Captcha (recept): mrkvový dezert

Capcake je módní dezert, který se v Rusku stává stále oblíbenějším. Jedná se o mini-koláč (máme takovou pekárnu, která se jmenuje koláč nebo koláč) pro jednu osobu, pečená v jednotlivých porcích a zdobená krémovým "kloboukem" nahoře.

V zemích západní Evropy, staré Anglie a Severní Ameriky je capcake velmi populární, slouží k narozeninám dětí a rodinným prázdninám. Tento dezert v různých variantách je přítomen v nabídce restaurací a kaváren.

Několik zajímavých faktů

První zmínka o nádobách se objevuje v kuchařských knihách koncem 18. a počátkem 19. století. V kuchařské knize American Amelia Simmons byla v roce 1796 zaznamenána první receptura lehkého koláče pečeného v malých šálcích.

Eliza Leslie v roce 1828 v knize "75 receptů na pečení, koláče a sladkosti" na originální malý dort dal jméno - capcake.

Dorty byly pečené v keramických šálcích velikosti c s čajovým šálkem. Proto se jmenuje - košíček ("cup cake").

Někdy jsou nazývány víly koláče. Druhý den se jejich děti stále prezentují jako dárek z pohádkové víly.

Capcas jsou pečené podle receptů velkých koláčů, ale vzhledem k malé velikosti je tento proces mnohem rychlejší.

Mouka, vejce, máslo, cukr, mléko jsou produkty, ze kterých jsou pečené klasické kapky.

Recept mrkev, čokoláda, sýr, plněné ovocem a marmeládou, se šlehačkou a tukovým krémem s drobky ořechy, kandovaným ovocem a čokoládou - to vše z módních mini-koláče - košíčků.

Energetická hodnota uzávěru

Kapacita, stejně jako všechny dezerty s moukou, je vysoce kalorický výrobek. Sto gramů mini-koláče obsahuje:

• tuky - 13 gramů;
• proteiny - 5,5 gramu;
• sacharidy - 48,6 gramů.

Energetická hodnota je 312,2 kcal.

Klasický kapacitní

Pečení cupcakes klasické potřebovat malou sadu dostupných produktů a půl hodiny volného času a touhu, aby chutné léčbě pro sebe a své rodiny.

U pekárenských koláčů jsou potřebné individuální formy pro košíčky nebo vdolky: silikon, kov nebo papír.

Požadované produkty:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1,5 šálků;
• vejce kuřecího masa - 2 nebo 3 kusy;
• pískový cukr - 2/3 šálku;
• prášek do pečiva - jedna a půl čajové lžičky;
• slané jídlo - čtvrt čajové lžičky;
• máslo - 150 gramů;
• mléko - 1/2 šálku;
• Vanilka - na chuť;
• glazura - podle chuti.

Zapněte troubu a namažte formy.

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl. Smažte vejce a cukr, bičte směšovačem a postupně přidávejte olej a vanilku, až se objeví pěnovitý uzávěr. Dále, aniž byste vypnuli mixér, nalijte polovinu směsi mouky, nalijte mléko a zbytek mouky. Vše dobře promíchejte. Těsto by mělo být polotuhé a bez hrud.

Formy na pečení naplňte 2/3 testu, vložte do trouby a pečte asi 10 nebo 15 minut. Připravenost uzávěru je určena dřevěnou hůlkou: při propíchnutí produktu musí zůstat suchá.

Připravený k odstranění kapslí z trouby, ozdobte glazurou a podávejte.

Caps: recepty na mrkev

Nedávno se sladká pekařství s přídavkem mrkve získává oblíbenost. Kombinuje dvě touhy: hýčkat se s lahodným dezertem a současně udržet váš pas a vaše zdraví.

Mleté koláče, jejichž recept s fotografiemi jsou uvedeny níže, nejsou výjimkou. Mrkev je zelenina obsahující mnoho užitečných vitaminů a mikroelementů. Když je tepelně ošetřen, obsah antioxidantů stoupá (v pečené zelenině je o 33 procent více než v surovém stavu). Navíc beta-karoten, obsažený v mrkev, je při konzumaci vařené nebo pečené kořenové zeleniny asimilován ve větším objemu.

Mrkva z mrkve, jejíž recept je v tomto článku navržen, lahodný a něžný, neobsahuje specifickou chuť mrkve a snadno se připravuje.

Požadované výrobky z koláče:

• kuřecí vejce - 2-3 kusy;
• mouka - 1 sklo (250 ml) se šoupátkem;
• pískový cukr - 200 gramů;
• zakysaná smetana - 2 lžíce;
• mrkev - 200 gramů (strouhaný na hrubé struhadle);
• slunečnicový olej - 120 gramů;
• vanilka - 1 čajová lžička;
• skořice - 2 čajové lžičky;
• muškátový oříšek - 1/2 čajová lžička;
• hrozny - 1 polévková lžíce;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• sůl - podle chuti.

Pro krém potřebujete:

• pískový cukr - 200 gramů;
• máslo - 125 gramů;
• sýr měkký tvaroh - 250 gramů;
• Vanilka - chuť.

Kombinujte mouku, skořici, muškátový oříšek, sůl, prášek do pečiva. V samostatné nádobě kombinujte vejce s cukrem, přidejte slunečnicový olej, zakysanou smetanu, vanilku a důkladně promíchejte.

Dále do směsi s vejci postupně, za stáleho míchání, nalijte směs moukou. Pak přidejte mrkev, rozinky, vlašské ořechy (broušené).

Cesto dobře rozetřete a nalijte do nádoby na pečení.

Pozor: Formuláře jsou vyplněny ve 2/3, když se pečení koláče zvětší.

Pečte pečivo v předehřáté troubě o 180 stupňů asi 30 minut.

Hotový dort (recept "Mrkev") vyjměte z trouby a vychladnout.

Pro přípravu krému mixujte změknuté máslo, sýr (z chladničky), vanilku a granulovaný cukr. Směs se směšovačem.

Ozdobte vrcholy capcas se smetanou nebo si vezměte krém uvnitř cupcakes.

Lahodné koláče

Recept "Mrkev", který je nabízen k pečení, může být mírně změněn. Ne vždy existují všechny součásti. Některé mohou nahradit nebo přidat své vlastní.

Můžete například vyzkoušet mrkvové koláče (recept Andyho Shefa) čtyřicet gramů konzervovaného ananasu (slices) a méně cukru. V capcake můžete přidat citrónovou kůru nebo jiné citrusové plody, sublimované bobule, zázvor.

Experimentujte s klasickou receptou, vařte s beletrii a láskou.

Bon appetit!