Cholesterol v potravinách nebo Co jeme?

Cholesterol si zasluhuje zvláštní pozornost a analýzu jejích účinků na tělo. Většina lidí ví jen o negativním dopadu této záležitosti, se domnívá, že není dobrý cholesterol není zodpovědný. Nicméně, tato látka podílí na výstavbě hormonů (zejména sexuální) a mnoho buněk, zejména nervu. Přesto, navzdory podstatných vlastností cholesterolu produkované v játrech, takže i když budete jíst pouze rostlinné potraviny, problémy s nedostatkem to, nebudete.

Často se vyskytují problémy s přebytkem. Proto musíte vědět, jak se k nám dostane cholesterol v těle a v jakém množství. Často je cholesterol obsažen v potravinách živočišného původu v různých stupních. Chcete-li analyzovat každý produkt, musíte stanovit denní dávku cholesterolu pro osobu, která je přibližně 200-300 mg. Takže u lidí mladších 30 let je tento poměr snížen na asi 175 mg na 100 ml krve. V těle lidí nad 30 cholesterolu v jídle by mělo přijít ne více než 250-300 mg.

Faktem je, že obsah cholesterolu v potravinách závisí na stupni jejich obsahu tuku a počtu nasycených a nenasycených tuků. Například, jestliže maso obsahuje cholesterol ve velkém množství a současně velkou část nasyceného (tuhého) tuku, stupeň škodlivosti tohoto produktu se výrazně zvyšuje. A naopak, ryba obsahuje hodně cholesterolu, ale nasycené tuky mnohem méně. Naproti tomu jde o vysoký počet nenasycených tuků. Proto jsou rybí produkty považovány za preventivní opatření proti rozvoji aterosklerózy, což vede k akumulaci cholesterolu a jeho usazování na stěnách nádob.

Je třeba poznamenat, že cholesterol v potravinách a množství tuku závisí na tom, jak byly zvířata krmena a za jakých podmínek byly chovány. V zásadě se to týká drůbeže a ryb.

Jaké potraviny obsahují více cholesterolu a které z nich jsou pro naše zdraví nebezpečné (na základě úrovně této látky)? Největší množství se vyskytuje v mozku (800 až 2200 mg), ledvinách (300 až 780 mg) a ve vepřovém (maximálně 380 mg část filé), hovězí játra (od 260 do 390 mg) a játra jiných zvířat, máslo (od 240 do 280) a tuk se roztaví. Je třeba si uvědomit, že cholesterol v produktech rostlinného původu a rostlinného oleje není obsažen. Ale jsou bohaté na sitosterol - rostlinný analog cholesterolu, který naopak normalizuje výměnu tuků a jejich rozštěpení. Ale ve střevě se tato látka spojuje s cholesterolem, tvořící komplex, který je špatně rozpustný a vstřebává se do krve. Proto se doporučuje Samostatné jídlo.

Existuje několik pravidel, jejichž dodržování přispívá k normalizaci metabolismus cholesterolu:

1. Snížení užívání potravin bohatých na cholesterol.
2. Jíte průměrné, nepřejívejte se.
3. Jezte potraviny bohaté na vlákninu. Vlákno podporuje vazbu cholesterolu v gastrointestinálním traktu.
4. Kompletní dodávka těla vitamíny, které tuto látku rozdělují a pomáhají je stáhnout.
5. Mělo by se zajistit, aby nedošlo k nadměrné tělesné hmotnosti. Nadbytečný a silný nedostatek hmotnosti vede k selhání provozu všech systémů.
6. Musíte se zbavit špatných návyků (alkohol, kouření).

Pamatujte si, že ryby, i když obsahují dostatečné množství cholesterolu, pomáhají jejich odštěpení a vylučování z těla. Také v těchto osvědčených sýrů s nízkým obsahem tuku, tvarohu a kyselých mléčných výrobků. Nedoporučuje se jíst žloutek, tučné maso, polévku, zakysanou smetanu a máslo často. Nejdůležitější věcí není zneužívání. Vše můžete jíst jen v mírném množství, protože cholesterol v jídle vstupuje do těla a tak v dostatečných dávkách!