Pasternak je rostlina, která byla nezasloužene zapomenuta

Mnoho moderních kamionářů, amatérů a hospodyně ani neví, co je paštika. Tato rostlina byla dlouho používána při vaření a byla používána v lidové medicíně. V lidu je často nazýván bílá mrkev, jelení krmiva, jehněčí mrkev. Takový název byl závod dán náhodou. To je dychtivě konzumováno zvířaty a ptáky.

Pasternak je rostlina rodinný deštník. To se týká vytrvalé rostliny, ačkoli nejčastěji se pěstuje na zahradě jako bienále. Vyšlechtili ho, aby získali masný, sladký kořen, který má zvláštní chuť. V roce výsevu vzniká z osiva hustá kořenová plodina s hustou růžicí listů. Vnější vrstva kořene je nažloutlá, ale uvnitř je bělavá nebo krémová. V příštím roce se v centru růžice objeví dutá zelená stonka až do výše 180 cm. Pasternak je rostlina s vzpřímenou holou stopkou. Listy rostliny jsou roztříštěné, silně rozřezané. Jsou lesklé nad a mírně pýřité nebo lysé zespoda. Apikální listy jsou přisedlé a dolní jsou umístěny na krátkých řapích. Pasternakové květiny se zlatožlutými malými květy, shromážděné v květenství (deštník). Tyto květenství se tvoří na bočních větvích a na vrcholu stonku.

Pasternak je rostlina, která kvete v červnu a červenci. Je zkřížené opylením hmyzem. Vůně květů je velmi příjemná. Ovoce rostliny dozrává v září.

Pasternak je rostlina, která se ve volné přírodě prakticky nenachází v našich zeměpisných šířkách. Ve střední Asii roste jak v suchých, tak v nízkopodlažních místech téměř všude.

Párpars pro pěstování a použití v tradiční a lidové medicíně. Může být oset společně s celerem, mrkví, petrželkou. Projíždějí a shromažďují kořeny v suchém počasí. Pasternak, jehož kořen je považován za nejchutnější, když vykopl po zmrazení, ve svém složení obsahuje vitamíny PP, C, karoten, éterické oleje, sacharidy, proteiny, kumarin, vlákniny, rutinu, fosfor, zinek, draslík, a měď.

Použití pastí zabraňuje záchvaty anginy pectoris, normalizuje celkový stav, zmírňuje bolesti v koliích, kameny v močovém měchýři a ledviny. Decoctions od kořenů se používají pro anémii, neurózy, drobné choroby, onemocnění žen.

Čerstvá šťáva z kořenové zeleniny se doporučuje u mužů s různými sexuálními poruchami. Také užitečné v tomto případě je čerstvý paprik, pravidelně konzumovaný. Semena rostlin se používají ke zlepšení přívodu krve a vazodilatace.

Vodní infuze kořenových plodin s medem je předepsána s oslabením těla po těžkých onemocněních. Příprava: nakrájená kořenová zelenina (2 polévkové lžíce) se vaří se sklenicí vroucí vody (nejlépe v termosku). Kořen by měl být podáván celou noc. V hotové infuse přidejte lžíci medu a vezměte si před jídlem 4 r. den po 1 polévce. l.

Pokrmy z pařeniště jsou oblíbené po celém světě. Jeho drcené semena se používají jako koření a přidávají je do marinád a salátů. Z kořenů pastvin může vařit bramborové kaše, polévky, saláty, pečivo.

Salát s pastevem

Pro salát potřebujeme 2-3 kořeny, 1 mrkev, 5 g listů celeru, trochu kopru, 1 kořen celeru, majonézu, sůl.

Příprava:

Na roštu otřete všechny oloupané kořeny. Celer listy jemně nasekané. Všechny ingredience jsou smíchány, solené a upravené majonézou. Salát zdobí větve koprů.

Párnová polévka

Pro jeho přípravy budou potřebovat: 2 kořen pastinák, mrkev 2, 0,3 kg krůtí filet, trochu petržel, 2 bobkový list, pepř, sůl.

Schéma přípravy: Filety se promyjí, nakrájí se na kusy. Maso se vaří v 1,5 litru vody, dokud nedojde k polovině vaření. Oloupaný pařák a mrkev se třela na strouhanku a hodila do vývaru. Polévka je slaná, pepřená. Po dobu 5 minut. přidat na sekané zelené a list z vavříny.

Pikantní čipy

Chcete-li je připravit, budete potřebovat kořeny parsnipu, pepře, rostlinného oleje, soli.

Vysypaná kořenová plodina se čistí, nakrájí se na tenké proužky, které se pak smažou do pánve na smažení po dobu asi 40 minut, dokud není získána zlatá kůra. Na konci přípravku se čipy osolejí a pepřou.