Jídlo a tryska `kebbe`

Ve dvacátém prvním století známí domácí a zahraniční kuchaři recepty na ohromující pokrmy z různých kuchyní. Co říci o profesionálech, když obyčejní lidé doma mohou vařit takové dobroty, o kterých vůbec ani nesnívaly. Samozřejmě, v kuchyni každého lidu jsou "korunové pokrmy", které jsou hrdostí určité země. Aby bylo jídlo bezkonkurenční, musíte dodržovat recept, ačkoli někdy experimenty vedou k objevování něčeho ohromujícího.

Arabská kuchyně

Není žádným tajemstvím, že arabská kuchyně je považována za jednu z nejlepších. Velcí kuchaři minulé doby přišli s velkolepým masové pokrmy, které ve skutečnosti přinesly takový úspěch regionu. V naší době můžete vidět exkluzivní knihu receptů Vysla Ila Ihabid, která je naplněna zajímavými fakty a tipy pro začínajícího kuchaře. V arabské kuchyni je jedním z populárních pokrmů kebbe, jehož recept je dostatečně jednoduchý, pokud používáte speciální trysku vyrobenou pro elektrickou mlecí masu.

Co je kebbe?

Mnoho se jim to líbí Arabská kuchyně. Vždy obsahuje maso (kozí, jehněčí, telecí, ale ne vepřové, protože je zakázáno Koránem). Ale ne každý ví, co je kebbe. Jedná se o úžasné smažené kuličky masa. Připravte si tento pokrm je velmi jednoduchý a může být podáván jak v běžném pracovním týdnu, tak na slavnostním stole.

Je třeba poznamenat, že koule kebbe by se měly ukázat jako ideální. K dosažení tohoto výsledku je nutné použít elektrické mlýnek na maso. Některé stroje obsahují kebbe trysku. Pokud takový detail chybí a kuchař miluje pokrm arabské kuchyně, pak nebude obtížné ji získat samostatně.

Jak vařit kebbe?

Před přípravou arabského pokrmu si musíte koupit nebo vyrobit vynikající mincemeat sám. Výhodou je telecí, ze které se vyrábí kebbe. Také v kameně se přidává jemná mletá pšenice, která pomáhá koulí udržet kulatý (oválný) tvar. Když je vše připraveno, maso se smaží v oleji nebo tuku. Někteří kuchaři připravují arabskou misku v troubě. Aby byly kuličky perfektní, byla vyvinuta speciální tryska kebbe - hlavní pomocník v přípravě.

Tak pojďme začít. Pro arabské kebbe jsou potřebné následující ingredience: telecí maso (150 g), jehněčí maso (150 g), cibule (2 ks), jemně mletá pšenice (200 g), koření (sůl, pepř, skořice) borovice (50 g) a samozřejmě máslového nebo skopového tuku.

Stupně vaření

Před vařením masa je třeba pšeničnou vodu namočit. Mělo by stát asi 30 minut, po kterém musí být správně vytlačeno. Dále pomocí mlecího stroje na maso musíte posunout telecí, postupně přidávat cibule, koření, pšenici. Pak by měla být míchaná dobře. Je důležité, aby nebyla suchá nebo naopak neplížila. Arabští kulinární experti doporučují v prvním případě přidat vodu a druhou pšenici. Mimochodem, může být použita rýže nebo ječmen.

Druhá žárovka je potřeba pro pražení v oleji (tuku). Přidejte skopovou omáčku a smažte ji spolu se zeleninou na vysokou teplotu (předtím, kdy jste nalili trochu vody). Po odpaření kapaliny můžete přidat matice a držet vše společně maximálně tři minuty.

V této fázi se používá speciální mlýnek na maso, jehož hlavním prvkem je kebbe hubice. S pomocí jeho síly má oválný tvar. Připravené kruhy jsou plněné jehněčí a ořechy a okraje jsou jemně pokryty. Posledním krokem je pečení kebby na tuku (oleje), dokud není hotový. Arabští kuchaři doporučují podávat pokrmy s bylinkami nebo jemně nakrájenou zeleninou.

Tam jsou také jiné recepty arabských pokrmů. Jeden z nejoblíbenějších je kebbe v Libanonu. Charakteristickým znakem tohoto pokrmu je mleté ​​hovězí maso.

Tryska pro koule kebbe

Koupit elektrickou masu na mlýnek, že kuchař vidí, že kit obsahuje kebbe trysku. To, že lidé ne vždy chápou, protože ne všichni obeznámí s arabskými pokrmy. Je třeba poznamenat, že v některých technologiích tento prvek chybí, ale to neznamená, že to nelze koupit. Kebbe hubice se prodává v mnoha obchodech a je vhodná pro moderní mlecí stroje na maso. Byl speciálně vytvořen pro tradiční arabské pokrmy. S její pomocí můžete vařit masové kuličky rychle a vypadat, že budou v pořádku. Každá hosteska bude hrdá na své kulinářské dílo, což není škoda, kterou dáte přátelům a známým.

Překvapivě, aby se kebbe míče, již používá zpracované maso, tj. připravené mleté ​​maso. Po přípravě síly na maso se nainstaluje speciální tryska a připraví se pokrm arabské kuchyně: salámy se naplní a zaujmou určitý tvar. Hlavní věc - nezapomeňte krásně uspořádat pokrm na talíři, vařit přílohu a volat přátele. Bon appetit!