Tajemství slova "deflope". Co to je?

Kulinární výtvory jsou někdy natolik vynalézavé a originální, že jsme ohromeni: buď se v restauraci podává jídlo, nebo je posíláte do muzea. Stejně jako v ironickém filmu "Co muži mluví." Mimochodem, jméno této pochoutky se stalo veřejností známé odtamtud!

Tento záhadný "deflop"

Ano, slovo je stále pravdivé! Deflope - co to je? Názory na původ puzzle jsou jen málo. První a nejzákladnější: objekt, který by byl tak nazvaný, v přírodě nebyl žádný a ne. On - fikce, beletrie, originální kurz scénáristů a filmových režisérů. Druhá představa o deflopě, co to je, je stále spojena s gastronomií. Jedná se o jídlo vyrobené ze sušeného masa (hovězí, telecí, buvolí a jiní kopytníci velkých zvířecích zvířat). Efektivní šéfkuchaři restaurací v hlavním městě se snažili používat novou značku. A velmi brzy po premiéře začaly sloužit masné výrobky různých způsobů vaření pod tímto jménem - "deflop". Co to je, zákazníci zařízení nevěděli a odvážně "konzumovali" extravagantní potraviny. A nakonec poslední verze. Je to také docela exotické, ale bližší pravdě než všechny předchozí.

Na výlet do Francie

Francouzi jsou géniové nejen v lásce, ale také ve všem, co se týká radostí a potěšení ze života. Včetně jídla. O tom můžeme posoudit některé staré recepty, jedinečné v seznamu produktů a jejich tepelné úpravě. Například, deflope - co to je? Vegetariánská jídla z hub, kořenů a koření. Je pravda, že obyčejné houby nebo červené hlavy nejsou vhodné. Doslovně doporučuje recept: vezměte si žampiony z sheiomu, kus kořenu Meag a semena keranu. Toto všechno vyrostlo jednou na jihu Francie. Každá ze složek se v supermarketu stěží nakupuje, ale ve středověku byly k dispozici. Jaký je flop ve staré kuchyni? Speciálně vařené houby, velmi chutné a ve stejné míře jedovaté. Jsou vařeny pro pár, pak zmrazí, promyjí roztokem alkoholu, aby odstranili jed. Kořen meagu je také vařený a několik dní. Pak nakrájíme na plátky, smažíme houbami a pokropíme semeny keranu. Jezte jídlo, umyté červeným vínem. Nicméně, nyní používat recept se nedoporučuje: je velmi přibližný a může být plný nepříjemných důsledků!

A opět na maso!

Ale pojďme se vrátit do 21. století a zjistit moderní význam slova "flop". Existuje několik variant jeho psaní: "di flop", "diflope", "deflope" a "de flop". Poslední je správná. Opět se obráťte na Francouze - to se nazývá trhavé maso, promarinovannoe a podávané se zeleninou a bylinkami, pikantní omáčky. Jak ho vařit: Vezměte si svinku s dobrým masem, malou vrstvou tuku. Vhodná telecí, hovězí nebo drůbež. Můžete vařit hovězí maso nebo šunku. Pokud je maso čerstvé, mělo by být nakrájeno na malé kostičky o tloušťce 3-4 cm. Pro každý kilogram hlavního produktu přicházejí 2 polévkové lžíce soli. Lepší není "extra", ale větší, hrubé broušení. Smíchejte s pepřem (1-2 čajové lžičky), koriandrem a zázvorem, cukrem (každá složka 1,5-2 lžíce). Maso na víno 15 minut. Potom vyjměte, umístěte na síto a nechte odtékat. Poté maso posypeme octem a vložíme do směsi. Složte ho do nádoby, posypeme zbytky soli, pokryjte látkou a utlačte. V této podobě musí váš flop stát v chladničce po dobu 13-15 hodin. Pak vyjměte, protřepeme přebytečnou sůl, naložíme na misku a posypeme čerstvými bylinkami. Podáváme čerstvý salát s masem.

Hot de flop

Chcete-li připravit pokrm pro tento recept, budete potřebovat 800 gramů trhlinky, pár petrželků, lžíce octa, zeleniny a másla, koření (tymián, pepř). V hrnci zahřejte máslo a přidejte zeleninu. Nakrájené maso míchané s kořením a smažte v hrnci po dobu 10 minut, nezapomínejte na míchání. Když je vše připraveno, je výrobek položen na misku, bohatě posypán octem a posypán zeleným nástřikem. V teplé podobě se podává spolu s tvrdým sýrem nebo sýrem, zeleninou a vínem.