Proč hořké cukety: hlavní důvody

Někdy zahradníci stojí před skutečností, že na lůžku roste hořká cuketa. Proč by se takový problém mohl objevit? Vzhled hořkých okurků není neobvyklý, někdy i jiné druhy zeleniny a ovoce mohou být hořké. Ale s cukety to se stává poměrně zřídka. Pokusíme se zjistit hlavní důvody.

Proč cukety trpčí?

Ve skutečnosti, okurky a cukety jsou blízcí příbuzní, takže hlavní příčinou hořkosti mají jeden. Je to všechno o cucurbitacinu - tato látka se hromadí v zelenině a způsobuje hořkou chuť. Zvýšení koncentrace v cukety může nastat v důsledku různých faktorů. Například nedostatek pravidelného zavlažování nebo náhlých změn vlhkosti. To znamená, že pokud se během letních dešťů byly pozorovány, který je pak následuje dlouhé období sucha, pak postel z jamky se mohou objevit hořká cuketa.

Další koncentrace cucurbitinu závisí na odrůdě. Výběrové práce, které se provádějí v průběhu let, nám poskytly odrůdy, které obsahují minimální množství této látky. Nezapomeňte však, že existuje nebezpečí rozlití s ​​jinými kulturami. Zvláště nebezpečné v tomto ohledu dekorativní dýně, hořké a nepoživatelné. Proto při výběru místa pro zahradu zvažte tento faktor.

Je zajímavé, že na otázku „proč cuketa hořký“, mnozí zahrádkáři jsou odpovědni, že k ní dojde v důsledku přebytku čerstvé organických hnojiv. Nicméně, když je přebytek organického dalším fenoménem - intenzivní růst zelené hmoty, snížil růst plodu a zhoršení jejich stavu.

Proč cukroví hořkou po vaření

Všichni milují smažené cukety, a squash kaviár v naší zemi obecně, mimo konkurenci. Nicméně, někdy jídlo po vaření má specifickou hořkou chuť. V zásadě lze jídlo spotřebovat, ale nějak nechci. Takže, proč je cukřenka hořká po vaření? Na tuto otázku existují pouze dvě odpovědi. Za prvé: z jakéhokoli důvodu byla cuketa zpočátku hořká, jak již bylo zmíněno výše. V důsledku toho celá miska získá specifickou chuť. Druhá možnost - hořkost dává nějaký jiný produkt. Například, často si můžete koupit na trhu, nebo dokonce rostou na svém pozemku velké červené pálivé papriky namísto sladké zvonu. Jen jedno semeno v balíku, a tady na vašem webu roste zcela jiný závod. Venku jsou celkem podobné, ale hořící paprika má ostrý hrot. Pokud však zpracováváte velké množství zeleniny, je snadné si toho nevšimnout. Tak horký pepř se dostane do obecného jídla a dává ho hořkost a ostrost. Další příčinou hořkosti je rankovaný slunečnicový olej, který byste mohli používat při vaření. Další specifickou chuť může dát Misku nějaké koření, takže se ujistěte, že nedělají chybu s receptem.

Takže jsme identifikovali všechny z hlavních důvodů, proč squash hořké (na zahradě nebo u hotového pokrmu). Správně pečujte o rostliny, dodržujte vzorec. A snížíte riziko takového jevu na minimum.