Aeropress pro kávu: nová hračka pro kávovary

Lidé jsou rozděleni na vlastníky psů a milovníky koček, obdivovatele Dostojevského a milovníky Tolstého na sovy a žraloci.

Trochu historie

Káva přišla k nám ze zemí Středního východu. Jeho domovinou je Etiopie, odkud se rozšířil do Egypta a Jemenu. Evropané tento nápoj rasprobovali v 17. století a po sto letech začali rozbíjet kávové plantáže po celém světě. V Paříži a v Londýně se otevřely kavárny, rostoucí popularita začala vzrůstat. Je pravda, že zpočátku mnozí lidé odmítli pít, považují to za jedovatý. Byl dokonce nazýván "ďáblovým nápojem". Čoskoro však tato pověra přišla k ničemu a používání kávy se stalo všudypřítomným. To není překvapující. Dokonalá tónová aktivita mozku, vynikající antioxidant, zlepšuje náladu a zlepšuje celkovou vitalitu.

Nejprve se kávu vařila pískem, jak tomu bylo na východě. Ve 20. století se objevily různé stroje na přípravu nápoje, které zjednodušují tento proces. Doma můžete také použít krůty a vařit je přímo na sporáku. I když je nyní velmi módní koupit kity na výrobu kávy na východ - s pískem a speciální miskou, kde je ohřívána. Pro ty, kteří mají rádi technické novinky, bude zajímavé seznámit se s tímto příslušenstvím jako airpress na kávu. Odvolání uživatelů, navzdory jeho nedávnému vzhledu, již získalo velmi pozitivní výsledky.

Struktura airpressu a princip práce

V roce 2005 Alan Adler nejprve patentoval zařízení, které pomáhá maximalizovat chuť domácího nápoje podle chuti espresa. To se říkalo aeropress pro kávu. Díky svým kompaktním rozměrům je velmi vhodné jej používat nejen doma, ale také s nimi na výlet, do dacha, na piknik. Aeropress se skládá z plastových lahví potažených objemu rozdělení, píst s gumovým těsněním, víko s otvory na pití volně kolem a přes ně, takže tlusté na dně. Také jsou k němu připojeny papírové filtry. Princip kávy je totožný s francouzským tiskem. Jediný rozdíl spočívá v tom, že proces pivovaru probíhá mnohem rychleji a trvá méně než minutu a chuť nápoje je intenzivnější a silnější.

Jak vyrobit kávu v airpressu? Příprava příslušenství pro práci

Nejdříve je třeba broušit kávové zrno. Která kávová mlýnka si vybíráte - ručně nebo elektricky -, aby si vás vybrala, ale opravdoví adeptové tohoto nápoje to říkají ruční drtič kávy je nejvhodnější pro toto. Vezměte píst airpressu a vložte jej do baňky, čímž ho spustíte až do čtvrtého dělení. Pro nejlepší chuť chuti, znalci doporučují předhřívání jednotky. Vložte filtr do víka a přelévejte teplou vodou a několikrát opláchněte horkou vodou.

Druhá fáze: vaření kávy

Teď začněte vařit. Doporučená dávka mletého prášku na osobu je 17 gramů. Nalijte požadované množství na spodní část lisu a naplňte ho vroucí vodou až po značku tří. Upozorňujeme, že nalévání kávy se strmou vroucí vodou se nedoporučuje, je lepší nechat vodu vychladnout po dobu jedné minuty. Zvláště pečlivé kuchařské experty doporučují používat vodu 80-85 stupňů. Pomocí speciálního kuchyňského teploměru jej můžete snadno měřit. Poté, co pečlivě rozmícháme nápoj s lžičkou, přidejte další vodu - na znamení dvou. Nyní můžete zavřít airpress s krytem s filtrem. Po několika minutách můžete nalít svůj nápoj do šálku.

Některé triky

Existuje jedna rada, že profesionálové dávají začátečníkům, kteří se rozhodnou použít airpress k výrobě kávy. Poté, co byl nápoj naplněn jednou minutou, opatrně jej vezměte do ruky, naklonějte jej o 45 stupňů a začněte pomalu otáčet. To mu umožní lépe se mísit. Nyní je vaše káva připravená! Umístěte airpress na hrnek a začněte pečlivě snižovat píst na dno baňky. Tento proces by měl trvat nejméně 15-20 sekund. Jakmile uslyšíte pískání vzduchu z žárovky, zastavte se. Ve vašem poháru je skutečné espresso! Můžete jej ředit vodou ve vhodném poměru pro vás.

Jak se airpress liší od ostatních způsobů výroby kávy?

Nedávno se stlačovala kávová směs a stala se stále oblíbenější metodou přípravy osvěžujícího nápoje. Od roku 2008 se konají dokonce i mistrovství světa, kde soutěží o umění této jednotky. Co dělá přípravu kávy v airpress jiný než vaření, řekněme, v kávovaru? Za prvé, kávovar vyžaduje pravidelnou údržbu a řádné čištění. Často se kvůli nesprávnému použití v něm nahromadí bakterie a odpad, který nejenom zkazí chuť nápoje, ale může také vážně poškodit zdraví. Zadruhé, jak říkají opravdoví kávovary, pouze ruční práce pomáhá zrnám, aby rozdávaly veškerou chuť a vůni. A konečně, za třetí, airpress trvá mnohem méně prostoru v kuchyni a je v péči zcela nenáročný.

Která káva je nejlepší pro airpress?

Ve skutečnosti neexistuje žádná speciální značka pro airpress. A toto je jeho další výhodou: je-li nízký rozpočet kávovary často vyžadují speciální tablety nebo kapsle, které si můžete koupit ne v každém obchodě, zde je třeba na většině běžných organických kávových zrn. Pokud se chcete stát skutečným barista, nekupujte již mletou kávu. V tomto případě je obtížné zaručit, že nemáte směs Robusta nebo jiných složek, které nemají nic společného s kávovou moučkou na kávovou mouku. Navíc mletá káva rychle se vydechuje, proto doporučujeme, aby se rozstřikoval bezprostředně před vařením. Mletí kávy aeropressa by měla být stejná jako pro espresso, která je v průměru - není příliš malý - tak jako jemné broušení se používá pro vaření na východě, na Turka - a ne příliš velký. Frézování je velmi důležitým detailem, takže je vhodné věnovat se zvláště.

Každý typ kávy - jeho broušení

Velmi často kvůli nesprávnému dodržování doby mletí a vaření kávy se nápoj ukáže jako nepříjemný a my na výrobci hřešíme. Ve skutečnosti, když víte některé triky, můžete si užít velkolepé vůně nápoje, dokonce i právě vařit v šálku. Nejlepší broušení, jak již bylo zmíněno výše, zaspává Turku. To je jediný způsob, jakým tlustá zůstává v poháru, a čím méně tam je, tím lépe. Pro takové broušení budete muset používat pouze profesionální mlýnek na kávu, což obvykle není možné vyřešit. Pokud upřednostňujete vaření povzbuzujícího nápoje ve francouzském tisku, musíte použít hrubé, hrubé broušení. Doba vaření je 4 minuty. Pokud mlecí médium, pak by měla být snížena na tři minuty. Pro airpress je nejlepší pro střední broušení, a to jak pro kávovary.

Čištění a péče o zařízení

Aeropress pro kávu je třeba čistit po každém použití. To mu pomůže sloužit vám co nejdéle. Nemyslete si, že kávová zrna mohou zůstat v baňce až příště. Odpady po přípravě kávy vylučují bakterie, které se usazují na stěnách nádoby a následně kazí chuť vašeho oblíbeného nápoje. Proces čištění je velmi jednoduchý, není to těžší než umytí šálku a trvá to ne více než 20 sekund. Odšroubujte víko, vytlačte lisovanou kávovou půdu společně s papírovým filtrem přímo do kontejneru. Poté umyjte airpress pod tekoucí vodou a nechte ji vysušit. Žádná zvláštní péče o airpress nevyžaduje.

Aeropress pro kávu: recenze zákazníků

Internet - není jediným místem, kde si můžete co chcete z kteréhokoli místa na světě, že jsou doma na gauči zakázku, ale také platformou, kde mohou uživatelé sdílet názory použitých aktualizací. Stále více a více populární je airpress pro kávu. Skutečná zpětná vazba vám pomůže rozhodnout se, zda byste ji měli opravdu koupit. Povzbuzující producenti nápojů napsat, že jednou z výhod je kombinace aeropressa něm dva způsoby přípravy: Nejprve je uzavřena v několika sekundách jako konvenční USA, a pak se nechá projít filtrem. Jeho chuť je tedy velmi vyvážená - nasycená a měkká, bez hořkosti espresa. Má největší poptávku mezi mladými lidmi, ale fanoušci tradičních způsobů vaření také ocenili vzduchový tlak na kávu. Jejich svědectví svědčí o tom, že jejich chuť nápoje jim vyhovuje nic jiného než skutečné espreso připravené podle pravidel zkušeného barista. Někteří se dokonce rozhodli vzdát se ve prospěch svých milovaných Turků, byli tak okouzleni možnostmi airpressu.

Kde koupit?

Aeropress vyrábí americká firma Aerobie. V Rusku je možné je zakoupit v různých internetových obchodech, které prodávají příslušenství na kávu. Cena tohoto zařízení je docela reálná - asi čtyři tisíce rublů. Je to o něco dražší než dobrý francouzský tisk, ale levnější než kávovary. Nezapomeňte dát do košíku a papírové filtry - 350 kusů vás bude stát 700-800 rublů. Obchod, který prodává skutečné produkty spíše než analogové, budete prodávat aeropress kávu (fotky z nichž najdete níže), spolu s praktickým cestovní tašky, ve kterých je vhodné vzít s sebou. Materiál odolný proti nárazům (polypropylen) vám dovolí, aby vaše příslušenství vydrževalo dlouho. Proto si dejte pozor na falšování, nakupujte pouze v důvěryhodných obchodech.

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů většiny lidí. Udělejte si vaření doma jednoduché a pohodlné, aniž byste ztratili jeho vkus, pomůže vám aeropress pro kávu.