Cholesterolová dieta: menu pro týden

Na škodu cholesterolu pro tělo psané nesčetné články, a může o tom, pravděpodobně každou vteřinu. Ale je to opravdu tak jednoduché? Co je cholesterol bez stravy? Jaké potraviny mohu jíst?

Co je to cholesterol?

Cholesterol je organická sloučenina, přírodní lipofilní alkohol, který je obsažen v buněčných membránách všech živých organismů, s výjimkou hub a prokaryot.

Téměř 80% cholesterolu tvoří samotné tělo, zbytek tvoří 20% jídla a nápojů. Pro kontrolu těchto 20% je indikována hladina cholesterolu. Jaké potraviny lze konzumovat speciálně pro vás, řekne to pouze váš lékař.

Historie zjištění cholesterolu

V roce 1769 Pulete de la Salle, francouzský chemik, byl schopný být izolován od žlučových kamenů hustá bílá látka, která má mnoho vlastností tuků. Zavolal jeho objev "Zhirovského". V roce 1789, další Francouz, člen Národního Convention Antoine Francois de Fourcroy, obdržel látku ve své čisté podobě. A teprve v roce 1815 vzniklo jméno "cholesterol". To přišel s francouzskou organického chemika Michel Chevreul, kombinující slovo „hálek“ ( „hala“) se slovem „tuk“ ( „sterolu“). Nicméně, cholesterol není tuk: 1859 další Francouz, Pierre Berthelot, ukázalo, že látka patří do skupiny alkoholů, tedy od roku 1900 se stala známou jako cholesterolu. V Rusku se toto jméno nestalo.

Co je cholesterol použitý?

Cholesterol je nezbytný pro fungování těla, takže vybraná bezholesterinovaya strava by neměl úplně vyloučit ze stravy. Tato látka je nepostradatelným stavebním materiálem pro tvorbu buněčných membrán. Cholesterol a chrání buněčnou strukturu z intracelulárních nebezpečnými účinky volných kyslíkových radikálů, a proto jeho množství v buněčné membráně je závislá schopnost přežít, jakož i jeho pevnost a stabilita.

K produkci steroidních hormonů potřebují kůru nadledvinek a pohlavní hormony také cholesterol. Dále je nutné, pro metabolismus a absorpci vitamínů A, E, D a K, pro výrobu vitamínu D a inzulínu k udržení svalové napětí a minerální metabolismus, pro dobré fungování imunitního systému. Bez cholesterolu nebudou serotoninové receptory umístěné v mozku normálně fungovat.

Co je nebezpečný cholesterol?

Světová zdravotnická organizace uzavřela, že cholesterol je jednou z příčin aterosklerózy. Ve skutečnosti, když je vyšší než vnitřní stěny krevních cév jsou tvořeny plaky, které snižují jejich průměru, a tudíž snížení propustnosti. Typicky, bolest a narušení fungování orgánů v aterosklerózy nastat pouze tehdy, když jsou krevní cévy blokovány dvě třetiny nebo více. To představuje vážnou hrozbu, protože ateroskleróza je základem mnoha onemocnění kardiovaskulárního systému - mrtvice, infarkt myokardu, ischemické choroby srdeční, trombózy, a jiní. Proto pokud vám lékař doporučil takovou dietu jako dietu bez cholesterolu, měli byste pečlivě zvážit jeho radu.

Kvůli tomu, co stoupá hladina cholesterolu?

Na rozdíl od obecné víry, zvýšené hladiny cholesterolu nejen přispívají k jídlu. Samozřejmě, že je velmi důležité vybrat produkty, například, by neměly být zneužívány na nasycené tuky, které se nacházejí v červené maso, slanina, klobása, pečivo, tvrdé sýry a mnoho dalších produktů. V rizikové zóně existují lidé, kteří mají nadváhu a špatné návyky s nízkou fyzickou aktivitou.

Dieta bez cholesterolu

Takže co je cholesterol-free diet, jaké potraviny nemohou být s ním jedli? Jedná se o stravu, ve které člověk odmítá konzumovat nasycené tuky, cigarety a alkohol. Z velké části neexistují přísná omezení, stačí dodržet několik pravidel. Je žádoucí kombinovat novou stravu se sporty - to jen zvýší efekt.

Co nemůžete jíst cholesterolovou dietou?

Takže pokud je vaší volbou cholesterová dieta, jaké potraviny byste měli vyloučit ze stravy?

Jak již bylo řečeno, potřebujete méně konzumovat nasycené tuky. Patří mezi ně živočišné tuky, v kokosovém a palmovém oleji je také mnoho. Nejlepší je vybrat rostlinné oleje, zejména olivový olej, ale neměly by se zneužívat.

Dieta bez cholesterolu po dobu jednoho týdne umožňuje zařazení masa do stravy. Měli byste upřednostňovat ptáka. Někdy si můžete dovolit telecí, hovězí maso nebo chudé jehněčí, velmi zřídka - chudé vepřové maso. S masem musíte snížit veškerý tuk. Z menu je nutné vyloučit drobné polotovary z masa, včetně uzenin a uzenin.

Při zvýšené hladině cholesterolu byste neměli jíst chobotnice a rybí vajíčka - jako poslední možnost je můžete jíst jen několikrát do roka. Vejce nemohou být vyloučena z menu, ale stále tam nejsou víc než čtyři kusy týdně. Odpad by měl být také ze smetany a zakysané smetany.

Úroveň cholesterolu v krvi stoupá, když se hladina cukru v krvi zvyšuje, a proto, když dieta bez cholesterolu přestane jíst sladce. Zákazem je alkohol - s výjimkou například malého množství dobrého červeného vína, stejně jako kávy, přírodního čaje, kofeinovaných a sycených nápojů.

Co můžete jíst bez cholesterolu?

Pokud se vám zobrazí dieta bez cholesterolu, v nabídce svého stolu musí být určité potraviny.

Například důležitou součástí je ryba. Obzvláště užitečné jsou jeho mastné druhy, nasycené omega-3 mastnými kyselinami - platýz, tuňák, treska, losos, losos. Mimochodem, studie mnoha vědců ukázaly, že omega-3 mastné kyseliny mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Mléčné výrobky by měly být součástí stravy. Můžete zastavit výběr na mléko, jogurt a tvaroh, stejně jako sýr a jogurt s nízkým obsahem tuku.

U diety bez cholesterolu hraje důležitou roli čerstvé ovoce, zelenina může být buď čerstvá nebo zpracovaná s minimálním množstvím tuku. V denní stravě by měla být nejméně 400 gramů zeleniny a ovoce, stejně jako některé luštěniny.

Z příloh by měly vybrat těstoviny, ale pouze z tvrdé pšenice. Chléb z celozrnného masa můžete také přidat do jídel.

Ořechy jsou velmi zdravé pro zdraví, které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Namísto sladkostí se dá jíst sušené ovoce, ale pár kusů je povoleno za den černé nebo extra čokolády. Z nápojů je třeba si vybrat berry ovocné nápoje, bylinné čaje, sklenice a kompoty.

Pokud máte dietu bez cholesterolu, potraviny by měly být vařené, dušené nebo dušené, a pražení je nežádoucí. Chcete-li ochutnat, stačí přidat pikantní byliny, ale sůl by neměla být zneužita. Při vaření je třeba regulovat množství tuku.

Cholesterolová dieta: menu

Při přechodu na nový režim stravování byste se měli zabývat výběrem dávky na první týden, takže v poslední chvíli nemusíte mít hlad nebo jíst zakázané potraviny. Dieta bez cholesterolu není výjimkou. Nabídka pro tento týden je poměrně jednoduchá, takže nemusíte hledat vzácné ingredience v obchodě.

Pondělí:

Na snídani můžete vypít sklenici mléka a dát si toast. Jako lehký dezert je vhodný plátek přírodní marmelády.

Večeře by se měla skládat ze salátu, je vhodné přidat vařené ryby.

Na večeři je možné jíst špagety z tvrdých odrůd a například dušeného lososa. Pěkným přírůstkem bude salát z rajčat.

Úterý:

Snídaně vám umožní pít šálek kávy, ale pouze bez kofeinu, a také jíst toast s plátkem s nízkým obsahem tuku.

Na oběd můžete jíst bramborovou kaší s páleným masem. Můžete vypít sklenici šťávy bez cukru.

Večeře může být snadné: například připravit zeleninový salát a vypít slabý čaj.

Středa:

Na snídani byste měli jíst omelet s toastem a šálkem zeleného čaje.

Oběd by měl zahrnovat polévku ze zeleniny, pak si hýčkat s vařenou telecí a sklenici šťávy.

Na večeři si můžete připravit zeleninový salát s plátkem chleba, poté jíst zapečené dýně s mrkví.

Čtvrtek:

Mrkevová šťáva je ideální pro snídani, pro sýtost můžete přidat k toastu.

Na oběd můžete jíst salát z rajčat, bulharského pepře a zelené cibule, přidávat do něj vařené kotlety z krůt.

Lehká večeře zahrnuje vinaigrette a čaj.

Pátek:

Na snídani můžete použít tvaroh s nízkým obsahem tuku a vypít sklenici citrusové šťávy.

Po obědě následuje zeleninová polévka a kuřecí prsa, vařené nebo vařené.

Na večeři se musíte omezit na kukuřici a salát.

Sobota:

Můžete dát snídani s jakoukoliv kaší, přidáním šálek kávy bez kofeinu.

Na večeři můžete připravit vařené ryby a jako přílohu k němu použít zeleninový salát.

Večeře je opět vegetariánská: měli byste si vybrat hnědou rýži a talíř vinaigrette.

Neděle:

Ráno byste měli začít se snídaní, která se skládá z beztučného jogurtu a sklenky mrkvové šťávy.

Pečená dýně s mrkví bude skvělá večeře a k tomu můžete přidat kus vařených ryb.

Na večeři si můžete připravit plněná paprika a zeleninový salát.

Recepty na dietu bez cholesterolu

Když si zvyknete na tento druh stravy jako dieta bez cholesterolu, můžete si vybrat recepty, které jsou již složitější.

Polévka z kukuřičného pyré

4 porce polévky by měla 2 cuketa (cuketu konvenční) 2-3 brambory, malé cibule, 1 litr vody, listí, 1-2 lžíce rostlinného oleje, špetka soli.

Nalijte vodu do hrnce. Kukuřice se umyje, čistí, nakrájí a dá do pánve, po ní následuje přidání cibule a pak brambor. Panvicka by měla být uzavřena a vařena na nízké teplotě, dokud zelenina nezměkne, pak trochu soli a držet dalších 5 minut. Poté je nutné vyjmout pánvi, přidat rostlinný olej a ponořit polévku do mixéru a otočit ji do pylu. Podáváme zelenou.

Bulharský salát

Na 4 části salátu je třeba, aby se 30 g piniových oříšků, 250 g hlávkového salátu, 3 jablka, 200 g sýru, 2 lžíce citronu a pomerančové šťávy, stroužek česneku, 20 g zelené cibule, 100 ml odtučněného jogurt, 2 sladká paprika.

Piniové oříšky je třeba oloupat a smažit v pánvi bez oleje. V tomto okamžiku, omyjte listy hlávkového salátu a hrubě pauzu, jablka oloupané, trubičkové, posypeme citrónovou šťávou a nakrájíme na kostičky. Z pepře je třeba řezat semena a nakrájet je s proužky, sýry - kostky. Nakrájejte zelenou cibuli a rozdrněte česnek na česnek. Všechny smíchané, nalijte jogurtem a pomerančovým džusem.

Červené ryby pečené v ořechách

4 porce nádobí by měla 800 g filety z lososa, 100 g vlašských ořechů, šťávu z jednoho citronu, lžíci rostlinného oleje, koření podle chuti (s výhodou bez soli), 2-3 stroužky (volitelné).

Česnek rozdrtíme s česnekem a smícháme s citrónovou šťávou. Filet je třeba nalít se směsí džusu a česneku, zakryjte potravinovým filmem a nechte asi půl hodiny. V tuto chvíli byste měli mleté ​​vlašské ořechy, přidávat do nich rostlinný olej a koření, promíchat. Džus by měl být vypuštěn filtrem, rybu v ořechách a pečeme v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 20 minut.

Výsledek cholesterolu bez stravy

Dieta bez cholesterolu může tělo pomoci správnému fungování orgánů. S řádnou správou stravy lze pozorovat pozitivní trendy: zlepší se vaše pohoda a případné patologické příznaky postupně zmizí.