Kyselina myristová: použití a vlastnosti

Kyselina myristová (vzorec - C13H27COOH) - je karboxylová kyselina, která omezuje jednovrstvá. Dalším názvem je kyselina tetradekanoová. To lze pozorovat v mnoha kosmetických látkách. Ale je tato látka bezpečná pro lidi?

Obsahuje v přírodních produktech

V přírodě se tato kyselina vyskytuje v hojnosti: ve formě triglyceridů v jádrovém oleji jávských mandlí. A také v mnoha dalších rostlinných olejích, jako je olej ukuuba, babassu, kokosový ořech (až 20%) a dlaň. Látka je obsažena v plodu oleje pecu, marula a dokonce i bavlny. Je pravda, že v posledně jmenované má kyselina myristová zlomek pouze 0,3-0,4%.

Kromě výše uvedených olejů, kyselina tetradekanová ve velkém množství (od 7 do 15%), je obsažen v mlékárně, hovězí (3-3,5%) a skopové tuku (2-3%), a mírně lničky, světlice barvířské a olivového oleje .

Koncentrace kyseliny myristové v mléčných tucích je vyšší v zimě av létě se snižuje.

Fyzikální vlastnosti a výroba

Látka je špatně rozpustná ve vodě, ale dokonale se rozpouští v diethyletheru, acetonu a alkoholu. Teplota tání je 54 stupňů a teplota varu je 248 (při atmosférickém tlaku 100 mm Hg)

Produkujte kyselinu myristickou získáním oleje. Nejčastěji používaný Muscat, který se skládá hlavně z pevných triglyceridů kyseliny tetradekanoové. Na druhé straně je extrahována lisováním muškátových oříšků a saponifikací a destilováním oleje z plodů jiných stromů rodu Myristica (procesy se provádějí v řídkém prostoru).

Léky a přídatné látky v potravinách

Tato kyselina je obsažena v podkožním tuku člověka a je od 2 do 4% hmotnosti všech mastných kyselin. Stejně jako ostatní nasycené mastné kyseliny, má některé antimikrobiální vlastnosti. Tyto vlastnosti výrazně závisí na kyselosti prostředí.

Kyselina myristová je charakterizována viricidní a fungicidní aktivitou, která potlačuje vývoj patogenní mikroflóry a růst kvasnicových hub. Je to potentsiruet ve střevech a antibakteriální působení léků. Například antibiotika, což vede ke zvýšení jejich účinnosti při léčbě akutních infekcí střevní bakteriální a virové povahy.

Vzhledem k tomu, že kyselina myristová, interagující s virovými a bakteriálními antigeny, způsobuje imunologickou stimulaci, podporuje silnější imunitní odpověď těla při zavádění střevních patogenů.

V komplexu

Společně s jinými mastnými kyselinami je součástí některých účinných látek. Například tukové emulze pro parenterální výživu. Vysoce čistý rybí tuk, který je jednou z aktivních složek těchto přípravků, obsahuje pro gram 1 až 6 gramů kyseliny myristové.

Mýdlo a kosmetika

Výroba tuhého mýdla se také nedá provést bez kyseliny tetradekanové. Avšak ne v čisté formě, ale ve složení olejů. Spolu s ním, palmitic a kyselina stearová. Často používané v kosmetice: v jejich složení usnadňuje pronikání účinných látek do pokožky je kyselina myristová. Jeho vlastnosti aktivují redukční a ochranné vlastnosti pokožky. Kromě toho kyselina má kluzný a mazací účinek. Tato látka je naprosto bezpečná, pokud se používá pro určený účel.

Kromě aktivní složky může být kyselina použita v kosmetice jako emulgační a strukturní složka. Je součástí emulzních krémů. Například v mužském gelu pro praní "Black Coal" a řasenky od firmy Eveline. Tato látka může být součástí kosmetických přípravků a jako parfémová přísada.