Cukrářské trysky pro zdobení koláčů, koláčů a vdolků

Všichni jsme v dětství fascinovali vícebarevné růže a monogramy z bílkovin a olejového krému na prázdninových koláčích. Zdálo se, že tohle je práce skutečného umělce. Částečně je to pravda, protože zdobení dortu potřebujete dovednost a inspiraci. Nicméně není těžké to udělat, mít zvláštní cukrářské sáčky a různé cukrářské trysky. Dnes je lze zakoupit v jakémkoli obchodním obchodním domě nebo v klenotnictví, a jsou zde velmi jednoduché výrobky a tam jsou profesionální. Oni jsou sjednoceni jedinou věcí - oba vyžadují malou praxi a plnou ruku.

Abychom se neztratili v celé rozmanitosti, zvažte hlavní parametry.

Typy a materiály

Všechny trysky k prodeji lze podmíněně rozdělit na amatéry a profesionály. První jsou poměrně levné, jsou prodávány ve všech obchodech, obvykle spolu s opakovaně použitelným pytlem a jejich počet je omezen na 3-5 základních druhů. Jsou také často vyrobeny z plastu. Je to levné, ale stojí za to pamatovat, že dokonce i potravinářský plast je méně výhodný, pokud jde o výhody pro tělo. Kromě toho může být plast zbarven z velmi jasného krému a vzorek takových výrobků je příliš nevýrazný a výsledek může být znepokojující.

Profesionální cukrářské trysky jsou vyráběny zpravidla z kovu - z nerezové oceli, což je činí odolnějšími a bezpečnějšími. Jsou drahé, jedna věc může stát víc než celá plastová souprava. Jen s těmito produkty však získáte předvídatelný výsledek. Také profesionální trysky se často prodávají v sadách v speciálním kufru a počet kusů v nich může přesáhnout 50.

Rozměry

Všechny trysky pro cukrářské pytle mají jinou velikost, tj. Průměr otvoru pro krém. Objem budoucího vzoru a tloušťka čáry závisí na tom. Všechny velikosti profesionálních příloh jsou označeny čísly a latinkou (S, M, L) nebo je určena velikost otvoru v milimetrech. Označení se však může mírně lišit od jednoho výrobce k druhému.

Malý a tenký, je dobré, aby se malé vzory na dortu, napsat slova, které jsou skvělé pro polevy a zdobení perníčků. S pomocí jednoho cukrářů trysky středního schopného gesto k dekoraci košíček nebo muffin, a velký určen pro sypké květin a vlny, elegantní zdobení dortů, tak i pro otsazhivaniya test.

V domácí použití pečivo průměrné velikosti trysky (velikost 1M, nebo 13-14 mm), nejžádanější, je také žádoucí, aby alespoň jeden malý a jeden velký.

Kulaté trysky

Tato přídavná zařízení jsou velmi všestranná a jsou vhodná pro téměř všechno. Na prodej je možné setkat až 20 druhů těchto produktů.

Nejmenší, velikost 1 nebo 1S, dávají tenkou čarou, která je nepostradatelná při práci s aysingem av krajkovém perníku. Mohou také udělat akcenty v dort malba (visící nitě, bod, krajkové vzory) a detailně číslech (výkres osoby a čenichy zvířat).

Tenké kulaté cukrovinky trysky pro krém pro vytváření nápisů a monogramů jsou vhodné až 5 čísel. Tam jsou také tenké kužely s velmi dlouhou špičkou - jsou vhodné pro plnění muffinů, capcasků, koblihů a dortů.

Kulatý průměrné velikosti trysky (např, 2A, nebo 14 mm) se používá k dekoraci a košíčky otsazhivaniya makarons, a jsou ideální pro velmi velké krémem (zákusky a Profiteroly) nebo pro analýzu proteinů (pěny nebo Kiev koláč).

Trysky různých tvarů

Základní dýzy na cukrovinky:

• Otevřená hvězda. Nejčastěji používané velikosti jsou od 5 do 18 mm. Větší průměr je vhodný pro capkake víčko, menší pro a dortové ozdoby, mohou také popíjet merengu nebo marshmallows.

• Uzavřená hvězda. Jeho obrys je výraznější a objemnější, což je populární při zdobení kaplí. Malá tryska je ideální pro zdobení boků dortu.

• Francouzsky. Takové trysky pro cukrářské pytle se liší od předchozího mělkého žebrového povrchu postavy.

• Květina. Trysky jsou opatřeny středem, tedy kovovým propojkem mezi okvětními lístky. Určeno k výsadbě krému, který napodobuje skutečnou květinu. Tam jsou trysky a bez středu, který je vhodný v péči.

• Pásky. Trysky v podobě pásů mají různou velikost a strukturu - od hladké až po žebrované. Určeno pro zdobení obrubníků, vytváření hladkých pásů a zvlnění.

Výrobci

Nejznámější výrobce cukrovinek může být nazýván americkou firmou Wilton ve svém sortimentu sto různých výrobků nejvyšší kvality. Jedná se o cenově nejdostupnější trysky na našem trhu a za ceny a nabídky v obchodech pro cukráře - ceny jsou asi 250 rublů za kus.

Velký výběr příslušenství od korejské značky Ateco. Cena jejich produktů činí asi 200 rublů za kus. Dražší přísady jsou vyráběny anglickou značkou PME, její výrobky lze rozpoznat gravírováním na kov. Cena je od 350 rublů na jednotku.

Pokud jde o domácí výrobce, je možné zvýraznit cukrářské trysky "Tulip". Tato dílna vyrábí velké předměty (do velikosti 23 mm) s vlastním květinovým vzorem.

Z dostupnějších neprofesionálních příloh můžete jmenovat pouze sadu "Drommar" od společnosti IKEA.