Pasternak - zelenina nezasloužene zapomenutá, ale velmi užitečná

O tom parsnip je zelenina, a ne jen velký ruský básník, ne každý ví. Rostlina, navzdory užitečnosti, byla nezasloužene zapomenuta.

Rodina pařeniště je Altai a jižně od Uralu. Rozkvět popularity této zeleniny přišel v 12.-17. Století. V Rusku byl v zimě používán jako hlavní potravina společně s řepou. Nicméně, s šířením brambor, postupně popularita parsnipu klesala. Dnes velmi málo zahradníků pěstuje tuto zeleninu, přestože má neobvykle příjemnou kořenitou chuť a je velkým přínosem pro tělo.

Užitečné vlastnosti

Podle jeho léčivých vlastností je parsnip srovnáván s ženšenem. Obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů a současně je nízkokalorickým produktem. Proto může být parsnip s jistotou nazýván dietním produktem.

Použití této zeleniny pomáhá zlepšit metabolismus, normalizovat trávicí systém, stejně jako různé žlázy. Kromě toho je parsnip je zelenina, která může zlepšit funkci oběhového systému. Díky svým diuretickým vlastnostem je účinný při odstraňování kamenů, písku a solí ledvin. Parshnak je také účinný v případech poruch spánku, snížené sexuální aktivity.

Je možné nekonečně vyjmenovat, jaké problémy se zdravím pařistí mohou řešit. Tráva (nebo spíše listy), kořeny a semena - všechny tyto části rostliny jsou vybaveny léčebnými schopnostmi.

Navzdory obrovskému počtu užitečných vlastností je třeba si uvědomit, že existují kontraindikace, které neumožňují tuto zeleninu používat. Přípravek Pasternak by neměly být používány k léčbě dětí a starších osob. Mělo by se také vzít na vědomí divoké rostliny je jedovatý.

Dokonce takový rozsáhlý seznam užitečných vlastností a malý počet kontraindikací nevedlo k rozšíření pařeniště mezi zahradníky.

Agrotechnika pěstování

Nízká popularita pasparku lze vysvětlit skutečností, že je obtížné uspět i ve stádiu vzniku. Skutečnost je, že semena této zeleniny udržují jejich klíčení za pouhý rok.

Pokud mluvíme o tom, do jaké skupiny patří pastinář, může být tato zelenina popsána jako dvouletá rostlina. To znamená, že v prvním roce rostou kořenové plodiny a pouze na druhé - tam jsou semena, která mohou být sklizena a použita k setí.

Pro získání vysoce kvalitního sadby by mělo být několik kořenových plodin ponecháno na zimu. Jakmile je teplo, začnou růst a dávají velký bush. Proto by si měli vybrat místo, kde nebudou zasahovat. Na začátku léta se na pastevech objevují deštníky. Kvete v malých žlutých květech. První semena se tvoří o měsíc později. Vzhledem k tomu, že dlouhodobě dozrávají a jsou extrémně nerovnoměrně, je nejlepší je pravidelně sbírat. Chcete-li to udělat, stačí potřást slunečníky.

Mimochodem, ovoce, které přežilo v zemi, lze také použít k jídlu. Toto by mělo být provedeno před výskytem listů. To pomůže doplnit dodávky vitamínů na jaře.

Tam je velké množství odrůd pastí, jeho ovoce může být kuželovité nebo kulaté. Dobré známky se vyznačují těmito třídami: Student, Nejlepší ze všech, Okrouhlé, bílý čáp. A odrůdy, které dávají kulaté ovoce, mají nižší výnos, ale udržují se mnohem rychleji.

Pasternak je zelenina, která má velmi silnou odolnost proti nachlazení. Proto se může vysévat brzy na jaře, jakmile půda ohřeje až na sedm stupňů Celsia. Vysoký obsah esenciálních olejů v semenech vede k tomu, že jejich klíčivost je velmi nízká. Klíčí po 10-20 dnech.

Pasternak miluje slunné místo. První dva měsíce pomalu roste. Péče o pařák je včasné zavlažování a plenění, pravidelné uvolňování. Za slunečného počasí jsou listy pasparku vylučovány esenciálními oleji, které jsou schopné zanechat popáleniny na kůži. Proto by se o něj měla starat rukavice nebo za mraků. Pasternak je odolný vůči chorobám, ale během období květu je tato kultura často napadána různým hmyzem.

Kořenové plodiny se sklízejí pozdě na podzim. Pro skladování je nejlepší ponechat plody, které mají bílou krémovou barvu. Ukládají je do suterénu po vysušení a odříznutí vrcholů. Je důležité si uvědomit, že je nejlepší jíst středně velké ovoce, protože buničina velkých může být lignifikovaná.

A nakonec ještě jeden zajímavý fakt - pařátko prakticky nehromadí dusičnany. Ale to je v moderním světě velmi důležité!

Je škoda, že taková cenná zelenina nezapomenutelně zapomněla. Je třeba přemýšlet a až bude pozdě, získávat a zasít tak užitečnou rostlinu!