Odstraňovače brambor průmyslový: popis populárních modelů, recenze

Pokrmy z brambor jsou prostě obrovské množství. Tento kořen je vařený, dusený, smažený, nakrájený na polévky a boršč. Oloupejte brambory pro vaření malého počtu porcí snadno a ručně. Ale v různých druzích kaváren, jídel a restaurací je vhodnější odstraňovat kůži z tohoto kořene pomocí speciálního vybavení. Škrabky na brambory jsou nyní vyráběny mnoha společnostmi. Většina z nich trhu modelů

Typy zařízení

V dnešním prodeji existují pouze dva hlavní typy průmyslových bramborových škrabáků:

• nepřetržité jednání;

• periodické akce.

První typ zařízení je nejčastěji používán ve velmi velkých podnicích. Stroje pro dávkové provozy jsou obvykle instalovány v kavárnách, jídelnách a restauracích.

Návrhové prvky

Bramborové škrabky jsou průmyslové z kovových kameniva s velkou miskou. Stěny z nich jsou vystaveny zvláštnímu abrazivní materiál, odpovědný za peeling. V horní části komory je otvor pro nakládání brambor. V dolní části je umístěn podnos pro hloubení loupaných hlíz. Pohár leží na pevném kovovém rámu.

Také dnes jsou v prodeji průmyslové nože s loupanými bramborami. Ve svém designu je vedle mísy s abrazivním vnitřním povrchem i takový přídavek jako disk s ostrými hranami. Zařízení tohoto typu poskytují nejkvalitnější zpracování kořenových plodin. Všechny moderní bramborové škrabky mají mimo jiné pohodlný ovládací panel.

Princip činnosti

Při rychlém otáčení fotoaparátu dochází k samočistění brambor. Při pohybu do misky jsou kořeny v kontaktu s brusnými stěnami. Výsledkem je, že kůra z nich je jednoduše odtrhnutá. Při nakládání brambor se obvykle do komory přidává voda. Je nutné umýt hlízy během zpracování a odstranit odstraněné částice pokožky.

Některé moderní bramborové škrabky mají velmi výhodnou funkci praní kořenových plodin. Během načítání do těchto jednotek není voda vkládána. Již při instalaci je tento typ stroje připojen k přívodu vody.

Co hledat při nákupu

Při výběru škrabka na brambory pro vaši restauraci nebo kavárnu byste měli nejprve věnovat pozornost takovým vlastnostem, jako jsou:

1. Produktivita.

2. Objem pracovní komory.

3. Rozměry zařízení.

4. Hmotnost zařízení.

5. Výrobce značek.

Nejoblíbenější modely

Firmy, které vyrábějí zařízení určená k instalaci v jídelnách a kavárnách, v naší době existuje mnoho. Samozřejmě, že tyto společnosti a průmyslové bramborové škrabky jsou vyráběny. Popisy nejpopulárnějších modelů a budou uvedeny v poznámce níže v článku. Nejlepší recenze od majitelů cateringových podniků získaly takové modely bramborových škrabáků jako MOC a Gastrotop HLP-15. Také dobrá pověst pro autopříslušenství Fama FP a SIRMAN. Jednotky těchto výrobců se vyznačují spolehlivostí, kvalitou a efektivitou.

Technické vlastnosti strojů МОК 300М

Vybavení této značky lze v případě potřeby použít nejen pro zpracování brambor, ale i dalších kořenových plodin: mrkve nebo řepu. V následující tabulce vidíte, jaké technické vlastnosti má průmyslový peelingový stroj IOC 300M vyráběný firmou Torgmash (Bělorusko).

Jak můžete vidět, toto zařízení má mnoho výhod. Některá nevýhoda spočívá v tom, že je spojena výlučně s třífázovou sítí, a proto je bohužel zřízena ve všech jídelen.

Obecně platí, že názor spotřebitelů na vybavení tohoto výrobce se velmi dobře vyvíjel. Za prvé je chváleno za velmi vysoký výkon. 300 kg kořenových plodin nelze vyčistit zdaleka ne každý moderní model. Dobré názory, které tato značka získala, a za příliš nízké náklady. Můžete si koupit takové vybavení za zhruba 30-35 tisíc rublů.

Modely značky Gastrotop HLP-15

Jsou to také vysoce kvalitní a spolehlivé odšťavňovače brambor s velmi dobrými technickými vlastnostmi.

Škrabka na brambory HLP-15 je vyrobena z nerezové oceli. Ve tvarovaném plastovém krytu komory jsou namontovány nakládací dveře. Tento model, podobně jako předchozí, je určen k čištění nejen brambor, ale i jiných kořenových plodin. Spojí se současně s kanalizačním systémem i s vodovodem.

Je vhodné pracovat na něm díky přítomnosti speciálního časovače, který vám umožňuje upravit pracovní cyklus. V soupravě s tímto modelem je speciální záchytné zařízení, které zabraňuje ucpání kanalizace.

Názor spotřebitelů na modely Gastrotop HLP-15

Na vybavení této značky jsou také velmi dobré recenze. Takové stroje jsou o něco dražší než modely IOC 300M při stejném výkonu (asi 50 tisíc rublů). Mohou však být připojeny k domácnosti 220 V. Současně je zařízení spolehlivé a vysoké kvality. Docela dobré recenze, zasloužilé, včetně velké velké nádrže. Zároveň je velice pohodlné nakládat 15 kg brambor.

Modely značky Sirman

Zařízení tohoto výrobce je ve vysoké cenové kategorii. Stojí to za to elektrický bramborový škrabák průmyslový Sirman řádu 100-150 tisíc rublů. Vyrábí tyto návrhy je italská společnost se stejným názvem. Motory vozidel jsou vybaveny ventilačním systémem speciálního designu a na jejich krytu je mikrospínač. Dno a samotný fotoaparát lze snadno vypláchnout. Také provozovatel této škrabky na brambory má schopnost rychle vyměnit brusné materiály. K výhodám tohoto modelu patří mimo jiné možnost automatického vykládání kamery a výškově nastavitelných nohou, které jsou připevněny k podlaze. Technické parametry zařízení jsou uvedeny v tabulce (například pomocí modelu PPJ 10 SC 1F).

Snadné použití je hlavní výhodou, která charakterizuje tyto průmyslové bramborové škrabky. Recenze ohledně modelů Sirman jsou dobré zejména proto, že je velmi snadné nakládat kořenové plodiny do nich a odstranit je již vyčištěné. Výborný názor na tyto stroje se vyvinul kvůli jejich jednoduchosti při údržbě. Při operátorovi během operace existuje možnost rychlého přístupu ke všem údajům a jednotkám zařízení. Jedinou nevýhodou škrabky na brambory Sirman je samozřejmě jejich poměrně vysoká cena. Nicméně mnoho majitelů kaváren a restaurací raději zaplatí více a současně bude mít k dispozici nejspolehlivější vybavení evropské kvality.

Pekárenský peeling průmyslové Fama FP

Modely této značky jsou vybaveny speciálním digitálním řídicím systémem, mají průhledný kryt a nastavitelné nohy. Níže jsou uvedeny vlastnosti jedné z nejoblíbenějších modifikací na trhu této značky - Fama FP 100.

K výhodám zařízení tohoto výrobce, majitelů restaurací a kaváren se odkazuje na přítomnost takových dodatků jako digitální časovač a filtr na čištění. Také výhodou těchto modelů je možnost připojení k vodovodnímu potrubí pro promývání ošetřených kořenových plodin. Nevýhody škrábacích brambor Fama FP jsou jejich vysoké náklady. Pro model FP 100 bude muset zaplatit například více než 100 tisíc rublů.

Prakticky všechny modely bramborových škrabáků, které jsou k dispozici na trhu, jsou spolehlivé a vysoce kvalitní. Popsané výše jsou nejoblíbenější. Samozřejmě, pokud chcete, můžete si koupit jakoukoli jinou značku zařízení tohoto typu. Nejdůležitější při výběru - neukládejte a nekupujte pochybné vybavení od několika málo známých výrobců.