit dohromady dalších 4 minuty;
• lehce smažte mouku v suché pánvi;
• přidat na maso a zničit ještě pár minut;
• nakrájejte česnek;
• Dejte je do omáčky a přidejte tolik vody, aby pokryly všechny ingredience;
• přidejte česnek, sůl, pepř a rajčatovou pastu;
• po varu redukujte teplo;
• pokryjte pánvi s víkem a vyčistěte talíř čtvrt hodiny;
• posypeme sekanou petrželkou;
• servírujte s vařenými těstovinami a nechte je naplnit 10 minut.

Masová omáčka se smetanou: co bude zapotřebí

Produkty mouky jsou dokonale kombinovány s mléčnými výrobky. Pro lahodné vaření těstovin s omáčkou, jejíž recept zahrnuje krém (100 ml), budete potřebovat také:

• 200 g hovězího masa;
• 2 polévková lžíce. l. mouka;
• malý šafrán;
• 75 g másla a rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• 1 cibulová hlava;
• sušená paprika na špičce nože.

Jak vařit omáčku

Nejprve vařte těstoviny. Udělejte to lépe podle pokynů na obalu, paralelně s přípravou omáčky.

Zatímco makarony budou vařené, je třeba:

• Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostky;
• tepelný olej v hluboké pánvi;
• cibule;
• smažte do zlaté;
• opláchněte maso, odstraňte pruhy a filmy;
• nakrájené na kostky;
• vložte do pánve s cibulí;
• smažte hovězí maso na hustou červenou kůru;
• nalijte vodu a vyhoďte asi hodinu;
• Na pánvi na vařené maso položili smaženou cibuli;
• nalijte krém (měli byste je nejdříve uchovávat po dobu jedné čtvrtinu hodiny při pokojové teplotě);
• přivést tekutinu do varu;
• nalijte mouku;
• snížení požáru;
• sůl a přidat všechny koření;
• míchání, vyřadit pár minut;
• připravit makarony na deskách;
• nalijte omáčku;
• podávat teplé;
• pokud chcete, můžete posypat posekanými bylinkami (petrželkou nebo koprem).

Možnost sýra a bazalky

Ti, kdo se vzdal jíst maso, ale zahrnout do svých mléčných výrobků dietu, bude to zajímavé dozvědět se, jak připravit chutnou omáčku na těstoviny.

To bude vyžadovat:

• 2 polévková lžíce. l. mouka;
• 20 ml. mléko;
• oblíbené koření;
• 75 g másla;
• 200 g sýra, lepší než 2 druhy;
• sůl;
• rostlinný olej;
• sušené bylinky, pro váš vkus;
• pár větviček bazalky.

Příprava

Vzhledem k tomu, že složení omáčky nezahrnuje složky, které vyžadují dlouhodobé tepelné ošetření, je připraveno doslova za pár minut. Tato volba omáčky je vynikající volbou pro rodinnou večeři, kdy není čas na dlouhou dobu u krbových kamen, nebo je nutné nalévat hosty.

Pro jeho přípravu potřebujete:

• smažte mouku v pánvi s rostlinným olejem, dokud nezískáte zlato;
• míchání postupně do mléka;
• vařit;
• přidat předstříhaný plněné;
• dát do omáčky máslo;
• přidat sůl a koření;
• míchání po dobu 1-2 minut;
• nalijte hotové těstoviny a podávkujte na stůl.

Možnost zeleniny

Pokud máte zájem o vaření omáčky pro makarony bez masa, doporučujeme vám naučit se ještě jednu možnost.

Výrobky budou vyžadovat:

• 1 ks mrkev, cibule, rajčata a papriky;
• 75 g mouky;
• slunečnicový olej na smažení;
• půl šálku mléka s vysokým obsahem tuku;
• několik větví kopru a petrželky;
• sůl a černý mletý pepř podle vašeho přání.

K vařeným makarám přidám následující:

• vezmeme nakrájené loupané rajčata a bulharské pepř;
• mrkev drtí na strouhák;
• opečeme cibuli v oleji až do průhlednosti, přidáme nastrouhanou mrkev, stejně jako plátky rajčat a papriky;
• smažte zeleninu dohromady 2-3 minuty;
• podávaní pod víkem za čtvrt hodiny;
• přidejte mouku (je lepší vzít lžíce se sklíčkem);
• my mixujeme;
• smažte všechny 1-2 minuty;
• přidejte mléko, mletý pepř, nakrájené zeleniny a sůl;
• přinést k varu a nechat ztuhnout několik minut;
• vylijeme těstoviny těstoviny, rozprostřeme na talíři;
• my servírujeme horké.

Jak připravit rajčatovou omáčku na těstoviny

Tento recept - skutečný nepostradatelný hůlka-zashchalochka. K přípravě této omáčky budete potřebovat:

• 2 polévková lžíce. l. mouka a rajčatová pasta;
• 1 polévková lžíce. l. olej (slunečnice, může být olivový);
• 375 ml vody;
• 1 lžička. uzená paprika;
• černý pepř (zem), cukr a sůl podle chuti.

Chcete-li vařit omáčku s výraznou chutí rajčat, potřebujete:

• nalijte rostlinný olej do hrnce a zahřejte na středně vysokou teplotu;
• přidat rajčatovou pastu;
• míchat;
• nalijte mouku, koření, cukr a vařte, neustále se míchá, až se hmota znatelně zahušťuje;
• nalijte vodu v takovém množství, aby směs získala potřebnou konzistenci;
• míchat základ omáčky a přivést k varu;
• odložte hotovou silnou omáčkou z ohně;
• nechte vařit pár minut;
• nalijte předem připravené těstoviny (špagety, mušle atd.) připravené, horké omáčky;
• předložit do tabulky.

Nyní víte, jak připravit vynikající masovou nebo vegetariánskou omáčku na těstoviny. Pokrmy připravené podle výše uvedených receptů diverzifikují váš stůl a umožňují potěšení všem členům rodiny.